県内でも数少ない国内産大豆で味噌製造する「味噌蔵 たかむら」
さらしなの里をイメージし「棚田」「名月」「田毎」等を商品化
冠着山（姨捨山）の麓に広がる「さらしなの里」にある『味噌蔵 たかむら』（合資会社高村商店）は、千曲市大字羽尾1320番地にある。大正八年に創業し、名月の里・姨捨の棚田のふもとで国産原料にこだわった信州みそを醸造している。
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12月市場動向調査
年末需要を捉え、２ヵ月連続で前年を上回る
日本フードサービス協会は1月27日、12月市場動向調査外食市場12月の動向を発表している。全体概況の12月は、曜日回りの関係で年末の休日が増えたことから、ＦＲ業態を中心に家族需要忘年会需要が増え、全体売上げはプラスに推移し、対前年比101.6％と２ヵ月連続して前年を上回った。特、、、、
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「学校給食フェア」を開催
1月29日〜30日、県庁食堂
全国学校給食週間(1月24日~1月30日)に合わせて、学校給食と食育をテーマに、長野県庁食堂において学校給食人気メニューの提供や学校給食に関するパネル展示等を実施している。時間は正午から午後1時まで長野県庁食堂(10階)。主催は長野県教育委員会、後援は (公財)長野県学校給食会、長野県牛乳普及協会。
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日本酒サミット
着物で乾杯in八芳園
京都市では、京都の伝統産業のひとつである清酒（日本酒）で乾杯する習慣を広めることを通じて、京都が誇る伝統産業の素晴らしさを見つめ直し、ひいては日、、、、
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身体が恋するスイーツ
「ままおーぶん」
（長野市川中島）
手作り工房の「ママオーブン」（(株)彩雨陽）は、3年前の12月に長野市川中島今井原の道路沿いにオープンした。当初は蕎麦や豆腐を提供する茅野市にある天然食の店「彩春」（つくし）の蕎麦クッキー等のデザートを作る部門としてスタートした。
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「大地の卵」は山吹色の卵だ
養鶏業は高い自給率を示し、農業の中で誇れるべき地位をしめ、市場には各地の養鶏卵が様々に提供されている。現在、採卵鶏、食用鶏は日本国内に約1億800万羽おり、養鶏の飼育方法はケージ、放し飼いや平、、、、
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大手回転寿司チェーンでは初
「白身の王様」を格安で！
(株)くらコーポレーション(本社大阪府堺市、田中邦彦社長)は、１月10日から1月16日の期間、同社が運営する全国の無添くら寿司各店舗において「極上ふぐフェア」を開催致する。同フェアでは「ふぐにぎり極旨一貫」、、、、
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