| 2022.02.04（金） |
ロイヤルフードサービスが運営する
『シェーキーズ』13店舗で、食品ロス
削減のためにTABETE(タベテ)を導入
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(株)コークッキング(以下コークッキング)の展開する食品ロス削減のためのフードシェアリングサービス「TABETE(タベテ)」が、ロイヤルフードサービス(株)が運営する「シェーキーズ」13店舗に導入された。
ロイヤルフードサービスはこれまでに「Standard Coffee」「ピンクベリー」「カフェクロワッサン」「ミセスエリザベスマフィン」の4つのブランドを含む計7店舗でTABETEを利用し、食品ロス削減に取り組んでいたが、成果を鑑み、新たにシェーキーズでの導入が決定した。2021年11月にシェーキーズ渋谷店とシェーキーズ横浜西口店で先行導入され、2021年12月に他の直営店である11店舗に追加導入された。
■TABETE導入店舗
・シェーキーズ渋谷店・シェーキーズ横浜西口店・シェーキーズ聖蹟桜ヶ丘店・シェーキーズ新宿通り店・シェーキーズ池袋東口店・シェーキーズ吉祥寺店・シェーキーズららぽーとTOKYO-BAY店・シェーキーズ福田屋SP店・シェーキーズ宇都宮インターパーク店・シェーキーズイオンモール座間店・シェーキーズよみうりランド店・シェーキーズららぽーと名古屋店・シェーキーズキャナルシティ博多店
■TABETE出品の例
《シェーキーズ ピザ•ポテトの詰め合わせ》200～600円
シェーキーズで提供している商品の詰め合わせ。ピザやオリジナルのフライドポテトなど、その日にテイクアウトやデリバリーで提供できなかった商品を提供する。
出品の背景：
「シェーキーズ」各店では食品ロスには日頃から取り組んでいるが、テイクアウトやデリバリーサービスにおいてオーダーミスなどで、提供できなくなる商品が出てしまうことがある。また、ラストオーダー時間近くに焼き上げたピザを、バイキングに並べることができない状況が発生することがあった。これらの商品は今までは廃棄するほかなかったが、何らかの形で少しでも多くお召し上がりいただけないかと思い「TABETE」を活用することにした。
※商品内容はその日によって変わる。
※写真はイメージ。
※日によって出品がない場合がある。
■シェーキーズ担当者からのコメント
「TABETE」を導入することで、飲食業を営む責任として食品ロスの低減に積極的に取り組みます。各店舗、取り組み始めたばかりですが、運用方法などを共有することで少しでも食品ロスを少なくしていきたいと考えています。
■ロイヤルフードサービスについて
会社名：ロイヤルフードサービス(株)
所在地：東京都世田谷区桜新町1-34-6
代表者：生田直己
設立：2007年8月1日
URL： https://royalfoodservice.co.jp/
事業内容：「ロイヤルホスト」「てんや」「シェーキーズ」「シズラー」等のチェ ーンレストランおよび専門店の運営
ロイヤルグループの基幹事業でもあるホスピタリティ・レストラン「ロイヤルホスト」をはじめ、天丼•天ぷら専門店「てんや」やサラダバー&グリル•レストラン「シズラー」、各種専門店など様々なブランドを全国に展開している。それぞれの地域において、お客様のニーズにマッチした商品•サービスを提供することで、日本で一番質の高い食とホスピタリティの提供を目指している。
「シェーキーズ」は1954年(昭和29年)に米国カリフォルニア州サクラメントで誕生した。日本では1973年(昭和48年)に赤坂で1号店をオープン。以来35年以上に渡って日本でのピザレストランのパイオニアとして、多くのピザ好きのお客さまにご利用いただいている。
■フードロス削減アプリ「TABETE」について
TABETEは、パン屋を始めとする中食•飲食店舗で、閉店までに売り切るのが難しく、まだおいしく安全に食べられるのに廃棄の危機に面している食事を、ユーザーとマッチングする「フードシェアリングサービス」だ。
ユーザー：約4万人/掲載店舗：約2,000店舗(2022年2月現在)
飲食店や小売店は、廃棄の危機にある食事を1品から出品可能。出品したメニューは即時にTABETEアプリに掲載され、49万人以上のユーザーが閲覧できるようになる。購入が確定するとお店に通知が届く。購入者が来店したら、アプリの画面を確認して商品を渡せば「レスキュー」完了です。なお、ユーザーはアプリ上でクレジットカード決済を済ませてから引き取りに行く仕組みのため、店頭での金銭のやり取りは発生しない。
▶iOS版アプリ( https://apps.apple.com/jp/app/tabete/id1392919676)
▶Android版アプリ( https://play.google.com/store/apps/details?id=me.tabete.tabete)
▶Webページ（ https://tabete.me/)
▶お店からの声:TABETE導入後インタビュー( https://note.com/tabete/m/md5f5a28eb4ff)
《会社概要》
社名：(株)コークッキング
本社所在地：埼玉県東松山市元宿1-29-17
代表者氏名：川越一磨
事業内容：フードロス削減のためのプラットフォーム「TABETE」運営事業、イベント•ワークショップ事業、パターン•ランゲージ制作事業
URL： https://cocooking.co.jp
ロイヤルフードサービスはこれまでに「Standard Coffee」「ピンクベリー」「カフェクロワッサン」「ミセスエリザベスマフィン」の4つのブランドを含む計7店舗でTABETEを利用し、食品ロス削減に取り組んでいたが、成果を鑑み、新たにシェーキーズでの導入が決定した。2021年11月にシェーキーズ渋谷店とシェーキーズ横浜西口店で先行導入され、2021年12月に他の直営店である11店舗に追加導入された。
■TABETE導入店舗
・シェーキーズ渋谷店・シェーキーズ横浜西口店・シェーキーズ聖蹟桜ヶ丘店・シェーキーズ新宿通り店・シェーキーズ池袋東口店・シェーキーズ吉祥寺店・シェーキーズららぽーとTOKYO-BAY店・シェーキーズ福田屋SP店・シェーキーズ宇都宮インターパーク店・シェーキーズイオンモール座間店・シェーキーズよみうりランド店・シェーキーズららぽーと名古屋店・シェーキーズキャナルシティ博多店
■TABETE出品の例
《シェーキーズ ピザ•ポテトの詰め合わせ》200～600円
シェーキーズで提供している商品の詰め合わせ。ピザやオリジナルのフライドポテトなど、その日にテイクアウトやデリバリーで提供できなかった商品を提供する。
出品の背景：
「シェーキーズ」各店では食品ロスには日頃から取り組んでいるが、テイクアウトやデリバリーサービスにおいてオーダーミスなどで、提供できなくなる商品が出てしまうことがある。また、ラストオーダー時間近くに焼き上げたピザを、バイキングに並べることができない状況が発生することがあった。これらの商品は今までは廃棄するほかなかったが、何らかの形で少しでも多くお召し上がりいただけないかと思い「TABETE」を活用することにした。
※商品内容はその日によって変わる。
※写真はイメージ。
※日によって出品がない場合がある。
■シェーキーズ担当者からのコメント
「TABETE」を導入することで、飲食業を営む責任として食品ロスの低減に積極的に取り組みます。各店舗、取り組み始めたばかりですが、運用方法などを共有することで少しでも食品ロスを少なくしていきたいと考えています。
■ロイヤルフードサービスについて
会社名：ロイヤルフードサービス(株)
所在地：東京都世田谷区桜新町1-34-6
代表者：生田直己
設立：2007年8月1日
URL： https://royalfoodservice.co.jp/
事業内容：「ロイヤルホスト」「てんや」「シェーキーズ」「シズラー」等のチェ ーンレストランおよび専門店の運営
ロイヤルグループの基幹事業でもあるホスピタリティ・レストラン「ロイヤルホスト」をはじめ、天丼•天ぷら専門店「てんや」やサラダバー&グリル•レストラン「シズラー」、各種専門店など様々なブランドを全国に展開している。それぞれの地域において、お客様のニーズにマッチした商品•サービスを提供することで、日本で一番質の高い食とホスピタリティの提供を目指している。
「シェーキーズ」は1954年(昭和29年)に米国カリフォルニア州サクラメントで誕生した。日本では1973年(昭和48年)に赤坂で1号店をオープン。以来35年以上に渡って日本でのピザレストランのパイオニアとして、多くのピザ好きのお客さまにご利用いただいている。
■フードロス削減アプリ「TABETE」について
TABETEは、パン屋を始めとする中食•飲食店舗で、閉店までに売り切るのが難しく、まだおいしく安全に食べられるのに廃棄の危機に面している食事を、ユーザーとマッチングする「フードシェアリングサービス」だ。
ユーザー：約4万人/掲載店舗：約2,000店舗(2022年2月現在)
飲食店や小売店は、廃棄の危機にある食事を1品から出品可能。出品したメニューは即時にTABETEアプリに掲載され、49万人以上のユーザーが閲覧できるようになる。購入が確定するとお店に通知が届く。購入者が来店したら、アプリの画面を確認して商品を渡せば「レスキュー」完了です。なお、ユーザーはアプリ上でクレジットカード決済を済ませてから引き取りに行く仕組みのため、店頭での金銭のやり取りは発生しない。
▶iOS版アプリ( https://apps.apple.com/jp/app/tabete/id1392919676)
▶Android版アプリ( https://play.google.com/store/apps/details?id=me.tabete.tabete)
▶Webページ（ https://tabete.me/)
▶お店からの声:TABETE導入後インタビュー( https://note.com/tabete/m/md5f5a28eb4ff)
《会社概要》
社名：(株)コークッキング
本社所在地：埼玉県東松山市元宿1-29-17
代表者氏名：川越一磨
事業内容：フードロス削減のためのプラットフォーム「TABETE」運営事業、イベント•ワークショップ事業、パターン•ランゲージ制作事業
URL： https://cocooking.co.jp
