資生堂パーラーは6月1日(金)より銀座本店サロン・ド・カフェにて、今が旬の静岡県産クラウンメロンを贅沢に使ったパフェやアイスクリームソーダを用意する。ジューシーでとろけるような食感と芳醇な香りを楽しめるよう、盛り付けやカッティングにもこだわった。
   丸くカットすることで、クラウンメロン本来の贅沢な味わいは勿論、伝統のバニラアイスクリームや抹茶のソースなどとのマリアージュをより感じられるように仕立てている。薄焼きクッキーで作った小さなメロンの飾りもキュート。この季節ならではの爽やかで可愛らしい限定デザートを銀座で楽しむ事が出来る。

「静岡県袋井地区産クラウンメロンのパフェ」1,980円(写真)

 
   マスクメロンの王様と称される“クラウンメロン”をフレッシュ、ソルベ、ピューレ、ゼリーなど贅沢に使用した珠玉のパフェ。とろけるようなみずみずしい果肉からは芳醇な香り、濃厚な甘さが豊かに広がり、メロンの香りが口いっぱいに広がる。さらに静岡県産の「霧の音」を使った別添えの抹茶ソースをかけると、きりっとした渋みを与え、ひとつで2度楽しめるパフェだ。可愛らしい見た目も甘さをより際立たせる。「北海道産夕張メロンのババロア（コーヒーまたは紅茶付)」1,980円

「北海道産夕張メロンのババロア（コーヒーまたは紅茶付)」1,980円(6月初旬から提供)

 
   夕張メロンのムースに爽やかなヨーグルトパルフェを合わせ、メロンに見立てた可愛らしく清涼感のある一皿だ。ムースの中に入った甘酸っぱいアメリカンチェリーのコンポートとソースが味わいのアクセントに。フルーツを煮出して作ったソースのゼリーや食感の楽しいメレンゲと一緒に召し上がる。

「静岡県袋井地区産 クラウンメロンのアイスクリームソーダ」1,130円

   旬を迎えたクラウンメロンでシロップを作り仕上げた。芳醇な甘さが広がる至高の一杯は絶品だ。
※フルーツの入荷状況によりメニュー内容及び提供期間が変更になる場合がある。
※写真はイメージ。
※価格は全て税込となる。
 
＜資生堂パーラー＞
   資生堂パーラーは、1902年(明治35年)資生堂発祥の地である銀座8丁目(現東京銀座資生堂ビル）の資生堂薬局の一角に、日本初のソーダ水の販売や 当時はまだ珍しかったアイスクリームの製造•販売を行う「ソーダファウンテン」として誕生。1928年(昭和3年)、本格的にレストランを開業し、西洋料理の草分け的存在として、また銀座のシンボルとして多くのお客さまをお迎えし現在に至っている。
 
 
 
【資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ】

■住所　東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3階
■電話　 03-5537-6231( 予約不可）
■営業時間　火～土曜日11:30～21:00(L.O.20:30）
                  日曜日•祝日 11:30～20:00(L.O.19:30）
■定休日. 月曜日(祝日の場合は営業）
■ＵＲＬ http://parlour.shiseido.co.jp/?rt_pr=pl212
 
   この件 に関するお問い合わせは、資生堂パーラー 広報担当 小番・橋本まで(電話03-3289-2099<直通>)。