滋賀県甲賀市にある人気松茸食べ放題専門店『あばれ食い 魚松』の新業態となる『松茸屋 銀座 魚松』(以下、銀座魚松)が2017年9月29日(金)に世界中から美食家が集まる銀座に開店する。
　高級飲食店が立ち並ぶ銀座だが、“松茸料理専門店”はこれまで一店舗もなかった。秋になると料亭などで松茸を使ったお料理が出てくることは珍しくないが、一年を通して松茸料理が食べられる専門店は銀座魚松が初めてだ。
　「松茸は限られた季節しか食べられないんじゃないの？」と思われた方が多いのではないでしょうか。銀座魚松では、その時期に一番おいしい松茸を国内外から買い付け、季節に関係なく一年中おいしい松茸を味わっていただける。
 
信楽の山で採れた多羅尾の松茸

 
　信楽の山で採れた多羅尾の松茸料理長のオススメはたくさんの松茸と滋賀県のブランド牛である近江牛を使用したすき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキだ。
 

近江牛と松茸のすき焼き
 

近江牛のステーキ
 
　その他にも松茸のフライや松茸のお寿司といった松茸料理専門店ならではのメニューが盛りだくさんだ。松茸や近江牛を贅沢に使った料理の数々を堪能できるコースは20,000円(税抜)ら用意している。
 

松茸のお寿司
 

松茸と鮑のステーキ
 

信楽焼の釜で炊いた近江米の松茸ご飯
 
【高級松茸や豪華オリジナル商品が当たる!?】
　銀座魚松では、お食事していただいた皆様に黄金のガラポン抽選機を回していただき、抽選に参加していただける。松茸をはじめ、豪華オリジナル商品が当たる。
 
【オープン記念！お土産に松茸プレゼント】
　9月29日(金)から10月15(日)まで、お食事されたお客様全員にお土産として松茸をプレゼントする。
 
【店舗情報】
店　名：『松茸屋 銀座 魚松』
電　話：03-3541-1599
予　約：お電話にて承る
住　所：東京都中央区銀座7丁目15-7
アクセス：日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」より徒歩5分、都営大江戸線「築地市場駅」より徒歩5分
営業時間：昼11:00-14:00(LO13:30)、夜17:00-23:00(LO22:00）
定休日：不定休
公式サイト： https://ginza-uomatsu.com/
Facebook： https://www.facebook.com/ginza.uomatsu/
　ちなみに(株)魚松(URL: https://www.ginza-uomatsu.com/)は飲食店で、本社を滋賀県甲賀市甲賀町神2376に置く。電話番号は03-3541-1599、代表者は廣岡利重氏、資本金は1500万円。