| 2022.02.22（火） |
胡椒のボルドーワイン!?完熟赤胡椒「カンポットペパー」
使用、『カンポットペパーステーキソース』3月1日より
全国発売(ユウキ食品)
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中華•エスニック料理を中心に、世界各国の調味料や食材を幅広く取り扱うユウキ食品(株)(本社東京都調布市、田中秀和代表取締役社長)は、希少な完熟赤胡椒を使用した『カンポットペパーステーキソース』を、3月1日(火)より全国のスーパー、オンラインストアにて販売を開始する。
特設ページ：https://www.youki.co.jp/special/kampot-steaksauce/
本商品は胡椒全体のわずか0.01%※1しか生産されていない希少であるカンポットペパーを使用したステーキソースだ。カンポットペパーは、カンボジアの南部•カンポットの特定農園で、化学肥料や農薬を一切使用しない伝統農法で作られており、アメリカのニュース雑誌「TIME」では”胡椒のボルドーワイン”※2とも評されている。
一般的に胡椒には早摘みのグリーンペパーをはじめ、ホワイト、ブラックなど収穫時期や乾燥方法によりいろいろな種類が存在するが、完熟して赤くなった実を収穫したカンポットペパーが欧米でも高い人気となっている。フルーティーかつ芳醇な旨みとマイルドな辛味が特徴で、カルパッチョ•鶏肉料理•サラダなどに用いられている。
『カンポットペパーステーキソース』は、希少な完熟カンポットペパーの味わいを最大限に活かし、さらにオニオンやガーリックなどで香り高く仕上げた。ステーキやチキン、ハンバーグなどの肉料理には勿論、ムニエルや魚介、温野菜など、どんな料理にも相性が良く、手軽に芳醇な旨み、マイルドな辛さをプラスし料理を引き立てる。
※1.胡椒全体の生産量(752,000t)に対して、カンポットペパーは0.01%の割合(73.23t)[2018年］『カンポットペパー推進協会 年間生産量』及び『World Pepper Market 2020: Historic Review of 2007-2018 with Projections to 2025』より算出
※2.2012年、アメリカのニュース雑誌「TIME」で、「普通の胡椒はテーブルワイン。カンポットペパーはボルドーワイン」と評されている。
■カンポットペパーステーキソース』商品特長
①希少なカンポットペパーが完熟した赤胡椒を使用！
②醤油ベースにワインやオニオン、ガーリックをくわえた、芳醇でコク深い味わい
③口いっぱいに広がる華やかでフルーティーな薫りと、マイルドな辛味がクセになる
■商品概要
商品名：MC カンポットペパーステーキソース
内容量：170g
希望小売価格：450円(税込486円）
賞味期限：1年
発売日：2022年3月1日(火）
【ユウキ食品株式会社】
1974年創業のユウキ食品は、代表商品の「四川豆板醬」を中心に、中華•エスニック料理など、世界のグルメシーンに必要不可欠な世界各国の調味料や食材を幅広く取り揃える総合食品メーカーだ。
2007年にはスパイスで培った高い調香味技術を基盤に、アメリカのシーズニング分野で市場をけん引するマコーミック(McCormick)社と提携し、欧米食材の強化を図り更なるグローバル化を実現した。お客様の細やかなニーズに合わせ、世界各国の幅広い商品(食品)を取り扱い、前菜からデザート•ドリンクまでトータルな提案を可能としている( Webサイトhttps://www.youki.co.jp)。
ちなみに ユウキ食品(株)(https://www.youki.co.jp/)は商業(卸売業、小売業)で、本社を東京都調布市富士見町1-2-2に置く。電話番号は042-442-0801、代表者名は田中秀和氏。
特設ページ：https://www.youki.co.jp/special/kampot-steaksauce/
本商品は胡椒全体のわずか0.01%※1しか生産されていない希少であるカンポットペパーを使用したステーキソースだ。カンポットペパーは、カンボジアの南部•カンポットの特定農園で、化学肥料や農薬を一切使用しない伝統農法で作られており、アメリカのニュース雑誌「TIME」では”胡椒のボルドーワイン”※2とも評されている。
一般的に胡椒には早摘みのグリーンペパーをはじめ、ホワイト、ブラックなど収穫時期や乾燥方法によりいろいろな種類が存在するが、完熟して赤くなった実を収穫したカンポットペパーが欧米でも高い人気となっている。フルーティーかつ芳醇な旨みとマイルドな辛味が特徴で、カルパッチョ•鶏肉料理•サラダなどに用いられている。
『カンポットペパーステーキソース』は、希少な完熟カンポットペパーの味わいを最大限に活かし、さらにオニオンやガーリックなどで香り高く仕上げた。ステーキやチキン、ハンバーグなどの肉料理には勿論、ムニエルや魚介、温野菜など、どんな料理にも相性が良く、手軽に芳醇な旨み、マイルドな辛さをプラスし料理を引き立てる。
※1.胡椒全体の生産量(752,000t)に対して、カンポットペパーは0.01%の割合(73.23t)[2018年］『カンポットペパー推進協会 年間生産量』及び『World Pepper Market 2020: Historic Review of 2007-2018 with Projections to 2025』より算出
※2.2012年、アメリカのニュース雑誌「TIME」で、「普通の胡椒はテーブルワイン。カンポットペパーはボルドーワイン」と評されている。
■カンポットペパーステーキソース』商品特長
①希少なカンポットペパーが完熟した赤胡椒を使用！
②醤油ベースにワインやオニオン、ガーリックをくわえた、芳醇でコク深い味わい
③口いっぱいに広がる華やかでフルーティーな薫りと、マイルドな辛味がクセになる
■商品概要
商品名：MC カンポットペパーステーキソース
内容量：170g
希望小売価格：450円(税込486円）
賞味期限：1年
発売日：2022年3月1日(火）
【ユウキ食品株式会社】
1974年創業のユウキ食品は、代表商品の「四川豆板醬」を中心に、中華•エスニック料理など、世界のグルメシーンに必要不可欠な世界各国の調味料や食材を幅広く取り揃える総合食品メーカーだ。
2007年にはスパイスで培った高い調香味技術を基盤に、アメリカのシーズニング分野で市場をけん引するマコーミック(McCormick)社と提携し、欧米食材の強化を図り更なるグローバル化を実現した。お客様の細やかなニーズに合わせ、世界各国の幅広い商品(食品)を取り扱い、前菜からデザート•ドリンクまでトータルな提案を可能としている( Webサイトhttps://www.youki.co.jp)。
ちなみに ユウキ食品(株)(https://www.youki.co.jp/)は商業(卸売業、小売業)で、本社を東京都調布市富士見町1-2-2に置く。電話番号は042-442-0801、代表者名は田中秀和氏。
