| 2021.03.30（火） |
「J-CRAFT HOPPING」期間限定醸造ゆずふわ IPA新発売、苦さだけではないホップの香りに 注目した“ドリンカブル”なIPA(三菱食品) |
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三菱菱食品(株)は、華やかな香りと苦味のバランスが魅力のIPA※1スタイルを専門に展開する「J-CRAFT HOPPING」より期間限定醸造「J-CRAFT HOPPING ゆずふわIPA」を3月から全国発売している。
＜開発背景＞
「J-CRAFT HOPPING」はコーディネーターの田嶋伸浩氏と、ソムリエと利き酒師の資格を持つ同社社員がデザインしプロデュースした個性的なビールを創るブランドでだ。クラフトビールのおいしさをもっと身近にしたいと、味のイノベーションが盛んに行われているIPAに注目。ホップの香りを重視し、口から鼻に抜ける、“鼻ごし”の心地よい香りを表現した。
「ゆずふわIPA」は、にごりのHazy IPAにゆずの果汁と皮を加え、ふんわりとしたゆずの香りを楽しむ限定醸造品だ。お肉だけではなく和食の繊細な味わいとも楽しめる、飲みやすいIPAとなっている。HOPPINGらしく個性がありながらも、飲み飽きない味が魅力だ。幅広いバリエーションが、クラフトビールの飲み比べの楽しさをさらに後押ししてくれる。
＜商品のこだわり＞
ホップ自体が持つ爽やかで甘い軽やかさに小麦とオーツ麦を使い、ふわっと香るゆずとにごりの旨みが重なっているのが特長。柑橘のさわやかな香りとほろ苦さが食事とも相性抜群だ。ＩＢＵ(国際苦味単位)では30。ふんわりとしたゆずの香りがさわやかである。
＜商品概要＞
●商品名：「J-CRAFT HOPPING ゆずふわIPA」
●原材料名：大麦麦芽(外国製造)、小麦麦芽、ホップ、オーツ麦、糖類、柚子
●発売日：2021年3月23日(火）
●アルコール分：6.5%
●容量：350ml
●希望小売価格：298円(税別）
●スタイル：FRUIT HAZY STYLE
J-CRAFT HOPPINGゆずふわIPA
＜受賞歴＞
Japan Great Beer Awards 2021※2にて「J-CRAFT HOPPING」シリーズ全３商品入賞！
※1 India Pale Aleの略。18世紀末、インドがイギリスの植民地だった頃、インドにペールエールを送るためにつくられたレシピだ。海上輸送中に傷まないよう防腐剤でもあるホップを大量に投入したため香りと苦みが非常に強いが、味と香りが評判になり確立されたスタイルとなった。現在はさらに進化中。
※2 日本地ビール協会(クラフトビア•アソシエーション)が運営する国内で醸造されるビールに特化した審査会。全国各地のブルワリーより出品されたクラフトビールをブルワーとクラフトビア•アソシエーション認定ビアジャッジ資格取得者から成る45名の審査員が審査を行う。審査会の名称のもとになっている"グレートビア"とは、"バランス"、"アフターテイスト"、"状態"が秀でており、なおかつ飲む人の心に残る“魅力”を秘めたビールを指す。本審査会ではこの3点と“魅力”・”長所”を重点的に評価し、数字で得点をつけるという方法を採用している。受賞基準は金賞(50点満点中45点以上)、銀賞(50点満点中42点以上)、銅賞(50点満点中40点以上)をクリアしたビールが受賞対象となる。
＜開発背景＞
「J-CRAFT HOPPING」はコーディネーターの田嶋伸浩氏と、ソムリエと利き酒師の資格を持つ同社社員がデザインしプロデュースした個性的なビールを創るブランドでだ。クラフトビールのおいしさをもっと身近にしたいと、味のイノベーションが盛んに行われているIPAに注目。ホップの香りを重視し、口から鼻に抜ける、“鼻ごし”の心地よい香りを表現した。
「ゆずふわIPA」は、にごりのHazy IPAにゆずの果汁と皮を加え、ふんわりとしたゆずの香りを楽しむ限定醸造品だ。お肉だけではなく和食の繊細な味わいとも楽しめる、飲みやすいIPAとなっている。HOPPINGらしく個性がありながらも、飲み飽きない味が魅力だ。幅広いバリエーションが、クラフトビールの飲み比べの楽しさをさらに後押ししてくれる。
＜商品のこだわり＞
ホップ自体が持つ爽やかで甘い軽やかさに小麦とオーツ麦を使い、ふわっと香るゆずとにごりの旨みが重なっているのが特長。柑橘のさわやかな香りとほろ苦さが食事とも相性抜群だ。ＩＢＵ(国際苦味単位)では30。ふんわりとしたゆずの香りがさわやかである。
＜商品概要＞
●商品名：「J-CRAFT HOPPING ゆずふわIPA」
●原材料名：大麦麦芽(外国製造)、小麦麦芽、ホップ、オーツ麦、糖類、柚子
●発売日：2021年3月23日(火）
●アルコール分：6.5%
●容量：350ml
●希望小売価格：298円(税別）
●スタイル：FRUIT HAZY STYLE
J-CRAFT HOPPINGゆずふわIPA
＜受賞歴＞
Japan Great Beer Awards 2021※2にて「J-CRAFT HOPPING」シリーズ全３商品入賞！
※1 India Pale Aleの略。18世紀末、インドがイギリスの植民地だった頃、インドにペールエールを送るためにつくられたレシピだ。海上輸送中に傷まないよう防腐剤でもあるホップを大量に投入したため香りと苦みが非常に強いが、味と香りが評判になり確立されたスタイルとなった。現在はさらに進化中。
※2 日本地ビール協会(クラフトビア•アソシエーション)が運営する国内で醸造されるビールに特化した審査会。全国各地のブルワリーより出品されたクラフトビールをブルワーとクラフトビア•アソシエーション認定ビアジャッジ資格取得者から成る45名の審査員が審査を行う。審査会の名称のもとになっている"グレートビア"とは、"バランス"、"アフターテイスト"、"状態"が秀でており、なおかつ飲む人の心に残る“魅力”を秘めたビールを指す。本審査会ではこの3点と“魅力”・”長所”を重点的に評価し、数字で得点をつけるという方法を採用している。受賞基準は金賞(50点満点中45点以上)、銀賞(50点満点中42点以上)、銅賞(50点満点中40点以上)をクリアしたビールが受賞対象となる。
