山梨県大月市産新玉ねぎを使ったハンバーグ オニオントマトソース 盛り付け例
 
　無添加調理(※)で商品作りを進めている石井食品(株)(本社千葉県船橋市、石井智康代表取締役社長)は、2016年より山梨県大月市の良質な新玉ねぎを使用したハンバーグの販売を行い、日本各地の良質な食材を探して商品化する取り組みをスタートした。今までに約30地域と取り組み、地域活性化を目指している。大月市の魅力を伝えるべく、生産者、地域、行政、メーカーが協力して地域の活性化を図っている。また、一層美味しさを追求し、今年から商品のリニューアルを行う。(※)同社での製造過程においては食品添加物を使用していない。
●商品詳細ページURL：https://shop.directishii.net/detail.php?ctg=14001&keyno=290/
 
■山梨県大月市産の新玉ねぎの特徴
　大月市の新玉ねぎの美味しさの秘密は生育環境にある。日夜の寒暖差が大きく、周りには高い山がないため風が吹き抜ける。また、山の中腹であるため日照時間が長くなり太陽の光をしっかり浴びることができる。土地が南傾斜になっているため雨が降っても水が流れやすくなり、根腐れしにくく甘味があってみずみずしい良質な玉ねぎに成長する。
　大月市内ではもともと自家消費用で玉ねぎを栽培される方はいらっしゃったが、2016年から「野草のさと•大月加工センター企業組合」と地域活性を主目的とした商業ベースでの生産がスタートした。それから４年目を迎え、大月市役所のご協力を頂きながら今年は10軒の農家の方々が玉ねぎを生産していただけることになった。「みずみずしく、柔らかくて美味しい」とお客様から毎年好評をいただいている大月の新玉ねぎが特産品になり、地域活性化に貢献できるようにこれからも取り組んでいく。 

山梨県大月市産新玉ねぎ
 
■「山梨県大月市産新玉ねぎを使ったハンバーグ オニオントマトソース」とは
　昨年まではハンバーグの中に新玉ねぎを詰めていたが、パティの食感をさらに柔らかくし、より大月市産の玉ねぎの風味や食感を感じることができるようリニューアルを行った。昨年に引き続き、カットした大月産新玉ねぎをパティにもソースにも100％使用した。甘味を活かすようにカットした玉ねぎをしっかりと炒めてソースにたっぷり入れ、トマトソースベースで夕食のメインのおかずとしてもおすすめだ。
　今年は新しい取り組みとして、大月市役所の協力もいただき市内の学童クラブ「やえざくら学童クラブⅠ•Ⅱ」の2か所で夏休みの児童の皆さまに「山梨県大月市産新玉ねぎを使ったハンバーグ オニオントマトソース」を食べていただく機会を設けていただいた。地元大月市の玉ねぎの特徴を学んでもらいながら、実際に食べてもらい食育活動にも繋げていく。※玉ねぎの収穫時期、数量が限られているため、数量限定商品となっている。
■商品概要
・商品名:山梨県大月市産新玉ねぎを使ったハンバーグ オニオントマトソース
・メーカー希望小売価格:230円(税込価格249円）
・調理方法 湯せん:開封せずに全体がつかるようにして熱湯で3分温めてください。
電子レンジ:袋に切り込みを入れ、深めの容器の中に袋を立て、500Ｗで約1分20秒を
目安に温めて下さい。
・販売期間:8月2日～8月末日頃※売り切れ次第終了
・販売先:山梨県内を中心に販売(大月市観光協会観光案内所、猿橋農産物直売所はねぎ)他、小売  店など、まちのえき八千代緑が丘、石井食品1階『ヴィリジアン』、自社サイト『ダイレクトイ シイ』など

山梨県大月市産新玉ねぎを使ったハンバーグ オニオントマトソース パッケージ
 
■石井食品(株)とは
   1946年千葉県船橋市にて佃煮製造を開始し、真空包装品•煮豆小袋を発売。その後1970年には業界初の調理済みハンバーグ「チキンハンバーグ」を発売した。1974年には『イシイのおべんとクン ミートボール』でおなじみの「ミートボール」を発売。その他幅広い加工食品を展開している。素材本来の美味しさを最大限に引き出すため「無添加調理」に取り組んでおり、味や色そして食感など素材のもつ本来の力を生かす調理と技術•本物の美味しさの追究を行っている。

イシイのおべんとクン ミートボール
 
＜会社概要＞
◆名称：石井食品株式会社
◆所在地：〒273-8601千葉県船橋市本町2-7-17　
◆代表者：代表取締役社長 石井智康　
◆設立：1945年(昭和20年)5月　
◆資本金：9億1,960万円(東京証券取引所第二部上場)
◆HP：https://www.ishiifood.co.jp/　
◆石井食品通販サイト「ダイレクトイシイ」https://shop.directishii.net/
 
   この 件に関するお問い合わせ先は石井食品 (広報)松井•阿部まで(電話047-435-0141   Eメール：press-is@ishiifood.co.jp)。