風味と香りのあるまろやかな唐辛子色の『むーひ』、
万能調味料のだし汁『四季おりおり』

2014.09.19（金）

　(株)竹林(本社埼玉県久喜市)は永年にわたって育んできたノウハウから、独自の製法にたどり着いた。竹林にしか出せない「深い味」を堪能して頂きたい。天然の素材の旨味を最大限に生かすよう心がけたキムチの素、漬物液などを製造し、業務用から個人用まで全国に向けて販売している。
　会社方針である他社に真似のできない味を提供していく事へコダワリ続けている同社の2商品を紹介する。まずはキムチベース「むーひ」は合成保存料、着色料、人工甘味料を一切使用していない。「むーひ」はリンゴ•唐辛子•ニンニク•オリゴ糖を使用した風味と香りのあるまろやかな製品で、着色料を使用せず、唐辛子のみで自然な色を出している。 また、香りはリンゴペーストが主体で、塩度をおさえた健康的な調味液となっている。

　日本人が好む味に仕上げてあるので、いろいろな料理に幅広くお使い頂ける。召し上がった後は口にあまり残らず、今までにない風味豊かな味わいを楽しんで頂ける。 キムチ鍋、白菜キムチ、魚、野菜の朝鮮漬、ギョウザ、ラーメン、焼肉のタレ、スパゲティー、お好み焼き等のほか、 各種中華、和食、洋食料理に使用できる。
　「むーひ」の内容量１Lの原材料は、唐辛子、ニンニク、りんごパルプ、食塩、醸造酢、フラクトオリゴ糖シロップ、酸味料、調味料(アミノ酸等)。賞味期限は2年間、保存方法は常温保存 (直射日光は避けて下さい)。カロリーは53kcal/100g、商品サイズは縦7,6cm×横7,6cm×高さ27cmである。

　例えばこんなレシピにもつかえる。「白菜キムチ」塩漬けした白菜を適当な大きさに切り「むーひ」をかけるだけで本格的な白菜キムチが完成する。「キムチ鍋」水炊き、寄せ鍋に「むーひ」を加えてキムチ鍋に。「キムチまぐろ丼」まぐろの中落ちに「むーひ」を和え、酢飯にのせ、卵の黄身・みじん切りのネギを・海苔をトッピング。「キムチ入り炊き込みご飯（ビビンバ風）」水洗いしたお米に大豆もやし・にんじん・「むーひ」を加え、炊飯器で炊くだけ。「イカのキムチ焼き」生イカをボウルにあけ「むーひ」をたっぷりとまぶして網焼きにすれば、香ばしい香りと抜群の歯ごたえで、食欲増進・スタミナ増強に最適だ。

　一方、だし汁「四季おりおり」も合成保存料、着色料、人工甘味料を一切使用していない。永年の苦心研究の成果として出来た独特の味だ。 高級醤油•みりん•カツオエキスをたっぷり使用している。更にオリゴ糖を加え、健康を考えた万能調味料となっている。お年寄りからお子様まで 安心して利用できる。
　自信をもってお薦めする製品で「是非一度ご賞味ください」という。春は山菜煮、夏はめんつゆ、秋は新米の炊き込みご飯、冬はおでん、すきやき等、四季を通じて日本料理に素晴らしい味を醸し出す。

　例えばこんなレシピにも使える。「天つゆ•麺つゆ」つゆ1に水5～6 、「かけうどん•そば」つゆ１に水8～10、「炊き込みご飯」米1合につゆ大さじ1,5杯、「焼肉」そのままつけて召し上がる。 「湯豆腐」つゆ1/みりん１/大根おろし少々、「和風サラダ」四季おりおり1/みりん1/サラダ油1、「おでん•煮魚•焼魚•煮物」お好みに合わせて使える。
　だし汁「四季おりおり」の内容量１Lの原材料は、醤油、砂糖、食塩、みりん、かつおエキス、醸造酢、フラクトオリゴ糖シロップ、調味料(アミノ酸等)、酸味料（原材料の一部に小麦を含む）である。賞味期限は2年間、保存方法は常温保存 (直射日光は避けて下さい)。カロリーは88kcal/100g、商品サイズは縦7,6cm×横7,6cm×高さ27cmとなっている。
　お問い合わせは(株)竹林まで(〒349-1103 埼玉県久喜市栗橋東2-3-8、電話0480-52-2732（8時～15時）FAX0480-52-7235〈24時間受付〉)。