お茶メーカー「ヘルシオ お茶プレッソ」発売

2014.04.17（木）

　シャープはカテキン※1や食物繊維など茶葉に含まれる栄養成分※2をほとんど壊さず※3にお茶にすることができ、新しいお茶習慣を提案するお茶メーカー「ヘルシオお茶プレッソ」＜TE-GS10A＞を4月25日に発売する。
　茶葉を「挽（ひ）く」から「沸かす」「点（た）てる」ことで、本格的なお茶が手軽に楽しめまることが出来る「ヘルシオお茶プレッソ」は、茶葉をきめ細かいパウダー状に挽くことができる「お茶うす」を採用し、セラミック製の小型の臼（うす）がゆっくり回転しながら約20ミクロンの粉末にする。
　低速でじっくりすりつぶすことで摩擦熱を抑え、茶葉に含まれる栄養成分※2をほとんど壊さず※3に挽くことができる。茶殻となる分までお茶にすることができるため、急須でお茶をいれる場合と比べてカテキン※1を約1.9倍※4多く含むとともに、急須でいれたお茶にはほとんど含まれないクロロフィル※5や食物繊維などを含んだ栄養価の高いお茶ができる。挽いた粉末茶を、茶筅（ちゃせん）で点てるように「回転はね」で丁寧にムラなくお湯とかき混ぜることで、本格的なお茶が手軽に楽しめる。また、挽いた粉末茶をラテなどの飲み物や料理、お菓子作りに活用することもできる。
　近年、富士山※6や和食※7など「日本文化」への関心が高まる中、シャープでは日本の伝統的な食文化の一つであるお茶に着目。同社独自の技術を融合させることで、栄養成分※2とおいしさが詰まったお茶をつくる「ヘルシオお茶プレッソ」を開発し、新しいおもてなしとお茶習慣を提案している。

1.茶葉を「挽く」、「沸かす」、「点てる」ことで、本格的なお茶が楽しめる

　日本の伝統的な食文化である茶道で使われる道具などをお手本に、これ1台で「挽く」、「沸かす」、「点てる」を再現しました。
　「挽く」では、抹茶を作る際に使われる「石臼」に倣い、茶葉をきめ細かいパウダー状に挽くことができる「お茶うす」を採用しました。セラミック製の小型の臼が低速回転(約100回転/分)しながら約20ミクロンの粉末にします。じっくりすりつぶすことで摩擦熱が抑えられ、茶葉に含まれる栄養成分※2をほとんど壊さず※3に挽くことができるので、挽きたての茶葉ならではの豊かな香りが広がります。
　「沸かす」では、本体背面のタンクで水を一度沸騰させカルキ成分を取り除きます。その後粉末茶に適した温度※8にし、お茶本来のおいしさを引き出します。
　「点てる」では、茶筅を参考に、挽いた粉末茶とお湯を丁寧にムラなくかき混ぜる「回転はね」を搭載。本格的なお茶が手軽に楽しめます。

2.急須でいれたお茶と比べて、カテキン※1やクロロフィル※5、食物繊維などを含んだ栄養価の高いお茶が作れる

　急須でいれたお茶では、茶葉本来が持つ栄養成分※2は約30％※9しか含まず、残りの約70％の栄養成分は茶殻として捨てています。本機では茶葉を粉末にしてお茶を作ることで、茶葉そのものが持つ栄養成分※2を含んだお茶を作ることができます。急須でいれたお茶と比べて、カテキン※1は約1.9倍※4多く、また急須でいれたお茶には含まれない栄養成分(クロロフィル※5 1.1mg※10、食物繊維88.2mg※11)まで入った栄養価の高いお茶が作れます。

○大森　正司　名誉教授プロフィール
・大妻女子大学名誉教授　農学博士
・大妻女子大学「お茶大学」校長
・日本茶普及協会会長
・日本茶インストラクター協会顧問
・お茶料理研究会事務局長
・NPO日本食行動科学研究所所長

3.挽いた粉末茶は、ラテなどの飲み物や料理にも活用が可能

　緑茶や紅茶以外にも、ほうじ茶などお好きな茶葉を使ってラテなどの飲み物ができます。また、「お茶うす」で挽いた粉末茶は料理やお菓子作りまで幅広く活用いただけます。家族の団欒や来客時など普段とは違ったおもてなしができます。

■メニュー例
＜飲み物＞


＜料理＞



※1
カテキンは、抗酸化作用、血中コレステロール低下作用、血糖上昇抑制効果などに有効とされる栄養成分。
※2
ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、カテキン、食物繊維、クロロフィル、テアニン、カフェインなど。
※3
1回で1～3人前の茶葉を挽く場合。
※4
【分析依頼先】(一財)日本食品分析センター【分析試験成績書発行日および番号】H26.2.21　第14012819008-01号他の結果より、当社にてカテキン含有量を算出。
※5
クロロフィルは、消臭などに有効とされる栄養成分。
※6
2013年6月22日、関連する文化財群とともに「富士山-信仰の対象と芸術の源泉」の名で世界文化遺産に登録。
※7
2013年12月4日、「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録。
※8
約80～90℃。
※9
文部科学省「日本食品標準成分表」に基づき、当社にて算出。
※10
【分析依頼先】(一財)日本食品分析センター
【分析試験成績書発行日および番号】H26.2.21　第14012819015-01号他の結果より当社にてクロロフィル含有量を算出。
※11
【分析依頼先】(一財)日本食品分析センター
【分析試験成績書発行日および番号】H26.2.7　第14009945001-01号他の結果および文部科学省「日本食品標準成分表」に基づき、当社にて食物繊維含有量を算出。

ヘルシオ お茶プレッソ
（製品情報サイト）

ヘルシオお茶プレッソ特集第1弾！関係者に本音を聞きました
（広報部ブログ）

お茶メーカー「ヘルシオ お茶プレッソ」を発売
（発表会レポート）