2014.03.10（月）

　日穀製粉(株)（本社長野市南千歳町、小山紀雄社長）は、そばの風味ともちもち食感にこだわった業務用麺の本格的な「おそばのパスタ タリアテッレ」を発売し好評を博している。

　この商品特徴は、長野県産粗挽きそば粉と長野県産小麦粉、デュラム小麦粉を使用して、本格的なパスタに仕上げている。荷姿は500g×10袋入、ケースサイズは250×330×115mm、賞味期限は1年となっている。
　長野県産そばの産地については、外装袋に長野県内の産地を印字している。また、原材料事情により変動するため、指定はお受けできかねるとしている。
　同商品の「もちもち食感」は、本場イタリア直輸入のパスタマシンによる高圧押し出し製法で、パスタ独特の食感にこだわっている。また「そばの風味を生かした味わい」は、濃厚なパスタソースと合わせても噛むほどにそばの風味が味わえるよう、長野県産の粗挽きそば粉を使用している。繊細なそばの風味を大切にするため、従来よりも低い温度で15時間じっくりと乾燥させている。

　ここでメニュー例を写真で紹介。和の食材と合わせたこだわりのメニューや、地元の名産品と合わせて地域色豊かな一皿など（詳しいレシピはおすすめレシピ集をご覧ください）。

「和ハーブのクリームソースそばパスタ」「北信州早そば風きのこたっぷりそばパスタ」

　なお、ご贈答向けに1袋の内容量が300gの商品（写真）もある。

お問い合わせは日穀製粉(株)まで