| 2024.12.25（水） |
野菜の生育状況及び価格見通し
（令和7年1月)
果菜類などで前月から徐々に落ち着くもの
一定程度の範囲に収まる品目もある見込み
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農林水産省は、東京都中央卸売市場に出荷される野菜の生育状況及び価格(卸売価格)の見通し(令和7年1月)について、主産地等からの聞き取りを行いその結果を公表している。
近年、天候不順により野菜の価格変動が大きくなっている中で、産地の出荷判断と消費者の購買行動の最適化を促し、野菜の供給及び価格の安定に寄与することを目的として、平成23年より野菜の生育状況や価格の見通しについて、主産地、卸売会社等からの聞き取りを行っている。今回、聞き取り結果に基づく、令和7年1月の野菜の生育状況及び価格の見通しを次のとおり公表した。
なお、2020年基準消費者物価指数によると、令和6年11月の総合の指数は110.0、食料の指数も121.3と上昇傾向にあるが、本プレスリリースについては、主産地、卸売会社等からの聞き取りをもとに過去5か年平均を基準として作成していること、ご留意下さい。
令和7年1月は、夏秋期の高温や12月の低温等の影響により、出荷数量が平年を下回り、価格が平年を上回って推移する品目がある一方、果菜類などで前月から徐々に落ち着くもの、一定程度の範囲に収まる品目もある見込みだ。
「野菜を食べよう」プロジェクト
農林水産省では、野菜の消費拡大を推進するため、「野菜を食べよう」プロジェクトを実施している。野菜はビタミンやミネラル、食物繊維等が豊富に含まれており、毎日を健康で元気に過ごすために欠かせない食材だ。皆さんもご自宅等で野菜をたっぷり使った料理をお楽しみ下さい。
詳細は次のURLをご覧下さい( https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/2ibent.html)
里芋の花・あんかけ
また、「令和4年度「アフターコロナ」を見据えた野菜•果物の消費動向調査と野菜•果物のレシピ」、「cookpad 農林水産省のキッチン」、「(独)農畜産業振興機構 おすすめ野菜レシピ集」でも野菜のレシピを紹介しているので、是非ご覧下さい。
令和4年度「アフターコロナ」を見据えた野菜•果物の消費動向調査と野菜・果物のレシピ
https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/engei/aftercovid19/1.html
「cookpad 農林水産省のキッチン」
https://cookpad.com/kitchen/11469357(外部リンク）
https://www.alic.go.jp/y-kanri/yagyomu03_000001_00046.html(外部リンク)
＜主要な野菜の生育、出荷及び価格の見通し＞
注:「平年並み」とは、平年(過去5か年平均)との比率が概ね90%以上、110%以下であることを示
<添付資料>
東京都中央卸売市場における指定野菜の価格の平年比(PDF : 88KB)
これまでの公表資料は、次のURLページで公開している( https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai_zyukyu/)。
この件のお問い合わせは農林水産省 農産局園芸作物課 (担当)宮嶋、栗田、島﨑、渡邉まで(電話03-3502-8111<代表>内線4822 ダイヤルイン03-3502-5961)。
詳細は次のURLをご覧下さい( https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/2ibent.html)
里芋の花・あんかけ
また、「令和4年度「アフターコロナ」を見据えた野菜•果物の消費動向調査と野菜•果物のレシピ」、「cookpad 農林水産省のキッチン」、「(独)農畜産業振興機構 おすすめ野菜レシピ集」でも野菜のレシピを紹介しているので、是非ご覧下さい。
令和4年度「アフターコロナ」を見据えた野菜•果物の消費動向調査と野菜・果物のレシピ
https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/engei/aftercovid19/1.html
「cookpad 農林水産省のキッチン」
https://cookpad.com/kitchen/11469357(外部リンク）
https://www.alic.go.jp/y-kanri/yagyomu03_000001_00046.html(外部リンク)
＜主要な野菜の生育、出荷及び価格の見通し＞
注:「平年並み」とは、平年(過去5か年平均)との比率が概ね90%以上、110%以下であることを示
<添付資料>
東京都中央卸売市場における指定野菜の価格の平年比(PDF : 88KB)
これまでの公表資料は、次のURLページで公開している( https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai_zyukyu/)。
この件のお問い合わせは農林水産省 農産局園芸作物課 (担当)宮嶋、栗田、島﨑、渡邉まで(電話03-3502-8111<代表>内線4822 ダイヤルイン03-3502-5961)。
