農林水産省は、ジビエ(野生鳥獣肉)の普及、需要拡大に向け、全国ジビエフェアを開催する。ジビエメニューを提供する全国の飲食店やご当地フェア等の情報を特設サイトで紹介しているので、この機会に是非ジビエを楽しんでみて下さい。


全国ジビエフェアについて
   農作物の鳥獣被害防止対策等のための鳥獣捕獲が増加する中、捕獲した野生鳥獣を地域資源ととらえ、ジビエとして有効活用する取組が全国で拡大している。このような中、農林水産省は国産ジビエの認知向上、普及、需要拡大に取り組んでいる。
   「全国ジビエフェア」では、日本全国のジビエを取り扱う事業者に参加を募り、特設サイトにおいて、フェア期間中にジビエメニューを提供する飲食店、宿泊施設、ジビエ等商品(精肉、加工品、ペットフード、皮革製品等)を販売する小売店、ECサイトの情報をとりまとめ紹介する。また、特設サイト内に特集ページを設け、様々なジビエの楽しみ方を提案する。
   更に各地域のご当地ジビエフェア情報やイベント情報なども多数ご紹介し、どこに行けばどんなジビエが食べられるのか、どこで買えるのかなどの情報提供を行うことで、ジビエを食べたい買いたい！という機運を盛り上げ、ジビエの消費拡大を図る(事業実施主体:(株)ぐるなび)。




開催時期：令和6年11月1日(金曜日)から令和7年2月28日(金曜日)まで
全国ジビエフェア特設サイト
   「全国ジビエフェア」の特設サイト(https://www.gibier-fair.jp/)で、ジビエの魅力やジビエメニューの食べられるお店•ジビエ等商品の買えるお店の情報が検索できる。参加店は随時追加•更新される(※フェア期間中も参加店舗を募集している)。
＜特設サイトのイメージ＞

おそとでジビ活(飲食店情報）
おうちでジビ活(精肉、加工品(食品)、皮革等製品及びペット用品の小売店情報。ECサイトを含む）全国のジビエ関連イベント情報
ご当地ジビエフェア(都道府県や地域で開催されるジビエ料理フェア情報等）
特集(予定)「宴会で楽しむジビエ」「気軽に楽しむジビエ」「コースで楽しむジビエ」等
 
   この件のお問い合わせは農林水産省 農村振興局 農村政策部 鳥獣対策•農村環境課 (担当)矢永、清水まで(電話03-3502-8111<代表>内線5502   ダイヤルイン03-6744-7176)。