農林水産省は来年の節分の日に向けて、恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者の募集を開始した。応募いただいた事業者名等は来年1月に農林水産省のホームページで公表する。 また、応募いただいた事業者で希望される方には、予約購入の呼びかけや食品ロス削減を促す啓発資材を提供する。
恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者の募集
   恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者を以下のとおり募集し、その事業者名を農林水産省ホームページで公表する。
＜募集対象＞
   以下のいずれかに取り組む食品小売事業者
（1)農林水産省が提供する啓発資材のほか、地方自治体や事業者独自の啓発資材等の活用により
      消費者に対する予約購入等の呼びかけ
（2)予約販売
（3)製造•販売計画の工夫、需要予測の精緻化(例:過去の販売実績を考慮して、ロスの出にくい製造•販売計画を策定）
（4)サイズやメニュー構成の工夫(例:前年は通常サイズ商品の廃棄量が多かったため、ハーフサイズの販売数量を増やす）
（5)当日のオペレーションの工夫(例:売れ行きに応じて値下げ時間を前倒しする）
   参考資料1や以下のURLにおいて、より具体的な取組例を掲載しておりますので参考にしていただければと思います。(過去の取組URL) https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/kisetsusyokuhin.html
＜応募方法＞
   上記募集対象に該当する方は、応募様式に必要事項を記入の上、以下のアドレス宛てにご応募下さい(応募は個別店舗からでも本社からでも可能）
＜提出先＞loss-non`maff.go.jp
・メールの件名は「恵方巻きロス削減」とし、会社名又は店舗名も記載下さい。
例：「恵方巻きロス削減(◯◯株式会社)」
・応募様式のファイル名には、会社名又は店舗名をご記載下さい。
例：「応募様式(◯◯株式会社)」
・編集可能なバージョンを使用する場合は、完成品データのファイル名に貴社名を記載下さい。例：「◯◯株式会社」
＜募集期間＞
2023年12月7日(木)から2024年1月22日(月)17時00分まで
＜公表時期•公表方法＞
2024年1月下旬に農林水産省ホームページ上に、事業者名及びその取組内容の一覧を公表する。
(事業者名及びその取組内容掲載予定ページ）
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/kisetsusyokuhin.html
啓発資材の提供
   啓発資材の利用をご希望の方は、1の応募の際に農林水産省作成の啓発資材を活用する旨記載してご応募下さい。啓発資材には会社名や店舗名を記載して、農林水産省と連携して取り組んでいることがPRできるようになっている。更にメッセージが編集可能な資材もある。
※1農林水産省の提供するPR資材のうち編集可能な資材を利用希望の方は、編集後のデータを併せて提供して下さい。
※2啓発資材の編集方法の詳細は参考資料2をご参照下さい。
(編集可能啓発資材）
JPEG1(329KB)
PPT1(1,402KB)

PDF2(PDF : 736KB)
JPEG2(255KB)
PPT2(1,412KB)

PDF3(PDF : 725KB)
JPEG3(251KB)
PPT3(1,412KB)

PDF4(PDF : 726KB)
JPEG4(253KB)
PPT4(1,412KB)
(編集不可の啓発資材）※お店の名前部分のみ編集可

PDF5(PDF : 237KB)
JPEG5(208KB)
PPT5(248KB)

PDF6(PDF : 109KB)
JPEG6(154KB)
PPT6(53KB)
＜添付資料＞
応募様式(EXCEL : 32KB)
参考資料1 過去の恵方巻きロス削減のための取組事例(PDF : 420KB)
参考資料2 啓発資材の編集方法等について(PDF : 1,480KB)
参考資料3 令和4年度恵方巻きのロス削減に向けた取組事例集(PDF : 2,482KB)
 
   この件のお問い合わせは農林水産省 新事業•食品産業部外食•食文化課 食品ロス•リサイクル対策室 (担当)月岡、髙橋、菊田まで(電話03-3502-8111<代表>内線4319   ダイヤルイン03-6744-2066)。