長野県ではジビエの消費拡大を図るため、昨年度、上高井郡高山村にある人気そば店「子安そば 文の蔵」店主の黒岩文隆さんに監修いただき、「梅鹿そば」を開発した。多くの皆さまに知っていただくため、(株)霧しなが銀座 NAGANOで行うセミナーに合わせて、試食会を開催する。
  令和5年6月22日(木)に行われるセミナーで「梅鹿そば」の試食会を開催する。第1部は11:30～ 第2部は13:30～第3部は15:30～。各回定員18名(各回事前申込が必要)。場所は銀座 NAGANO しあわせ信州シェアスペース 2階(〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目6-5 NOCOビル)で行われる。

＜梅鹿そばについて＞
   昨年取り組んだ信州ジビエ活用促進事業の一環として、高山村にある人気そば店「子安そば 文の蔵」(https://nagano-soba.com)店主、黒岩文隆さん監修により誕生したメニューだ。ホロホロの鹿肉と梅漬けがトッピングされた、旨味は強いのにあっさりした味わいとなっている。
＜信州ジビエについて＞
   マイナスのイメージもあったジビエだが、現在では衛生的な施設で処理•加工されることで、従来のイメージを覆す、おいしいジビエ料理及び商品が長野県各地に誕生している。多くの皆さまにご賞味いただけるよう、消費の拡大を図っている。
   セミナーの申し込みは(株)霧しな (担当)大場まで(電話0264-44-2341)。申し込み多数の場合は先着順とさせていただく(未成年の方は申し込みいただけない)。
 
   この件のお問い合わせは県産業労働部 営業局 販売流通促進担当 (次長)山口光彦 (担当)矢作郁瑠
常見保芳まで(電話026-235-7248<直通>  026-232-0111<代表>内線3961 FAX026-235-7496  E-mail eigyo@pref.nagano.lg.j)。