2017.05.25（木）	<外食市場4月の動向> 引き続き客足堅調で売上は前年を上回る 全体売上は104.7％と８カ月連続上回る

　全体概況では、４月は前月に引き続き全般的に客足堅調で、一部業態では花見需要や歓迎会需要が高まり、２カ月連続してすべての業態で客数が前年を超え、全体売上げは104.7％と８カ月連続で前年を上回った。

業態別概況では、ファーストフード業態の全体売上げは107.1％と前年を上回った。「洋風」は各社新メニューやキャンペーン商品等が好調で売上げは109.0％。「和風」は定食メニューが引き続き好調であったが、毎週末の販促キャンペーンが雨天と重なる場合が多く客数が減、売上げは99.9％とわずかに前年を下回った。
　「麺類」は新メニュー好調とCM放映効果などで、売上げは107.3％となった。「持ち帰り米飯•回転寿司」は持ち帰りの一部で花見需要を取り込み、売上げは106.1％。「その他」はアイスクリームが携帯会社とのコラボキャンペーンで客数が大幅上昇、売上げは112.0％となった。
　ファミリーレストラン業態の全体売上げは102.4％と前年を上回った。業種別では「洋風」はキャンペーン品や高付加価値商品の売れ行き堅調で売上げ102.4％。「和風」は値頃感のあるメ二ューが堅調なところもあったが、平日の集客が伸びず売上げは99.9％。「中華」は価格高めの商品の訴求やクーポンの割引内容の見直しなどで客単価上昇、売上げは101.8％となった。「焼き肉」は歓迎会需要などを取り込み集客好調で、売上げは107.4％となった。
　パブ•居酒屋業態では、飲酒業態は休前日の日数が前年より少ない中で、歓迎会需要の獲得などもあり客数100.7％と健闘したが、客単価が伸びず全体売上げは99.8％とわずかに前年を下回った。「パブ•ビアホール」は店舗増もあって客数107.1％、売上げは105.1%となった。「居酒屋」は引き続き店舗減のため、売上げは98.5%となった。
　ディナーレストラン業態は、４月は花見や歓迎会の需要もあり、客数は106.1％と引き続き好調、売上げは105.2％となった。喫茶業態は国産食材使用の新商品や夜の酒類の売れ行きが好調で、売上げは104．0％となった。