ボジョレーワイン委員会は、インポーターや小売店を対象としたマスタークラスセミナー「Taste our Pur Beaujolais Terroir」を6月17日(月)に八芳園(東京都港区)で開催する。マスタークラスではボジョレーのテロワールの豊かさや醸造技術について紹介し、ディナーショーではソムリエの解説を聞きながら、ボジョレーワインとのペアリングを楽しむことができる。

■マスタークラス概要
・開催日：2024年6月17日（月）
・時間：17:00-20:30(17:00-18:20 マスタークラス/18:30-20:30 テイスティングディナーセッション）
・場所：八芳園(〒108-8631 東京都港区白金台1-1-1）
          https://www.happo-en.com/banquet/access/
・ソムリエ：森本美雪
・参加者：インポーター、ディストリビューター、スーパーマーケット、百貨店、小売業者50～60名
・ペアリングセッションメニュー：前菜3品、メインディッシュ2品、デザート1品
・ワイン：料理に合わせて6種類のボジョレーワインを用意する
 
■マスタークラスについて
   コンラッド東京 エグゼクティブソムリエの森本美雪氏を迎え、ボジョレーのテロワールの豊かさや醸造技術、各アペラシオンを紹介し、ボジョレーの栽培品種「ガメイ」と「シャルドネ」に焦点を当てる。また、ボジョレーヴィラージュ、クリュのブドウ畑のトレンドを、料理とワインのペアリングとともに追っていく。
 
■ペアリングセッションについて
   マスタークラス後は、森本氏がそれぞれの料理とワインのペアリングについて説明し、ゲストが各自でペアリングを楽しむ時間を設ける。ゲストが料理とワインを楽しんでいる間は、ペアリングについてのロジックやボジョレーに関する質疑応答ができる。ボジョレーヴィラージュやクリュ・ド・ボジョレーに関する最新トレンドについても紹介していく。

メニュー(*その時の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がある）
【前菜】
⚪︎オマール海老とマンゴーのカクテル
⚪︎鎌倉野菜とワイルドライスのサラダ仕立て
⚪︎シュリンプを添えたキャロット・ムース
【魚】
⚪︎白身魚と帆立貝のパイ包み焼き クレーム•ドオマール
【肉】
⚪︎牛肉の赤ワイン煮込み パルマンティエ
【デザート】
⚪︎ポ・ト・ド・クレームオーフリュイ
■ソムリエ：森本美雪 

   神奈川県座間市出身。コンラッド東京 エグゼクティブソムリエ。2014年コンラッド東京に入社しソムリエとして勤務した後、2017年9月～2019年8月まで海外でのソムリエ経験により国際感覚を磨く。2019年9月より再びコンラッド東京にてソムリエとして勤務、現在に至る。
2018年 Court of Master Sommelier Advanced Sommelier Certificate
2020年 第9回全日本最優秀ソムリエコンクール準優勝
2023年 第10回全日本最優秀ソムリエコンクール準優勝
 
■ボジョレーワインについて
   リヨンとブルゴーニュの南の間に位置するボジョレーのぶどう畑は、14,500ヘクタールに12のボジョレー・アペラシオンを有し、2,000以上のドメーヌ、9つの協同組合醸造所、200以上のネゴシアンが存在する。ボジョレーの12のアペラシオンは、パーティーのワイン、個性豊かなワイン、特別なワインなど、その表現に特徴がある。
   北部のブルイィ(Brouilly)、シェナ(Chénas)、シルーブル(Chiroubles)、コート・ド・ブルイィ（Côte de Brouilly)、フルーリー(Fleurie)、ジュリエナ(Juliénas)、モルゴン(Morgon)、ムーラン・ナ・ヴァン(Moulin-à-Vent)、レニエ(Régnié)、サン・タムール(Saint-Amour)は100％赤のクリュだ。南部のボジョレーとボジョレー・ヴィラージュは、赤・白・ロゼすべてとボジョレー・ヌーヴォーを造っている。