2024.05.24（金）	50年以上の時を経て誕生したテリヤキバーガーの新顔 「新とびきり 謹製とろったま照(て)りやき~北海道チーズ~」 国産素材にこだわった専用の“照りやきソース”を使用

   モスバーガーを展開する(株)モスフードサービス(本社東京都品川区、中村栄輔代表取締役社長）では、5月22日～7月中旬まで、全国のモスバーガー店舗(一部店舗除く)にて、「新とびきり 謹製 とろったま照りやき ～北海道チーズ～」を期間限定で新発売している。

   同チェーンでは、日本文化や日本食を楽しむ心を『和ごころ』と名付け、2024年度のキャッチフレーズとして「和ごころエンジョイ」を掲げている。今年3月にはモスならではの『和ごころ』を込めた商品として、国産牛100%使用のパティ※1を使った“新とびきり”シリーズの販売を開始した。高付加価値な新カテゴリーながらも、発売からわずか1か月間でシリーズ合計215万食を売り上げるなど、好調に推移している。
※1パティに含まれる牛肉は100%国産。
   今回は“新とびきり”シリーズをより多くの方に知っていただくため、同チェーンが元祖※2のテリヤキバーガーに着目した「新とびきり 謹製 とろったま照りやき ～北海道チーズ～」※3を新発売している。国産牛100%使用の新とびきりパティの魅力を最大限に引き出すため、本商品には、モスオリジナルのテリヤキソースよりも香りの強い、専用の照りやきソースを使用した。ソースには、豆みそと米みそという2種類のみそに加え、熊本製造の赤酒や高知県産の生姜ペースト、青森県産のりんご果汁などの厳選した国産素材をバランスよく配合しており、国産牛100%使用のパティの存在感に負けない味わいに仕上げている。
※2 1973年に日本のハンバーガーチェーンにおいて初めて発売
※3 原料として配合しているチーズのうち北海道産チーズは95％。
   1973年の誕生から50年以上の時を経た今、テリヤキバーガーの新顔となる本商品を開発するにあたり、心を込めて丁寧にソースを仕上げたことから、“謹製”という言葉を商品名に入れた。しっかりとした肉感が味わえる国産牛100%使用のパティと専用の照りやきソースを使用し、プレミアムに生まれ変わった“とびきり”なテリヤキをお楽しみ下さい。
●「新とびきり 謹製(きんせい) とろったま照(て)りやき～北海道チーズ～」
   レタスの上に、国産牛100％使用のパティ、北海道チーズ、専用の照りやきソースをのせ、最後に半熟風たまご(同社オリジナルのたまご加工品)を合わせた。照りやきソースは、豆みそと米みその2種類の味噌をベースに、ニンニクやカツオの風味を効かせ、さらに熊本製造の赤酒や高知県産の生姜ペースト、青森県産のりんご果汁など、厳選国産素材をバランスよく配合して風味豊かに仕上げている。
   また “新とびきり”シリーズで使用しているチーズは、濃厚な味わいの北海道産ゴーダチーズに、北海道産のチェダーチーズ、更にパルメザンチーズを組み合わせた、パティに負けない風味とコクの強い味わいが特長だ。北海道チーズのコク、まろやかな半熟風たまご、国産牛100%使用のパティ、それぞれの旨みを照りやきソースが見事にまとめ上げており、食欲をそそる贅沢な一品になっている。
※パティに含まれる牛肉は100％国産。

＜新商品概要＞
■商品名•価格：「新とびきり 謹製(きんせい) とろったま照(て)りやき～北海道チーズ～」(690円）■販売期間：2024年5月22日(水)～7月中旬
■販売店舗：全国のモスバーガー店舗(一部店舗除く）
   モスフードサービスでは、「おいしさ、安全、健康」という考え方を大切にした商品を「真心と笑顔のサービス」とともに提供することに一貫して取り組んでいる。創業以来守り続けるアフターオーダー方式や、日本の食文化を大切にした商品開発などを通じ、今後も経営ビジョンである「食を通じて人を幸せにすること」を実践し、「お店をもっと近くに•もっと愛されるお店に」をテーマとして進めてまいります。
※本資料中の価格は税込。