(株)丸亀製麺(本社東京都渋谷区、山口 寛代表取締役社長)が展開する、食の感動体験を追求し、手づくり•できたてにこだわる讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は、10月17日(火)より『焼きたて牛すき釜玉うどん』をロードサイドを中心とした一部店舗にて期間限定で販売する。
   また『うま辛まぜ釜玉うどん』を全国の丸亀製麺にて期間限定で販売する。一軒一軒が製麺所である丸亀製麺だからこその「打ち立て•生」のうどんをご堪能いただき、できたて、うまいの進化が止まらない、秋の味わいをお楽しみ下さいという。
≪粉からつくる打ち立て・茹でたて、ふわふわもちもち食感の「釜抜き麺」に最高に合うからめて、まぜて楽しむ2つの商品が登場≫
　丸亀製麺ではすべての店で100%国産小麦、水、塩のみから打ち、その場で切って茹でたての「生きているうどん」を提供している。そのうどんを釜から直接すくいあげて、水で締めずに提供する「釜抜き麺」は、小麦がほんのりと香り、ふわふわもちもち白玉のような食感。表面に少し毛羽立ちが残るため、旨みたっぷりのだしや具材がよく絡む。
　今回登場するのは、打ち立て、茹でたての「釜抜き麺」に旨みあふれる具材、こだわりの玉子がからみ合って織りなす三位一体のおいしさが口いっぱいに広がる、たまらなく食欲をかきたてる2商品だ。

   『焼きたて牛すき釜玉うどん』は、ご注文ごとに特製割り下でじゅわっと焼き上げる牛肉と、とろりと濃厚な味わいのこだわりの玉子。茹でたてもちもちの釜抜き麺とからませてお召し上がりいただく一品だ。もちもちのうどんに甘辛な牛すき焼き、まろやかな玉子の相性の良さに、お客さまから「定番のメニューにしてほしい」というお声をいただくほどの人気の商品。昨年春から約1年半ぶりの復活である。
   『うま辛まぜ釜玉うどん』は、打ち立てのうどんに、店内仕込みの肉そぼろ、ラー油を効かせたピリ辛白ねぎ、小松菜ナムル、刻みのり、ピリリと辛みを加えたかつお粉、こだわりの玉子。 6種の具材の旨みに辛味、食感と香りが重なり合う一杯だ。店舗限定で販売をしていた人気商品が今回具材やだしを改良し、さらにうどんとの相性が良くなり、おいしくなった。この新しいおいしさを多くのお客さまにお召し上がりいただきたく、この度初めて全国にて販売する。打ち立て茹でたてのもちもちうどんによくからめて、まぜて、あつあつのうちにお召し上がり下さい。
≪牛すき焼きと玉子が打ち立て麺にからむ『焼きたて牛すき釜玉うどん 』≫

【おいしさのこだわり①】注文ごとに仕立てる焼きたての牛肉
　牛すき焼きはご注文をいただいてから、お客さまの目の前で火にかけ、コク深い三温糖と特製割り下で焼き上げる。短時間でじゅわっと焼き上げられた牛肉は柔らかく、旨みを存分に味わっていただける。表面がふわふわな「釜抜き麺」に牛すき焼きのコクのある味わいが良く染み込み嚙む度にじゅわっとおいしさが溢れる。

【おいしさのこだわり②】濃厚な味わいのとろける玉子　
   あつあつの「釜抜き麺」に生玉子をからめるおいしさは、店内でしか味わうことのできない、とっておきの体験だ。うどんがあつあつのうちにすぐによくかき混ぜていただくと、玉子に火が入り半熟のとろっとした状態でも楽しめる。お好みで卓上の「だし醤油」をかけてお召し上がり下さい。
≪6種の具材を打ち立てうどんにまぜるほどに旨い『うま辛まぜ釜玉うどん』≫

【おいしさのこだわり①】まぜることで生まれる旨み　
　茹でたての「釜抜き麺」に、特製うま辛ぶっかけだしや食感や味わいの異なる6種類の具材がまざることで完成する一杯。まぜればまぜるほど、うどんと食感の異なる具材、まろやかな卵黄が一体となり、深い旨みが生まれ、おいしさが引き立つ。

【おいしさのこだわり②】やみつきになる味わい
　『うま辛まぜ釜玉うどん』のためだけに開発された特製うま辛ぶっかけだしには、牛テールスープの旨み、こってりとしたてりやきだれが入っており、濃厚でやみつきな味わい。さらに肉そぼろの味付けに使われているにんにくやしょうが、白ねぎに和えられたラー油のピリ辛さがやみつき感をアップさせている。
【おすすめの食べ方】
無料薬味を追加して自分だけの一杯に
　おすすめは青ねぎとおろししょうが。濃厚なうま辛の味わいに、シャキシャキとした食感とさわやかさがプラスされる。さまざまな組み合わせでお楽しみ下さい。

〆は具材とだしをひと口ごはんと一緒に
　最後のひと口まで楽しんでいただきたいという想いから「ひと口ごはん」を一緒に提供する。よくまざった具材とうま辛ぶっかけだしをごはんと一緒に、最後のひと口までご堪能下さい。

≪粉から打つもちもちのうどんのおいしさを堪能できる「釜抜き麺」≫
　丸亀製麺では、厳選した100%国産小麦、水、塩のみを使い、季節やその日の気温に合わせて細かな調整を行い、「打ち立て•生」のうどんを提供している。「釜抜き麺」は打ち立て•茹でたてのうどんのおいしさをご堪能いただける、店内製麺を行ってる丸亀製麺だからこそ自信を持っておすすめできる究極のお召し上がり方。水で締めないため、外はふわりと、中はもちっと、白玉のような食感で、すする度にふわっと小麦の香りが広がる。
　そのままお召し上がりいただいても勿論おいしいのですが、さらにお楽しみいただくため、丸亀製麺では、濃厚なこだわりの玉子と絡めて、だし醤油をかけてお召しあがりいただく『釜玉うどん』やうどんのおいしさを引き立てるように仕立てたお肉を組み合わせた『焼きたて肉うどん』などを展開している。

【商品概要】

【店舗別の販売状況はこちら】 https://jp.marugame.com/assets/pdf/shoplist1017.pdf【URL】https://jp.marugame.com/menu/kamatama/
≪秋のおすすめ　風味豊かな 『山菜うどん』≫

   ゼンマイやわらびなどの山菜をだしで含め煮にして、風味と食感を際立たせた。風味豊かな山菜をたっぷりとのせた、秋らしい味わいが堪能できる一杯だ。優しい味わいの温かいかけだしが、だんだんと肌寒くなるこの季節にもぴったりだ。
【商品概要】
■商品名：『山菜うどん』(温)
■販売価格：(並)590円、(大)730円、(得)870円
■販売期間：2023年10月17日(火)～12月上旬まで
※店舗により、販売開始•終了時期が異なる場合がある。
■販売店舗：全国の「丸亀製麺」
※一部店舗では取り扱っていない。
※店舗により、お取り扱い商品が異なる場合がある。
※店舗の状況により商品の販売ラインアップを急遽変更させていただく場合がある。
【店舗別の販売状況はこちら】
https://jp.marugame.com/assets/pdf/shoplist1017.pdf
※リスト内の記載に関わらず、店舗の状況により商品の販売を中止させていただく場合がある。
■備考：お持ち帰り可能商品。
※うどんのサイズは(並)(大)のみ。
※容器代として、1杯につき40円を別途頂戴します。
※2時間を目安にお早めにお召し上がり下さい。
■丸亀製麺について
   「ここのうどんは、生きている」をブランドメッセージに掲げ、日々、食の感動体験を追求し手づくりの「おいしいうどん」をお客さまに提供している。徹底的に鮮度にこだわり、国内800を超えるすべての店で、一軒一軒、職人が手間を惜しまず「おいしさ」を日々つくり続けている。   100%国産の小麦粉を毎日打ち、その場で麺を切って、茹でて、つくりたてをお客さまに提供しているからこそ、もちもちでおいしい独自の“丸亀食感”を守り続けることができているのです。
   海外でも「Marugame Udon」として、つくりたて、できたての、おいしいうどんと天ぷらを、自分のスタイルで楽しめる活気あふれる店として、毎日のように行列が見られるほどの人気を誇っている。
■トリドールホールディングスについて
   「食の感動で、この星を満たせ」をスローガンに掲げ、さまざまな業態の飲食チェーンを展開し、味覚だけでなく五感が揺さぶられる、本能が歓ぶほどの感動を探求し続けている。今後も「食の感動体験」をどこまでも追求し、世界中で唯一無二の日本発グローバルフードカンパニーを目指して、予測不能な進化を遂げるため、国内のみならず海外での展開を積極的に推進してまいります。 HP: https://www.toridoll.com/