(株)A.Y.Judie(エイワイジュディ、本社小諸市、土屋香南子代表取締役社長)は、7月7日(金)に浅間山麓から八ヶ岳と佐久平を一望できるカフェ＆宿泊施設『TSUGUMORI つぐもり』を小諸市にオープンする。
■つぐもりについて 
   つぐもりは長野県小諸市の浅間山麓に位置し、高原野菜の畑の中にある。「八ヶ岳連峰と佐久平を一望できるこの土地を残したい」という想いから、50年以上放置された耕作放棄地を2年にわたり整備し誕生した。大型重機を使用する大規模でスピード感のある開発ではなく、残せる自然は残しつつ継続性を持って人の手で作り上げていく場所、そんな想いをこめて「継ぐ杜」と名付けたことが由来だ。 
   そして「丁寧に整備したこの地に自然と協和した循環型の継続性のあるコミュニティを作ること」、それがつぐもりの目的だ。 訪れる人も、働く人も、様々な形で関わりたい人も、誰もが同じ立場の存在。この場所に来ること、関わることで自分たちが自然の一部であることに気づき、より良い人生を見つけるきっかけとなれたら嬉しいと思っている。


■カフェについて 
   信州の食材をふんだんに使用した「地産地消カフェ」。 2種類の手作りカレーを中心に、心もお腹も満たすお食事、スイーツやドリンクを用意している。  


ビーフカレーセット1,540円(税込) 
   国産A5クラス黒毛和牛と、玉ねぎや信州産リンゴ•キノコを使い、スパイスでしっかり煮込んだ中辛のビーフカレーだ。食べ始めはトマトの酸味を感じ、その後甘さ、辛さと続く、奥深い仕上がりになっている。水は一切入れず、果物や野菜の水分のみで作っている。 

キーマカレーセット1,320円(税込)
   国産牛の中挽き肉と人参・玉ねぎ・キノコをたっぷり入れた中辛キーマカレー。温泉卵と混ぜながらお召し上がりいただくと辛さと甘さがお口の中に広がる。甘口は豚肉と野菜の甘みを活かした。お子様も召し上がれる。 

ソフトクリーム450円(税込)
   白樺高原 長門牧場のソフトクリーム。牧場ならではの濃厚でミルキーな味わいが特徴だ。ソフトクリームを使用したあんみつ、アフォガードなどもおすすめだ。

自家製ジンジャエール550円(税込) 
   新生姜をたっぷり使用して自家製のジンジャーミックスを作り、炭酸で割った。手作りならではの食感もお楽しみ下さい。 
■ステイ(宿泊)について 
   つぐもりカフェの2階は1日1組限定の宿泊施設となっている。古民家から再生した古木を一部使用しており、新旧の木材が作り出す空間は、初めて訪れても帰ってきたような安心感がある。キッチン完備のため、長期滞在やお料理を楽しみたい方にもおすすめだ。カフェの営業時間外は人の出入りもなくプライベートな空間となるので、敷地内でご自由にお過ごしいただける。宿泊予約は8月より受付開始予定だ。 

■ガーデンについて
   小諸市在住のガーデナー和久井道夫さんをヘッドガーデナーとし、建物周囲にはガーデンを併設している。カフェの中からの風景だけでなく、敷地内のガーデンを自由に歩いて四季折々の植物やそこから見る風景を楽しむことができる。  


【施設情報】
名称：TSUGUMORI(つぐもり） 
施設構成：カフェ、宿泊施設、ガーデン 
所在地：長野県小諸市柏木1389 
開業日：2023年7月7日(金) 
営業時間：カフェ11:00～15:00(ラストオーダー14:30）火・水・木曜日 定休 
               ステイ 8月より宿泊予約開始 
電話：0267-46-9230 
URL：TSUGUMORI つぐもり公式サイト https://tsugumori.com/  
Instagram https://www.instagram.com/tsugumori.official/ 
アクセス：車でのアクセス  上信越自動車道「佐久小諸」JCTを経て、中部横断自動車道「佐久北」
                ICより5.6km約10分)、公共交通機関でのアクセス 北陸新幹線「佐久平駅」下車(東京
                駅から約85分) タクシーで約17分、 しなの鉄道•JR小海線「小諸駅」下車タクシーで
　　　　　 約10分 
【運営会社】 
会社名：株式会社A.Y.Judie 
所在地：本社長野県小諸市818番地1 
設立：2006年3月3日 
代表者：代表取締役社長 土屋香南子 
URL：https://ayjudie.com/