「はなの舞」「さかなや道場」等を展開するチムニー(株)(本社東京都墨田区、茨田篤司代表取締役社長)は、同社が展開する『大衆食堂 安べゑ』が、この度一般社団法人日本唐揚協会主催の「第14回からあげグランプリ®」にエントリーし、塩ダレ部門にて「旨塩からあげ」が金賞を受賞した。


安べゑ『旨塩からあげ』4ケ499円(税込548円)、2ケ269円(税込298円)
からあげグランプリ®金賞 安べゑの『旨塩からあげ』のこだわり
   旨塩からあげは『揚げたてでも美味しい』『冷めても美味しい』唐揚げだ。秘伝のタレに漬け込んだ唐揚げを『丁寧に丸めて』から、揚げる事によって、肉汁と旨味を閉じ込めた食べ応えのあるジューシーな味わいになっている。油切れがよく『サクサクとした衣』のに仕上げるために『唐揚げ粉』の開発には何度も試作を繰り返した。たくさんのこだわりが詰まった『旨塩からあげ』だ。
おいしさのポイントその１ ～塩～
淡路島藻塩
   まろやかな淡路島の藻塩とコクと旨味を効かせた秘伝のタレに漬け込む。
おいしさのポイントその２ ～丁寧に丸める～
   一つずつ丁寧に丸めてから、揚げる。とても手間はかかるが、この作業によって鶏肉の旨味がぎゅっと閉じ込められ、ジューシーな味わいに。
おいしさのポイントその３ ～揚げ油～
揚げ油
   安べゑの「旨塩からあげ」の揚げ油には「吸油が少ないフライオイル」を使用している。ヘルシーオフ製法により一般的なサラダ油と比べ、揚げ上がりの吸油量が低減されている(ヘルシーオフ製法は揚物の吸油量を抑える日清オイリオグループ(株)独自の製法。特許6109136号)。

からあげグランプリ®とは
   一般社団法人日本唐揚協会による『唐揚げNO.1』を決める投票・試食審査型のイベント。 ※公式サイトURL:https://karaage.ne.jp/
日本唐揚協会とは
   一般社団法人日本唐揚協会(英称：Japan "KARAAGE" Association 略称：JKA)は、日本で生産されている唐揚げに関する一般社団法人。唐揚げを通じて世界平和を目指す、唐揚げが一番好きで唐揚げを食べると幸せになれる人たちによって組織されている。2022年11月現在、会員数20万人の会員を有する世界最大のファン協会だ。
※公式サイトより URL：https://karaage.ne.jp/
からあげグランプリ金賞受賞【旨塩からあげ】取扱店舗一覧
安べゑ全国34店舗
https://www.chimney.co.jp/topics/fair/2023/senchan_grandprix_umasio.pdf
※仕入れ状況により一部取扱いの無い店舗がある。事前に店舗までお尋ね下さい。
※ご予約、営業時間など一部変更になる場合がある。各店舗までお問い合わせ下さい。
店舗検索•詳細はこちら⇒https://www.chimney.co.jp/shopinfo.html
WEBサイト
大衆食堂安べゑ
https://www.chimney.co.jp/eatery/brand.html?brand_code=yasube
(公式twitter：https://twitter.com/yasube_sns）
チムニー株式会社：https://www.chimney.co.jp
(公式Twitter: https://twitter.com/chimney_Corp）
(公式 Instagram：https://www.instagram.com/chimney_corp.official/）
＜会社概要 ＞
会社名：チムニー株式会社(証券コード 3178東証スタンダード市場)
代表者：代表取締役社長 茨田篤司
所在地：〒130-0026 東京都墨田区両国3丁目22-6 雷電ビル
設立：1984年2月
事業内容：「はなの舞」「さかなや道場」等直営店及び、フランチャイズチェーン展開
URL： https://www.chimney.co.jp/