昨年10月にオープンした玄米パスタ専門店「日本一おいしい玄米パスタ UN―GLUTEN」が2月からさらにパワーアップしリニューアルした。ダイエット効果やデトックス効果、低GI効果などがある玄米だが、まだまだ健康食を普段の食生活に取り入れることへハードルの高さなどを感じている方も多いと思う。
   『玄米×パスタ』で今までの健康食よりも更に身近に感じていただき「UN-GLUTEN」の玄米パスタが日常の食事の選択肢の一つになればと思い昨年スタートした。国産のコシヒカリを使用し生パスタのもちもちとした打ちたての食感を楽しめ、通常のパスタよりもカロリーが2割抑えられることもあり、ダイエット中の方や健康志向の方でも罪悪感なく召し上がっていただける。
   昨今の健康志向の高まりや玄米パスタ専門店という新たなジャンルの店舗ということでオープン前から取材依頼が来るなどオープンして約４カ月、既にメディアにも多数取り上げていただいている。
【メディア実績】
・女性週刊誌『an・an』
・フリーマガジン『Smiler』
・週刊『SPA!』
・ニッポン放送『辛坊治郎ズームそこまでいうか！』など
 
【オールグルテンフリーへ】
   2月よりすべてのメニューをグルテンフリー化した。今まで一部ソースに小麦を使用していたが「UN-GLUTEN」という名前の通りすべてのメニューがグルテンフリー(アン•グルテン）となった。最近若い方に増えている小麦アレルギーの方もより安心してパスタを召し上がって頂ける。
 【甘酒のクリームソース×玄米パスタ】
   カルボナーラなどのクリームソースには小麦の代わりに甘酒を使用している。甘酒は飲む美容液ともいわれるくらい栄養価が高く、その吸収率が高いのも特徴だ。「UN-GLUTEN」の甘酒はクリームソースのためにだけに作られた米麴から作られていて、そんなこだわりの甘酒と完全栄養食と称される玄米を同時に美味しく食べられるのが「UN-GLUTEN」のグルテンフリーのクリームソースパスタだ。

あさりたっぷりクリームスープパスタ
   期間限定の大人気「あさりたっぷりクリームスープパスタ」も勿論、この甘酒のクリームソースを使用している。グルテンフリーの生活を既に始めている方や健康を意識した食生活を既にしている方は勿論、気軽に健康食を生活に取り入れてみたい！という方も是非リニューアルした「UN-GLUTEN」へ足をお運びいただけたら嬉しいと話している。
 
【日本一おいしい玄米パスタ UN-GLUTEN】
店名：店名:日本一おいしい玄米パスタ UN-GLUTEN
業態：玄米パスタ専門店
オープン日：2022年10月1日
休店日：日祝日
営業時間：11時30分~20時30分(L.O. 20時00分)
支払方法：クレジットカード、キャッシュレス決済にも対応
住所：〒101-0047 東京都千代田区内神田1-18-9 ノシロビル1F
電話番号：03－5244－5355
SNS：Instagram @un_gluten
HP：https://un-gluten.jp/