| 2022.10.27（木） |
脂乗りと旨味が抜群!宮城県産「金華〆さば」登場
“金目鯛•白神あわび茸•紅はるか”を使った季節限定
メニューも(和食レストラン夢庵)
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(株)すかいらーくレストランツ(本社東京都武蔵野市、中島尚志代表取締役社長)が運営する和食レストラン「夢庵」では、10月27日(木)より宮城県産の「金華〆さば」や季節の素材を使用した新メニュー を期間限定で販売する。
●新メニュー 詳細URL: https://www.skylark.co.jp/yumean/menu/fair/index.html
●スイーツ 詳細URL: https://www.skylark.co.jp/yumean/menu/dessert/index.html
【夢庵 季節の新メニューおすすめポイント】
1宮城県•石巻港に水揚げされた“幻のブランドさば”「金華さば」を提供
提供直前に皮を炙り、脂が乗った「金華〆さば」をたっぷりの薬味とポン酢で食べる“土佐造り風”で。
2金目鯛の旨みが凝縮!ご注文毎に蒸したてで提供する「せいろ御飯膳」
まるであわびのような味わいの“白神あわび茸”や肉厚な“どんこ椎茸”など、きのこを食べ尽くすメニューも。
3ホクホク食感の紅はるか&和栗のモンブランなど、秋の新作スイーツが登場
揚げたてのさつまいもと北海道濃厚ソフト(※)のハーモニーや、しっとり濃厚なモンブランを愉しむ季節限定スイーツ。※北海道産生乳60%使用
＜宮城県産「金華〆さば」メニュー概要＞
■対象店舗：夢庵全店(※販売期間は予定。予告なく販売を終了する場合がある。※一部店舗によ
り販売有無、価格が異なる場合がある。
■対象期間：2022年10月27日(木)～12月7日(水)(※22時以降にご注文のお客さまには、深夜料
金10%を加算させていただく)。
■対象メニュー
＜宮城県産のブランドさば「金華さば」の特長＞
宮城県の“石巻港”で水揚げされた旬の大型の真さば「金華さば」
は、釣り方や大きさ、脂、鮮度などの厳格なブランド基準をクリ
アしたもののみが、希少価値の高いブランドさばとして認定され
る。脂の乗りが非常に良く、旨味が強い「金華さば」は、濃厚な
がらもさっぱりとした脂のため 食べやすいのが特長だ。
金華〆さばの土佐造り風 635円(税込699円)
コクのある旨みとキメ細やかな脂がのった「金華さば」を、〆さばとしてご提供。ご提供前に皮を炙った〆さばは、たっぷりの薬味とポン酢で お召し上がりいただく“土佐造り風”に仕上げた。
金華〆さばとくるみそばの秋彩御膳 1,799円(税込1,979円)
自家製くるみだれで召し上がる夢庵自慢の生(なま)蕎麦と、土佐造り風で提供する「金華〆さば」、塩焼きにした「金目鯛」、「季節の天ぷら」などのお惣菜6品で、季節を感じることのできるおもてなし和膳。天ぷらは「秋田県産白神あわび茸」•「新潟県産 舞茸」•「栗」など、季節の素材を使用した。
＜季節の素材を使用したメニュー概要＞
「金目鯛」や「白神あわび茸」など旬の味覚で季節を感じるメニュー
金目鯛のせいろ御飯膳 1,349円(税込1,484円)
皮目を香ばしく焼き上げた金目鯛の塩焼きを、せいろ御飯の上に乗せ、提供前に蒸し上げる。御飯に広がる金目鯛の旨味が食欲を引き立てる。
くるみそばと白神あわび茸の秋天ぷら御膳 1,190円(税込1,309円)生(なま)蕎麦を、香ばしいくるみの風味や食感が楽しい「自家製くるみだれ」で。まるであわびのような味わいの「白神あわび茸」をはじめ、舞茸や栗など季節の素材を揚げたての天ぷらで提供する。
鶏肉としいたけのきのこそばと小天丼膳 1,370円(税込1,507円)
風味豊かで肉厚な「どんこ椎茸」や「白神あわび茸」「舞茸」を贅沢に盛り付け、さらにきのこ出汁の旨味が溶け込んだこの季節にぴったりの逸品だ。
＜季節のスイーツ“ホクホク”食感のさつまいも&“しっとり”濃厚なモンブラン＞
紅はるかのさつまいもソフト 349円(税込384円)
ホクホク食感と甘みが特長の「紅はるか」をご注文毎に揚げたてでご提供。夢庵自慢の北海道濃厚ソフト(※)との相性が抜群だ。※北海道産生乳60%使用。
和栗のモンブラン(抹茶ムース添え) 449円(税込494円)
しっとり濃厚な「和栗のモンブラン」と人気の「抹茶ムースケーキ」の2種を同時にお楽しみいただける一皿だ。※画像はすべてイメージ。
夢庵 ブランド情報
●夢庵ホームページ URL: https://www.skylark.co.jp/yumean/
●すかいらーくアプリダウンロード URL: https://www.skylark.co.jp/cross_brand/coupon/index.html
各種SNSアカウントはこちら▼
●夢庵Twitter URL: https://twitter.com/yumean_PR
●Instagram URL: https://www.instagram.com/skylark.jp/
●Facebook URL: https://www.facebook.com/skylark.jp/
●YouTube URL: https://www.youtube.com/channel/UCFM8HWIzSKnNWNkGH6kJcWQ/videos
【企業情報】
販売事業者 : (株)すかいらーくレストランツ(SKYLARK RESTAURANTS CO., LTD.)
代表者 : 代表取締役会長 大川原利明・代表取締役社長 中島尚志
事業内容 : レストラン事業
グループ店舗数：国内グループ2,997店、海外を含む3,069店 (2022年9月30日現在)
【すかいらーくグループ 夢庵】
店舗数 : 173店舗(2022年9月30日現在)
この件に関するお問い合わせ先は(株)すかいらーくレストランツ お客様相談室まで(電話0120-125-807<午前9時～午後6時>)。
●新メニュー 詳細URL: https://www.skylark.co.jp/yumean/menu/fair/index.html
●スイーツ 詳細URL: https://www.skylark.co.jp/yumean/menu/dessert/index.html
【夢庵 季節の新メニューおすすめポイント】
1宮城県•石巻港に水揚げされた“幻のブランドさば”「金華さば」を提供
提供直前に皮を炙り、脂が乗った「金華〆さば」をたっぷりの薬味とポン酢で食べる“土佐造り風”で。
2金目鯛の旨みが凝縮!ご注文毎に蒸したてで提供する「せいろ御飯膳」
まるであわびのような味わいの“白神あわび茸”や肉厚な“どんこ椎茸”など、きのこを食べ尽くすメニューも。
3ホクホク食感の紅はるか&和栗のモンブランなど、秋の新作スイーツが登場
揚げたてのさつまいもと北海道濃厚ソフト(※)のハーモニーや、しっとり濃厚なモンブランを愉しむ季節限定スイーツ。※北海道産生乳60%使用
＜宮城県産「金華〆さば」メニュー概要＞
■対象店舗：夢庵全店(※販売期間は予定。予告なく販売を終了する場合がある。※一部店舗によ
り販売有無、価格が異なる場合がある。
■対象期間：2022年10月27日(木)～12月7日(水)(※22時以降にご注文のお客さまには、深夜料
金10%を加算させていただく)。
■対象メニュー
＜宮城県産のブランドさば「金華さば」の特長＞
宮城県の“石巻港”で水揚げされた旬の大型の真さば「金華さば」
は、釣り方や大きさ、脂、鮮度などの厳格なブランド基準をクリ
アしたもののみが、希少価値の高いブランドさばとして認定され
る。脂の乗りが非常に良く、旨味が強い「金華さば」は、濃厚な
がらもさっぱりとした脂のため 食べやすいのが特長だ。
金華〆さばの土佐造り風 635円(税込699円)
コクのある旨みとキメ細やかな脂がのった「金華さば」を、〆さばとしてご提供。ご提供前に皮を炙った〆さばは、たっぷりの薬味とポン酢で お召し上がりいただく“土佐造り風”に仕上げた。
金華〆さばとくるみそばの秋彩御膳 1,799円(税込1,979円)
自家製くるみだれで召し上がる夢庵自慢の生(なま)蕎麦と、土佐造り風で提供する「金華〆さば」、塩焼きにした「金目鯛」、「季節の天ぷら」などのお惣菜6品で、季節を感じることのできるおもてなし和膳。天ぷらは「秋田県産白神あわび茸」•「新潟県産 舞茸」•「栗」など、季節の素材を使用した。
＜季節の素材を使用したメニュー概要＞
「金目鯛」や「白神あわび茸」など旬の味覚で季節を感じるメニュー
金目鯛のせいろ御飯膳 1,349円(税込1,484円)
皮目を香ばしく焼き上げた金目鯛の塩焼きを、せいろ御飯の上に乗せ、提供前に蒸し上げる。御飯に広がる金目鯛の旨味が食欲を引き立てる。
くるみそばと白神あわび茸の秋天ぷら御膳 1,190円(税込1,309円)生(なま)蕎麦を、香ばしいくるみの風味や食感が楽しい「自家製くるみだれ」で。まるであわびのような味わいの「白神あわび茸」をはじめ、舞茸や栗など季節の素材を揚げたての天ぷらで提供する。
鶏肉としいたけのきのこそばと小天丼膳 1,370円(税込1,507円)
風味豊かで肉厚な「どんこ椎茸」や「白神あわび茸」「舞茸」を贅沢に盛り付け、さらにきのこ出汁の旨味が溶け込んだこの季節にぴったりの逸品だ。
＜季節のスイーツ“ホクホク”食感のさつまいも&“しっとり”濃厚なモンブラン＞
紅はるかのさつまいもソフト 349円(税込384円)
ホクホク食感と甘みが特長の「紅はるか」をご注文毎に揚げたてでご提供。夢庵自慢の北海道濃厚ソフト(※)との相性が抜群だ。※北海道産生乳60%使用。
和栗のモンブラン(抹茶ムース添え) 449円(税込494円)
しっとり濃厚な「和栗のモンブラン」と人気の「抹茶ムースケーキ」の2種を同時にお楽しみいただける一皿だ。※画像はすべてイメージ。
夢庵 ブランド情報
●夢庵ホームページ URL: https://www.skylark.co.jp/yumean/
●すかいらーくアプリダウンロード URL: https://www.skylark.co.jp/cross_brand/coupon/index.html
各種SNSアカウントはこちら▼
●夢庵Twitter URL: https://twitter.com/yumean_PR
●Instagram URL: https://www.instagram.com/skylark.jp/
●Facebook URL: https://www.facebook.com/skylark.jp/
●YouTube URL: https://www.youtube.com/channel/UCFM8HWIzSKnNWNkGH6kJcWQ/videos
【企業情報】
販売事業者 : (株)すかいらーくレストランツ(SKYLARK RESTAURANTS CO., LTD.)
代表者 : 代表取締役会長 大川原利明・代表取締役社長 中島尚志
事業内容 : レストラン事業
グループ店舗数：国内グループ2,997店、海外を含む3,069店 (2022年9月30日現在)
【すかいらーくグループ 夢庵】
店舗数 : 173店舗(2022年9月30日現在)
この件に関するお問い合わせ先は(株)すかいらーくレストランツ お客様相談室まで(電話0120-125-807<午前9時～午後6時>)。
