| 2020.10.26（月） ホテル雅叙園東京」のスイーツのみのフルコース お子様連れやご友人の集まりなどに「スイーツコース ～WINTER～」を販売(11/2～2/26平日限定) |
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日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京(東京都目黒区、𠮷澤真一朗総支配人))では、昭和初期の日本画に囲まれたアートな会場や、華やかなシャンデリアが特徴的な会場にて、11月2日(月)から2021年2月26日(金)までの平日限定で、アミューズからプティフールまで、スイーツのみ全5品で構成されたフルコースをお楽しみいただける「スイーツコース～WINTER～」を販売する。
「スイーツコース～WINTER～」 (イメージ）
平日限定「スイーツコース～WINTER～」は、ペストリー料理長 生野剛哉が手掛ける和のテイストや旬の果実をいかしたプレートなど、アートのように美しいアシェットデセールをコースに仕立てたスイーツのみ全5皿で構成されたフルコースだ。
なめらかな口当たりと深みのある甘さが特徴のメロン果実にさっぱりとしたハーブのスープを加えたクープや、ほろ苦いショコラにヘーゼルナッツの濃厚な味わい、オレンジの香りをアクセントにしたノワゼットショコラなど、アミューズからプティフールまで、それぞれに味の強弱や食感、温度差などの変化をもたせることで、1皿1皿の最もおいしい瞬間を目でも舌でもお愉しみいただける。
8名様以上の参加人数に応じ、ゆったりとした会場で安心•安全にご利用いただけることに配慮し、ニューノーマルな時代に対応しているので、お子様連れやご友人の集まりなど、日本の美に囲まれたアートな空間で素敵なひとときをお過ごしくださいという。
「スイーツコース～WINTER～」概要
【適用期間】2020年11月2日(月)～2021年2月26日(金)平日限定
※除外日 2020年12月14日(月)～12月31日(木）
【利用時間】平日10:00～17:00/2時間制
【提供場所】ホテル雅叙園東京 宴会場 ※会場の指定はできかねるのでご了承ください
【人数】8名様より※上限応相談
【料金】1名様5,000円
【プラン内容】スイーツコース、飲物(コーヒー・紅茶・ハーブティー)、室料、消費税・サービス料
【オプション】グランデザート1品追加1名様1,300円、セイボリープレート1名様1,500円、ボトルシャンパーニュ1本12,500円、ホテル雅叙園東京オリジナルカクテル1杯1,500円(いずれも税•サ込)
【予約•問い合わせ】 03-5434-3860(営業部 10:00-18:00)】
【URL】https://www.hotelgajoen-tokyo.com/party/plan/sweets_c
※宴会場の予約状況によりご予約を承れない場合がある。
「スイーツコース～WINTER～」コース内容 ※食材の仕入れ状況によりメニューが変わる場合ある。アミューズ ミルキーなアーモンドと苺
スープ メロンとハーブのクープ
アヴァンデザート ノワゼットショコラ
グランデザート 赤い果実のヴァシュラン
プティフール 抹茶酒粕の生チョコ・マドレーヌ
カフェ コーヒー、紅茶、ハーブティ
ミルキーなアーモンドと苺
メロンとハーブのクープ
ノワゼットショコラ
赤い果実のヴァシュラン
抹茶酒粕の生チョコ•マドレーヌ
会場の一例
花苑
オリオン
ペストリー料理長 生野剛哉プロフィール
川崎日航ホテルやパンパシフィックホテル横浜(現横浜ベイホテル東急)などを経て2006年にパティスリー葉山庵統括パティシエ就任。その後、ラヴィマーナ神戸やホテル日航東京(現ヒルトン東京お台場)にてペストリーシェフに就任。2004年にはクープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2005日本予選決勝大会に出場。2016年5月ホテル雅叙園東京のペストリー料理長に就任。「シンプルにつくること、素材を生かすこと」をモットーとし、選りすぐりの素材の魅力が最大限に引き出されるスイーツ作りを心がけている。
生野剛哉ペストリー料理長
営業再開に伴う、新型コロナウイルス感染予防に対する当ホテルの取り組みについて
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/51786
宴会や会議をご利用のお客様に対する取り組みについて
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/wp/wp-content/uploads/2020/05/0601_party.pdf
ホテル雅叙園東京とは
90年以上の伝統を受け継ぎ、2,500点もの日本画や美術工芸品に彩られた唯一無二のミュージアムホテルだ。茶室に見立てた全60室の客室は80㎡以上のスイートルームで、スチームサウナとジェットバスを完備し、シンプルさと日本の気品ある美しさを兼ね備えている。
もてなしの心を継承する日本料理や中国料理、イタリア料理など７つのレストラン、日本美の粋を尽くした和室宴会場をはじめとした23の宴会施設、そして東京都指定有形文化財の「百段階段」を有している。
また、世界80カ国、520軒を超える独立系の小規模なラグジュアリーホテルだけで構成された「Small Luxury Hotels of the World（SLH)」、及び世界的なラグジュアリーツーリズム•コンソーシアム「Traveller Made®」に加盟している。
ちなみに(株)目黒雅叙園は飲食店•ホテルで、本社を東京都目黒区下目黒一丁目8番1号に置く。電話番号は03-3491-4111 、代表者は深澤正生氏、上場は未上場で、資本金は1億円。
「スイーツコース～WINTER～」 (イメージ）
平日限定「スイーツコース～WINTER～」は、ペストリー料理長 生野剛哉が手掛ける和のテイストや旬の果実をいかしたプレートなど、アートのように美しいアシェットデセールをコースに仕立てたスイーツのみ全5皿で構成されたフルコースだ。
なめらかな口当たりと深みのある甘さが特徴のメロン果実にさっぱりとしたハーブのスープを加えたクープや、ほろ苦いショコラにヘーゼルナッツの濃厚な味わい、オレンジの香りをアクセントにしたノワゼットショコラなど、アミューズからプティフールまで、それぞれに味の強弱や食感、温度差などの変化をもたせることで、1皿1皿の最もおいしい瞬間を目でも舌でもお愉しみいただける。
8名様以上の参加人数に応じ、ゆったりとした会場で安心•安全にご利用いただけることに配慮し、ニューノーマルな時代に対応しているので、お子様連れやご友人の集まりなど、日本の美に囲まれたアートな空間で素敵なひとときをお過ごしくださいという。
「スイーツコース～WINTER～」概要
【適用期間】2020年11月2日(月)～2021年2月26日(金)平日限定
※除外日 2020年12月14日(月)～12月31日(木）
【利用時間】平日10:00～17:00/2時間制
【提供場所】ホテル雅叙園東京 宴会場 ※会場の指定はできかねるのでご了承ください
【人数】8名様より※上限応相談
【料金】1名様5,000円
【プラン内容】スイーツコース、飲物(コーヒー・紅茶・ハーブティー)、室料、消費税・サービス料
【オプション】グランデザート1品追加1名様1,300円、セイボリープレート1名様1,500円、ボトルシャンパーニュ1本12,500円、ホテル雅叙園東京オリジナルカクテル1杯1,500円(いずれも税•サ込)
【予約•問い合わせ】 03-5434-3860(営業部 10:00-18:00)】
【URL】https://www.hotelgajoen-tokyo.com/party/plan/sweets_c
※宴会場の予約状況によりご予約を承れない場合がある。
「スイーツコース～WINTER～」コース内容 ※食材の仕入れ状況によりメニューが変わる場合ある。アミューズ ミルキーなアーモンドと苺
スープ メロンとハーブのクープ
アヴァンデザート ノワゼットショコラ
グランデザート 赤い果実のヴァシュラン
プティフール 抹茶酒粕の生チョコ・マドレーヌ
カフェ コーヒー、紅茶、ハーブティ
ミルキーなアーモンドと苺
メロンとハーブのクープ
ノワゼットショコラ
赤い果実のヴァシュラン
抹茶酒粕の生チョコ•マドレーヌ
会場の一例
花苑
オリオン
ペストリー料理長 生野剛哉プロフィール
川崎日航ホテルやパンパシフィックホテル横浜(現横浜ベイホテル東急)などを経て2006年にパティスリー葉山庵統括パティシエ就任。その後、ラヴィマーナ神戸やホテル日航東京(現ヒルトン東京お台場)にてペストリーシェフに就任。2004年にはクープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2005日本予選決勝大会に出場。2016年5月ホテル雅叙園東京のペストリー料理長に就任。「シンプルにつくること、素材を生かすこと」をモットーとし、選りすぐりの素材の魅力が最大限に引き出されるスイーツ作りを心がけている。
生野剛哉ペストリー料理長
営業再開に伴う、新型コロナウイルス感染予防に対する当ホテルの取り組みについて
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/51786
宴会や会議をご利用のお客様に対する取り組みについて
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/wp/wp-content/uploads/2020/05/0601_party.pdf
ホテル雅叙園東京とは
90年以上の伝統を受け継ぎ、2,500点もの日本画や美術工芸品に彩られた唯一無二のミュージアムホテルだ。茶室に見立てた全60室の客室は80㎡以上のスイートルームで、スチームサウナとジェットバスを完備し、シンプルさと日本の気品ある美しさを兼ね備えている。
もてなしの心を継承する日本料理や中国料理、イタリア料理など７つのレストラン、日本美の粋を尽くした和室宴会場をはじめとした23の宴会施設、そして東京都指定有形文化財の「百段階段」を有している。
また、世界80カ国、520軒を超える独立系の小規模なラグジュアリーホテルだけで構成された「Small Luxury Hotels of the World（SLH)」、及び世界的なラグジュアリーツーリズム•コンソーシアム「Traveller Made®」に加盟している。
ちなみに(株)目黒雅叙園は飲食店•ホテルで、本社を東京都目黒区下目黒一丁目8番1号に置く。電話番号は03-3491-4111 、代表者は深澤正生氏、上場は未上場で、資本金は1億円。
