2019.05.09（木）	シーフード&ステーキのセット”サーフ&ターフ”登場 オマール海老が初登場『食旅!ボストンフェア』開催 5月15日(水)から全国のロイヤルホストでスタート

  ロイヤルホストは、アメリカ合衆国発祥の地とされ古い歴史を持つ港町「ボストン」をテーマとし、ロイヤ ルホストならではの食材へのこだわりやコックの調理力によって生まれたメニューをご紹介する『食旅!ボス トンフェア』を、5 月 15 日(水)から全国 216 店舗で開催します。
ボストンは、ヨーロッパの雰囲気を持った町並みや学園都市としても知られる都市です。また港町であるこ とから、食文化ではボストンを代表するメニューとして、ステーキとシーフードを組み合わせた”サーフ&ター フ”が知られています。アメリカでも歴史の古い街の一つであり、食をはじめ成熟した文化を持つことから、こ のたびの『食旅!ボストンフェア』の開催に至りました。
今回のフェアでは、昨年以来、シーフードを使った料理がご好評をいただいていることを踏まえ、”サーフ& ターフ”をロイヤルホストスタイルで表現したメニューをご提供します。アンガスサーロインステーキに加え、 新登場の海の幸・オマール海老に、ケールサラダを組み合わせた「ギャザリング・プラッター」をはじめ、デ ザートにはボストン名物・ボストンクリームパイをイメージした「ボストンクリームケーキ ~グラス仕立て ~」をご用意しました。

ギャザリング・プラッター(サフ ランライス付き)オマール海老& アンガスサーロインステーキ
 

オマール海老のパエリア仕立て
 

ボストンクリームケーキ ~グラス仕立て~
   ロイヤルホストは、今後も豊かな食の時間を過ごしていただき「おいしさの共有•共感」をしていただけるレストランを目指している。
 
【海外料理フェア『食旅!ボストンフェア』概要】
販売期間 : 2019年5月15日(水)～2019年7月上旬(予定)/販売時間:11:00～22:00
販売店舗 : 全国のロイヤルホスト216店舗(駒沢店•銀座インズ店を除く) ※食材の収穫状況などによって、一部商品およびフェアメニューの販売終了時期が予定と異なる場合がある。※一部取り扱いのない店舗、販売期間•価格が異なる店舗がある。※天候や収穫状況により予定産地からの入荷ができない場合は、異なる産地の食材を使用させていただく場合がある。
 
 
                                   ＜『食旅!ボストンフェア』メニュー概要＞
   ヨーロッパの影響を受け、アメリカの港町で育まれてきたボストンの食文化。今回のフェアでは、ステ ーキとシーフードを組み合わせた”サーフ&ターフ”をはじめ、現地で受けたインスピレーションをもとに、ロイヤルホストのスタイルで生み出したメニューをラインナップした。

ギャザリング•プラッター(サフランライス付き) オマール海老&アンガスサーロインステーキ+税/521kcal 【単品】3,480円+税/1,166kcal 
    人気メニューの一つであるアンガスサーロインステーキに、弾けるような食感のオマール海老のグリルとケールサラダを組み合わせました。クリーミーなアメリケーヌソースや、爽やかな辛味のホースラディッシュソースをつけてお楽しみください。
 

オマール海老のパエリア仕立て【単品】1,980円
　サフランライスの上にムール貝やマッシュルーム のほか、インゲンやトマトといった野菜彩りよく 散りばめ、オマール海老のグリルを一尾のせた贅 沢な一皿。魚介の旨みを存分に味わっていただけ るメニューです。お好みでレモンを搾り、アイオ リクリームソースをつけてお召し上がりください。
 

サーフ&ターフ                                            
  オマール海老とアンガスサーロインステーキ                
    【100g】2,480円+税/490kcal※                    
    【225g】3,480円+税/864kcal                       
ボストンのステーキハウスで定番のメニューが 登場。特徴的な切 れ込みを入れて盛りつけた オマール海老と旨み溢れるステーキ、それぞれ  の素材本来の美味しさをご堪能ください。ソー スは「ド ミグラスバターソース」「ガーリック クリームソース」「おろしゆ ずぽん酢ソース」 「だし醤油とパセリガーリックバター」からお 選び頂けます。※ソースを含まない数値です。
 

クラブ&シュリンプロール
【単品】1,280円+税 ※/679kcal
ボストンでは、ロブスターを挟んだロールと人気を二分するメニュー。蟹のほぐし身とバナメイ海老を使用し、青ネギとともにマヨネーズで混ぜ合わせ、山型パンに挟みました。ホースラディッシュソースをつけてピリ辛に、レモンを搾ってさっぱり風味でもお楽しみいただけます。
※「オマール海老のクリームスープ」とのセット価格は1,580円+税
 

オマール海老のクリームスープ                                       
              ~BISQUE~                                                          
【単品】580円+税/110kcal                                    
海老、蟹など甲殻類から出る旨みをベースに、フ ュメ•ド•ポワソン(魚介だし)や貝柱のだし、さら に牛乳、生クリームを加えたクリーミーなスープ  です。                
 

ボストンクリームケーキ~グラス仕立て~
【単品】1,280円+税※/679kcal
ボストン名物•ボストンクリームパイクリームパイからイメージしたデザートです。スポンジケーキにブリュレクリームを挟み込み、チョコレートソースで覆いました。ステーキやシーフードを堪能した後に、是非デザートもボストン流をお楽しみください。
 
   この件にに関するお問い合わせ先はロイヤルホールディングス(株) コーポレートコミュニケーション室まで(電話03-5707-8852  FAX03-5707-8860  e-mail:koho@royal.co.jp)。