| 2018.03.12（月） |
海外でも人気の日本の心「抹茶」が美しく変貌 「抹茶デザートブッフェ」を初開催、美しく美味しい 新しい抹茶の世界が始まる(ウェスティンホテル東京) |
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ウェスティンホテル東京(東京都目黒区、チャールズ・ジャック総支配人)は、5月1日(火)～6月29日(金)の期間中、インターナショナルレストラン「ザ・テラス」にて、日本を代表する文化である「抹茶」で演出された平日限定の「抹茶デザートブッフェ」を初開催する。
抹茶をテーマにしたデザートブッフェは今回、初の試みだ。宇治や西尾の抹茶を贅沢に使い、抹茶の魅力を存分に引き出したスイーツを20種類以上用意。デザートブッフェで新たな世界を切り開く。
「抹茶の魅力は香りと苦み」と語る、エグゼクティブ ペストリーシェフの鈴木一夫が最もこだわったのは、組み合わせる食材と抹茶とのバランスだ。お互いが主張し過ぎず、絶妙なバランスにより主役の抹茶を引き立てることで、個々の個性が広がる多彩なスイーツが完成。新しい抹茶スイーツを創り出している。
例えば新緑を感じさせる爽やかな香りのタイムと抹茶の風味を活かした、抹茶のフォンダンや赤いベリーの爽やかな酸味と抹茶の軽やかな苦みが調和したイチゴとラズベリーのトライフル、そして抹茶のティラミスやモンブランなどが登場する。シェフが試行錯誤を重ねて創り出した深い味わいと贅沢な香りを堪能できるスイーツの数々は、美味しさはもちろん、日本の「侘びさび」を思わせる奥ゆかしい美しさも魅力だ。「抹茶美」という言葉がふさわしい新しいデザートブッフェの世界、「抹茶デザートブッフェ」の詳細は以下の通りだ。
■ 抹茶デザートブッフェ 期間：2018年5月1日(火)～6月29日(金)平日限定
時間：15:00～17:00
場所：インターナショナルレストラン「ザ・テラス」1F
料金：お一人様3,900円 税金•サービス料別
ご予約・お問合せ：インターナショナルレストラン「ザ・テラス」電話03-5423-7778 (6:30～23:00)
＊ 料金には税金およびサービス料13%を別途加算させていただきます。
＊ メニュー内容およびプログラムは予告なく変更となる場合がございますのでご了承願います。
【エグゼクティブペストリーシェフ 鈴木一夫 プロフィール】
1967年神奈川県生まれ。2000年に｢ウェスティンホテル東京｣エグゼクティブペストリーシェフに就任。レストランやラウンジ、宴会など全ての“ペストリーアイテム”の指揮をとる。ヨーロッパの伝統菓子から、独創性あふれるオリジナルスイーツまで幅広いレパートリーをもち、日々、新商品の開発に余念がない。同ホテル「ザ・テラス」のデザートブッフェを手がけ多くのスイーツファンを魅了している。訪れる人を喜ばせたい一心で、挑戦し続ける鈴木のスイーツには、リピーターも多く、シュークリームやスフレなど定番の人気商品をはじめ、季節ごとの新商品も高い評価を得ている。
＜ウェスティンホテル東京について＞
緑豊かな洗練された街、恵比寿に位置するウェスティンホテル東京は、日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテルだ。ウェスティンのグローバルなブランドミッション“For a better you.™”に基づき、ご来館のお客様にご到着時よりもすがすがしい気分でご出発いただきたく、心身の安らぎと活力を与える数々の独自のプログラムを提供している。大きな窓を備えたヨーロピアンスタイルの全客室(438室)には、ウェスティンホテル＆リゾートが安眠を追求し、雲の上の寝心地と称される「ヘブンリーベッド」で、快適な睡眠をお約束している。
また、ホテル内には個性豊かな5つのレストランと3つのバー/ラウンジの他、本格的スパ「ル•スパ•パリジエン」では心身のリラックスに役立つ極上のスパメニューを提供している。大理石の大きな柱を特徴とするロビーや館内随所に点在するブロンズ像、絵画、タペストリーなどの数々の美術品はヨーロピアンスタイルをさらに演出している。ホテルの敷地内には、英国のチェルシーフラワーショーで何度もゴールドメダルを獲得した世界的にも有名な景観アーティストの石原和幸氏デザインによる、都会の中の緑のオアシス「ウェスティン ガーデン」があり、四季折々に異なる景観をお楽しみいただける。
＜ウェスティンホテル&リゾートについて＞
10年以上、ウェルネスとおもてなしを先導してきたウェスティンホテル＆リゾートは40近くの国と地域で200軒以上のホテルやリゾートを展開している。ブランドコンセプトである「よりよいあなたになるために」を実現するためのウェルビーイングムーブメントでは、Sleep Well、Eat Well、Move Well、Feel Well、Work Well、Play Wellの6つのプログラムを用意している。
ウェスティンは、スターウッド ホテル＆リゾート ワールドワイドが運営するホテルブランドだ。同社が誇る業界屈指のロイヤルティプログラム、スターウッド プリファード ゲスト(SPG®)では、獲得したポイントを無料宿泊、ルームアップグレード、航空券などの特典に交換でき、ブラックアウト(特典除外日)なく利用いただける。詳細は
http://www.starwoodhotels.com/index.html
をご覧ください。
ちなみにマリオット・インターナショナルはサービス業で、本社をアメリカ合衆国メリーランド州ヴェセスダに置く。代表者はアーン・ソレンセン氏である。
