日の出みりんを手掛けるキング醸造(株)(兵庫県加古郡稲美町、片井伸明社長)は、世界一とも称される朝食を提供している「神戸北野ホテル」山口浩シェフとタイアップした『日の出とともに迎える世界一の朝食』プロジェクトの第一弾として、「神戸北野ホテル」の朝食にキング醸造の商品を使用したコラボレーションメニューを12月19日(月)から提供する。

　「世界一の朝食」として知られる〈神戸北野ホテル〉オリジナルメニュー。コラボレーション期間中(2017年9月迄)は、「神戸北野ホテル」で提供される朝食メニューに「日の出みりんの調味料を使用した料理」が登場する。コラボレーションメニューの『日の出本みりんのグラノーラ』。今後も季節毎に様々なイベントを計画している。

 
〈神戸北野ホテル「世界一の朝食」とは？〉
　スモール•ラグジュアリー•ホテルの協会より「世界一」と賞賛された、フランス料理界の重鎮、ベルナール•ロワゾー氏のヨーロピアンスタイルの朝食を、「神戸北野ホテル」の総支配人•総料理長である山口浩氏が同ホテルオープン時に、師匠であるロワゾー氏から公式に贈呈されたものだ。

 

〈神戸北野ホテル山口浩シェフのコメント〉
　同じ兵庫県内のメーカーである「キング醸造」さんと一緒に「兵庫の食を盛り上げる活動をしたい」という想いからこのプロジェクトをお引き受けいたしました。
　普段フレンチでは「みりん」を使用しないが、砂糖にはない旨みと甘みがあり料理の表現が広がります。今回、ホテルの朝食で提供する「グラノーラ」も、みりんのやさしい甘みがナッツ自体の甘みをさらに引き立てた一品。みりんという和の素材を通じて、フレンチの世界も身近に感じていただければと思います。

【神戸北野ホテル住所】〒650-0003　神戸市中央区山本通3丁目3番20号
 
　この件に関するお問い合わせ先はキング醸造(株)商品企画室［担当者名］竹山まで(電話079-495-0155)。
takeyama@hinode-mirin.co.jp