キユーピー(株)(本社東京都渋谷区、髙宮 満代表取締役社長執行役員)は、1959年に日本で初めて市販用のミートソース缶を発売してから60年以上の長きにわたり、パスタソースを作り続けてきた。発売当時はまだ“ハイカラな料理”だったミートソースも、今では日本の食卓にすっかり定着した。
   毎年、9月17日は「イタリア料理の日」。日頃から馴染みのある「パスタ」は勿論のこと、思い切ってイタリアンのフルコースに挑戦してみてはいかがでしょうか。キユーピー研究員が自信を持って、お家で簡単にできるフルコースを紹介する。秋はキャンペーンも目白押しだ。パスタソースのキャンペーン情報もお知らせする。
-1- 「イタリア料理の日」とは？
   ９月17日は「イタリア料理の日」。イタリア語で料理を意味するcucina(クッチーナ=917)の語呂合わせから、2010年に登録された。日本人に馴染みのあるイタリア料理と言えばパスタだが、1959年に日本で初めて市販用のミートソース缶を発売したのは、実はキユーピー！…ということで、今日はイタリア料理の日を目前に、キユーピー研究員が厳選、「お家で簡単！イタリアンフルコース！」を紹介する。

-2- 研究員の選定ポイントは3つ
   今回はキユーピーで調理食品の研究開発を担う佐藤陽子研究員〈画面最下部に写真あり〉が厳選する、お家で簡単に作れるイタリア料理をフルコースで紹介する。佐藤研究員の選定理由、その①はコースを通してさまざまな風味や食感が楽しめること。その②-できるだけ手間がかからないこと、その③-残暑厳しい9月にさっぱり食べられる酸味をプラスすること、だ。
   まずはアンティパスト(前菜)。佐藤研究員が選んだのは「サーモンとアボカドのカルパッチョ※1」だ。サーモン、玉ねぎ、アボカドをそれぞれ薄くスライスして、玉ねぎは水にさらして水気を切る。あとはお皿に並べて、「テイスティドレッシング イタリアン※2」をかけるだけ。程よい爽やかな酸味で食欲をそそられる。

サーモンとアボカドのカルパッチョ
※1「サーモンとアボカドのカルパッチョ」
https://www.kewpie.co.jp/recipes/recipe/QP10006822/
※2 「テイスティドレッシング イタリアン」
https://www.kewpie.co.jp/products/product/dressing/tasty/4901577035807/
-3- 市販のソースを上手に使うと…!?
   続くプリモピアット(第一の皿)は、「さくさくガーリックソースのペペロンチーノ※3」。サクサクッ、ガリガリッとした食感と辛味をほんのり利かせたペペロンチーノは、ゆでたパスタに「Italiante ガーリックソース※4」をあえただけの手軽さが“売り”。

さくさくガーリックソースのペペロンチーノ
   そしてセコンドピアット(第二の皿)には、「鯛とあさりのアクアパッツァ バジル風味※5」を紹介。鯛の両面に焼き色を付けたら、白ワインや「アンチョビーソース※6」などを加えて蒸し煮にし、その後、ミニトマト「Italiante バジルソース※7」「サラダクラブ ブラックオリーブ(スライス)※8」などを加えてひと煮立ち。一見難しそうだけど、市販の調理ソースをうまく使えば、お家でも手軽な一皿だ。「魚介の旨味とトマトの酸味を味わって！」と、佐藤研究員もイチオシ。

鯛とあさりのアクアパッツァ バジル風味
   締めのドルチェには「白桃のシャーベット」をどうぞ。なんとこのメニュー、「アヲハタ まるごと果実 白桃」を平たく凍らせて器に盛るだけ、というシンプルなレシピ。白桃の果肉感が大満足のドルチェだ。白桃のシャーベット

白桃のシャーベット
※3「さくさくガーリックソースのペペロンチーノ」
https://www.kewpie.co.jp/recipes/recipe/QP10008773/
※4「Italiante ガーリックソース」
https://www.kewpie.co.jp/italiante/garlicsauce/
※5「鯛とあさりのアクアパッツァ バジル風味」
https://www.kewpie.co.jp/recipes/recipe/QP10001631/
※6「アンチョビーソース」
https://www.kewpie.co.jp/products/product/cooking_sauce/cooking_sauce/49840544/※7「Italiante バジルソース」
https://www.kewpie.co.jp/italiante/basilsauce/
※8「サラダクラブ ブラックオリーブ(スライス)」
https://www.kewpie.co.jp/products/product/saladclub/saladclub/4901577068560/
※9「白桃のシャーベット」
https://www.aohata.co.jp/recipes/BFH0001032.html
※10「アヲハタ まるごと果実 白桃」
https://www.aohata.co.jp/products/marugoto/4562452230023.html
-4- 研究員の個人的ハマりメニューは？
   「たことブロッコリーのバジルサラダ※11」。佐藤研究員にイタリア料理に合う、個人的に“どハマり”なメニューを聞いたところ、このサラダが挙がった。「Italiante バジルソース」の開発に携わっている佐藤研究員によると、このサラダは「素材の組み合わせが秀逸」なのだそう。そして“組み合わせ”と言えば…「バジルソースはチーズと一緒に食べたときに驚きのおいしさがある。モッツァレラ、プロセスチーズ、粉チーズ、何でもOK。葉物×チーズ×バジルソース。これだけでワンランク上のサラダが手軽に楽しめます！」。バジルソースの原料、“国産露地栽培の手摘みバジルのこだわり”※12も要チェック。「イタリア料理の日」にフルコースでイタリアン、試してみる価値アリ！だ。

佐藤研究員イチオシ、Italiante バジルソースを使った「たことブロッコリーのバジルサラダ」
※11「たことブロッコリーのバジルサラダ」
https://www.kewpie.co.jp/recipes/recipe/QP10008543/
※12 “国産露地栽培の手摘みバジルのこだわり”
https://prtimes.jp/story/detail/pb33ewCDpwb
 
秋はキャンペーンが目白押し！キャンペーン情報をお知らせ
あえるパスタソースソース お試しキャンペーン
応募期間：9月13日(水)～10月10日(火)
   アンケートに回答いただいた方の中から抽選で、ゆでたパスタにあえるだけで手軽にパスタが楽しめる「キユーピー あえるパスタソース」の「アラビアータ 完熟トマトの旨辛仕立て※13」と「カルボナーラ 濃厚チーズ仕立て※14」をセットでプレゼントする。
※13「アラビアータ 完熟トマトの旨辛仕立て」
https://www.kewpie.co.jp/products/product/aeru/aeru/4901577091056/
※14「カルボナーラ 濃厚チーズ仕立て」
https://www.kewpie.co.jp/products/product/aeru/aeru/4901577055232/
ＬＩＮＥで応募 キャンペーン
応募期間：10月2日(月)～10月25日(水)
   対象期間中に「キユーピー あえるパスタソース」全20種の商品の中から2つ以上、同時購入したレシートの画像をキャンペーンサイト上にアップロードして応募すると、抽選で1,300名様にPayPayポイント500円分がその場で当たる。