三菱食品(株)(東京都文京区)は、オリジナルブランド「ララ・キット」から「黒酢酢豚」を新発売。生協、コンビニエンスストア、スーパーマーケットをはじめとした全国に発売する。

   「ララ・キット」は、カット済野菜と肉や魚介、こだわりのタレが入った冷凍おかずセットだ。発売４年間で自炊や“おうちごはん”といった言葉は、トレンドからスタンダードへと進化。簡単に作れるキットや冷凍食品は今も増加傾向だ。
＜開発背景＞
■味へのダメ出しから香り高いソースが生まれた
   担当者としては自信をもって挑んだ社内の開発会議で「黒酢の味がしない」と衝撃的な一言。再度、ベンチマークとした外食店で黒酢と名の付くあらゆるメニューを食べ続けた結果、黒酢の配合を変え、更に香酢を加える事でより黒酢の香りが立つ今回のソースに仕上がった。
■酢豚はララ・キットFor シェアのターゲット層50～70代世帯で人気のメニュー

   人気メニューである反面、肉に下味をつけたり揚げたりなど下ごしらえ工程が多く、ご自宅で作りづらいメニューの一つである。市場ニーズに対しより美味しい商品をとの思いから、ララ•キット「黒酢酢豚」は、肉の下味後に粉を付けて揚げたカナダ産三元豚の「豚の唐揚げ」をセット。手間を省いて本格的な料理が味わえるよう開発した。
■「黒」にこだわったシンプル具材と「香り」にこだわったオリジナルのタレ
   「黒酢酢豚」は豚肉のみ、茄子のみ、魚のみなど単品もしくはプラス野菜１品程度のシンプルな具材が特徴。今回は豚肉との相性も良い揚げ茄子を組み合わせ食べ飽きない様仕上げた。豚肉と茄子はほぼ半量ずつなので食べ応えもある。
   タレには本場中国の鎮江香酢を加えたことにより味わい深く、特有の香りが広がる。艶やかな黒さにもこだわった。冷凍のまま調理ができて10分で仕上がり、時短と美味しさを兼ね備えたおかずセットである。
＜商品概要＞
■ブランド名：ララ・キット
■商品名：黒酢酢豚
■発売日：2023年2月14日(火）
■販売エリア：全国
■希望小売価格：798円(税別）
■賞味期限：冷凍－18℃ 300日


パッケージ 

キットの中身

調理例
 
レッドカップキャンペーン参加について
   三菱食品(株)は、2022年2月から国連WFP協会の「レッドカップキャンペーン」に参加し、WFP国連世界食糧計画の「学校給食支援」を応援することで、SDGs目標2の「飢餓をゼロに」につながるだけではなく、世界の子供たちに食と笑顔を届けていく。ララ・キットも参加ブランドの一つとして国連WFPの「学校給食支援」を通じて、世界の子どもたちに食と笑顔を届ける。＜For シェアシリーズ ラインナップ＞

(左から)ひれかつ煮•イカとブロッコリーの中華炒め•油淋鶏•鶏肉と彩り野菜のゆずおろしソース•黒酢酢豚
   美味しさにこだわり、「手間抜き」でも楽しく料理や食事ができること、またご家庭での食材廃棄軽減にもつながる商品を今後も目指していく。