ホシザキ(株)は、小規模な飲食店や福祉施設などでご利用いただける小型•卓上タイプの粗熱取機の小形ラピッドチラー「HRC-2A」を11月下旬より販売開始する。国内最小の外形寸法を実現し、今までスペースの問題で、粗熱取機が設置できなかったお客様へも導入しやすい製品を開発した。
   常温で食材を冷ます場合は、調理台などに食材を広げて冷ます必要があったが、小型粗熱取機を導入することで、場所を取ることなく効率よく作業が行えるようになる。また、小型でありながら最大-15℃の冷風で効率的な冷却ができるので、菌の増殖を抑えて安全に食材の粗熱を取ることができる。
   加えて調理工程において、味や見た目の向上にも役立つ。使い終わった後の庫内は直接水洗いできる構造とし、乾燥機能と除菌機能も搭載して衛生面にも配慮している。
※1：2022年10月現在、同社調べ

HRC-2A

   同社は独自の技術に基づくオリジナル製品を創造し、より快適でより効率的な食環境へ向けての新たな提案と迅速かつ高品質なサービスを提供していく。
【主な特長】
1.庫内水洗い可能
   庫内に付着した食材カスや油などの汚れは、拭き取るだけではなく、直接水洗いができるので
　庫内を衛生的に保つことができる。

2.乾燥機能
   庫内洗浄後は、温風による庫内乾燥ができる。

3.UV除菌機能
   庫内に配置されたUVランプにより庫内を除菌できる。UV除菌完了後は、自動で電源がOFFとなるので、そのまま帰宅することができる。

【製品仕様】