キッコーマン食品(株)は、10月11日よりD2C限定商品を紹介する専用サイト「亀甲萬本店」にて、原料•製法にこだわった「亀甲萬本店 御用蔵」を新発売する。

   「亀甲萬本店 御用蔵」は、しょうゆづくりの伝統を今に伝える「御用醤油醸造所(通称「御用蔵)」(＊)で、国産の大豆•小麦•食塩を使用し、杉の桶で発酵•熟成させてつくったしょうゆだ。
■「亀甲萬本店 御用蔵」のこだわり
1.御用蔵 杉桶仕込み
   御用蔵の杉桶にて自然の気候の中でおよそ1年かけて、じっくり発酵•熟成させる伝統的な製法で醸造している。
2.国産の大豆、小麦、食塩
   原料の大豆、小麦、食塩はすべて国産を使用している。
3.力強い香りとうまみ
   力強い香り、しっかりとしたうまみや甘みが特徴。
(＊)「御用醤油醸造所」は、昭和14年(1939年)に宮内省(現宮内庁)にお納めするしょうゆの専用醸造所として江戸川沿いに建設され、その後、老朽化に伴い平成23年(2011年)に現在のキッコーマン食品(株)野田工場(千葉県野田市)の敷地内に移築•再現された。現在も宮内庁にお納めする「御用蔵醤油」を醸造しており、杉桶で仕込み、季節の温度変化の中でじっくりと熟成する、伝統的な製法を引き継いでいる。な製法を引き継いでいる。

  「亀甲萬本店」は、キッコーマンがこれまで培ってきた技術を活かしながら、原料や製法にこだわってつくったD2C限定商品を紹介する専用サイトだ。商品のこだわりやおすすめの使い方を、直接お客様にお伝えする。商品はキッコーマンの直販サイトで購入できる。D2C限定商品として「亀甲萬本店」シリーズのしょうゆ3品と、「BLENDER’S PRIDE」シリーズの濃縮つゆと白だしの2品を6月に発売した。
   キッコーマンは、しょうゆのトップブランドとして江戸時代から日本の食文化の発展を支えて来た。現在は「キッコーマン」だが、昔は「亀甲萬」と表記していた。「亀甲萬本店」はこれまでの伝統を活かし、より豊かで健康的な食生活に貢献できるよう取り組んでいる。
 
＜品名及び内容量•容器、価格(単位:円 消費税•送料別)＞
品名：亀甲萬本店 御用蔵　
内容量•容器：300mlびん
価格：1,800円
発売日：2022年10月11日
販売ルート：D2Cサイト「亀甲萬本店」からリンクする直販サイト、「通信販売 キッコーマン 健
　　　　　　康こだわり便」など
D2Cサイト「亀甲萬本店」： https://www.kikkoman.co.jp/honten
消費者お問い合わせ先：健康こだわり便コールセンター 電話0120-601431
   この件に関するお問い合わせ先はキッコーマン(株) コーポレートコミュニケーション部まで(電話03-5521-5811 ［Email］kcpr@mail.kikkoman.co.jp)。