ソフトクリームの総合メーカー、日世(株)(本社大阪府茨木市、吉田文治社長)は、国産果実に限定したフルーツソフトクリーム、ジャパンプレミアム(JP)シリーズから「JP長野シャインマスカットソフトミックス」を発売する。販売期間は2022年7月12日から９月下旬ころまで。

ソフトクリームでシャインマスカットの再現をめざす
   シャインマスカットの風味は、酸味をほとんど感じない強い甘みと、マスカット香と呼ばれる特有の香りから成り立っている。鮮やかな黄緑の色彩も目をひくシャインマスカットをソフトクリームで再現することをめざした。
皮ごとピューレ化、15％混合
   果実本来の味覚と色彩を最大限生かすため、皮ごとピューレにし、皮と実の境目にある甘味•うまみを活かした。このピューレをソフトクリームミックスに15％混合している。
 
シャインマスカットは日本国産の品種

   果実のシャインマスカットは、ヨーロッパの品種とアメリカの品種を日本国内で交配した、国産の品種だ。全体にかみ切りやすい肉質だが、病害虫に弱いヨーロッパ種と病害虫や降雨に強いが果肉が硬くかみ切りにくいアメリカ種を日本で掛け合わせ「いいところ」を活かした品種だ。(参考文献:「農研機構果樹研究所 シャインマスカット」など）
ジャパンプレミアムシリーズの３つのポイント

・産地地域を特定した国産果実だけを使用した商品ブランド。
・風味を損なわない加工方法により「フルーツそのまま」をコンセプトとした商品をラインアップ
ポイント1. 
   ソフトミックスに使用するフルーツ原料は一産地一品種に限定(ブレンドしていない)。
ポイント2. 
   フルーツは適熟•追熟のものを使用。だから原料のフルーツ自体にしっかり味がのっている。
ポイント3. 
  「フルーツそのまま」をどう実現するかにこだわり、フルーツのおいしさを最大限に活かす製法
   で果実感を実現している(それぞれのフルーツの特徴に合わせて、皮ごと絞る、追熟する、できるだけ加熱温度を低く抑えるなどの工夫をして、「フルーツそのまま」をソフトクリームに表現した）
 
＜販売期間•製品規格 ＞

日世(株)発売日：2022年7月12日(～９月下旬ころまで）
商品名：JP長野シャインマスカットソフトミックス
種類別：一般食品(製菓材料）出来上がりのソフトクリームは氷菓に該当する。
製品規格：無脂乳固形分0.06％、フルーツ含量15.0％(長野県産シャインマスカットピューレ15％）
 
<日世株式会社につ いて＞
   1947年に日系二世が貿易商として「株式会社二世商会」を設立。1951年にソフトクリームを初めて日本に紹介した日本のソフトクリームのパイオニアにして専門メーカー。1952年に日世株式会社に社名変更。ソフトクリーム液体原料(ミックス)、可食容器のコーン、ソフトクリーム製造機であるフリーザーを製造販売している。