(株)明治(松田克也代表取締役社長)は、『明治北海道十勝』ブランド初のフレッシュモッツァレラチーズ「明治北海道十勝生モッツァレラ」を9月28日から北海道•関東(甲信越含む)•関西エリアにて先行発売する。
特長①北海道産の生乳を凝縮した“ミルク感”
特長②鮮度を保つため、遮光性に優れた“アルミ蒸着フィルム”を使用

「明治北海道十勝生モッツァレラ」(100g）希望小売価格400円(税別）
　国内のチーズ市場は、おつまみやおやつとしてそのまま食べることや、食シーンの多様化による料理への使用が増えたことなどを背景に伸長しており、2019年度の国内チーズ消費量は過去最高となった。また2019年度のフレッシュモッツァレラ市場規模は、2012年度に比べて約170％と大幅に伸長しており(グラフ1)、家庭で手軽にチーズを楽しむニーズは増えている。

   本商品は熟成していない乳酸菌が生きた状態のナチュラルチーズ(生チーズ)。北海道産の生乳のおいしさを最大限に引き出す製造方法でミルク感にこだわった。さらに鮮度が命のモッツァレラチーズをいつも新鮮な状態でお届けできるよう、遮光性に優れたアルミ蒸着フィルムを使用した。
　今般、十勝工場に生産ラインを新設し製造を開始した。北海道の新鮮な生乳でつくったフレッシュな生モッツァレラを、つくりたてのおいしさそのままに、新鮮な状態で食卓へお届けする。本商品の発売を通じ、チーズ市場のさらなる拡大を図っていくとしている。
 
■参考情報
　本商品は新鮮で豊かなミルクのコクを程よい塩味が引き立てるため、カプレーゼは勿論、シンプルに“そのまま”でもお楽しみいただける。明治では包丁などを使わずに手でモッツァレラをちぎって、手軽で簡単に楽しめる「ちぎりモッツァレラ」を提案していく。今後、身近なチーズとして家庭の食卓へ定着することを目指して、ブランドサイトなどから簡単にモッツァレラを楽しめるレシピを発信し、フレッシュモッツァレラ市場のさらなる拡大を図って行く。この件に関するお問い合わせ先

   この件に関するお問い合わせ先は(株)明治広報部 (担当者名)日髙利枝まで(電話03-3273-0700［Email］ meiji.kouhou@meiji.com)。