(株)藤清(本社京都府城陽市、嶋川賢一社長)は、特許製法で作った、糸こんにゃく「味しみ贅沢　ちぢこん」と、板こんにゃく「味しみ贅沢 板こん」を、8月17日から新発売する。藤清と月桂冠が共同開発した特許製法「ちぢれ風製法」により製造(特許第67000467号)。国産こんにゃく粉を100％使用し、タレなどの調味料の味しみが良い商品だ。

   糸こんにゃく「味しみ贅沢 ちぢこん」は、1本の糸こんにゃくに2本の細い糸こんにゃくを巻き付ける「ちぢれ風製法」により製造する。「ちぢこん」を炊くと、糸こんにゃくがちぢれ風に仕上がり、タレ絡みが抜群になる(通常の糸こんにゃくよりも調味料の味しみが25％アップ)。板こんにゃく「味しみ贅沢 板こん」は、ひと晩、地下水で寝かせた「ちぢこん」を、板こんにゃくに混ぜ込んだ商品だ。調理前のアク抜きが不要で、混ぜ込んだ「ちぢこん」により味しみが抜群になる。
  「味しみ贅沢 ちぢこん」「味しみ贅沢 板こん」の商品開発は、こんにゃく業界積年の「味がなかなかしみこまない」「アク抜きしなければならない」といった課題を、「ちぢれ風製法」を応用して解決した画期的な成果となった。タレ絡み、味しみが良く美味しいこんにゃくを、家庭用業務用などで幅広くご活用いただくことを期待している。
   糸こんにゃく「味しみ贅沢　ちぢこん」は、1本の糸こんにゃくに2本の細い糸こんにゃくを巻き付ける「ちぢれ風製法」により製造。「ちぢこん」を炊くと、糸こんにゃくがちぢれ風に仕上がり、タレ絡みが抜群になる(通常の糸こんにゃくよりも調味料の味しみが25％アップ)。板こんにゃく「味しみ贅沢 板こん」は、ひと晩、地下水で寝かせた「ちぢこん」を、板こんにゃくに混ぜ込んだ商品だ。調理前のアク抜きが不要で、混ぜ込んだ「ちぢこん」により味しみが抜群になる。
  「味しみ贅沢 ちぢこん」「味しみ贅沢 板こん」の商品開発は、こんにゃく業界積年の「味がなかなかしみこまない」「アク抜きしなければならない」といった課題を、「ちぢれ風製法」を応用して解決した画期的な成果となった。タレ絡み、味しみが良く美味しいこんにゃくを、家庭用、業務用などで幅広くご活用いただくことを期待している。
＜調理例＞
 

＜商品概要＞
商品名：味しみ贅沢 ちぢこん
内容量：200ｇ
価格：オープン価格
発売日/地域：2020年8月17日/全国
 
商品名：味しみ贅沢 板こん
内容量：250ｇ
価格：オープン価格
発売日/地域：2020年8月17日/全国
 
 
＜会社概要＞
◆株式会社藤清(ふじせい）
・創業：1905(明治38)年7月 ※2009(平成21)年3月に月桂冠グループ入り
・本社所在地：京都府城陽市奈島フケ8番地
・資本金：1,300万円
・従業員数：60名 ※   2020年4月1日現在、パート•アルバイト含む
・代表者：代表取締役社長 嶋川賢一
・主な事業：蒟蒻、豆乳、湯葉、ところてん、かんてん、うどんだし等の製造販売
・売上高：6.6億円(2020年3月期）