| 2020.05.23（土） |
国産大豆、国産米、国産にがり塩をつかった 『国産素材 信州こうじみそ』を6月1日から 発売(ひかり味噌) |
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ひかり味噌󠄀(株)(長野県諏訪郡下諏訪町、林善博代表取締役社長)は、国産素材にこだわった無添加味噌󠄀『国産素材 信州こうじみそ』を6月1日(月)から全国のスーパーマーケットなどで発売する。
■国内におい て、安全というイメージが根強い国産商品
同社は自然由来の発酵食品である味噌󠄀を、おいしく安心安全にお客様にご提供したいという思いから、早くから無添加味噌󠄀とオーガニック味噌󠄀に取り組み、国内外にお届けしている。健康志向の高まりなどにより食に対する安心安全が求められている今、海外においては国内以上に無添加味噌󠄀とオーガニック味噌󠄀需要が高まっている。
一方で国内においては、消費者動向調査※1によると国産食品に対して「安全である」というイメージを持つ方が6割を超えており、食料品を購入するときに7割の方が国産品かどうか気にかけると回答。食を選択するうえで国産食品であることが重要な要素となっていることが伺える。このような背景を受け、この度国産素材だけをつかった『国産素材 信州こうじみそ』を新たに発売するに至った。
同社はかねてより無添加味噌󠄀、オーガニック味噌󠄀を筆頭に天然醸造味噌󠄀、長期熟成味噌󠄀など付加価値型商品を展開して来た。その一つが国産素材の味噌󠄀だ。国産素材の味噌󠄀は、年間1,000t以上販売しており、年々増加傾向にある。
■素材由来のしっかりとしたうま味とまろやかな味わい
今回新たに発売する『国産素材 信州こうじみそ』は、国産大豆、国産米、国産にがり塩を使い、自然のおいしさをそのまま生かした無添加の信州こうじ味噌󠄀だ。粒が大きい国産大豆を、丁寧に脱皮し蒸煮することで、滑らかに煮上げている。このふっくらと蒸煮した国産大豆と、甘みのある国産米を使った米麹、海水塩を平釜炊きしてつくったにがり塩を、信州・中央アルプスの麓で丁寧に仕込んだ。低温熟成により、赤みが増すのを抑え、素材由来のしっかりとしたうま味とまろやかな味わいに仕上げた。※1 参照：(株)日本政策金融公庫 消費者動向調査(2020年1月調査)
＜『国産素材 信州こうじみそ』 『国産素材 信州こうじみそ 減塩』商品概要＞
参考小売価格：650円(税別）
内容量：650g
賞味期限：180日間
『国産素材 信州こうじみそ 減塩』は通常タイプより25％減塩
ちなみにひかり味噌󠄀(株)(URL:http://www.hikarimiso.co.jp/)は製造業で、本社を諏訪郡下諏訪町4848-1に置く。電話番号は0266-27-8848 、 代表者は林善博氏、上場は未上場、資本金は1億円。
■国内におい て、安全というイメージが根強い国産商品
同社は自然由来の発酵食品である味噌󠄀を、おいしく安心安全にお客様にご提供したいという思いから、早くから無添加味噌󠄀とオーガニック味噌󠄀に取り組み、国内外にお届けしている。健康志向の高まりなどにより食に対する安心安全が求められている今、海外においては国内以上に無添加味噌󠄀とオーガニック味噌󠄀需要が高まっている。
一方で国内においては、消費者動向調査※1によると国産食品に対して「安全である」というイメージを持つ方が6割を超えており、食料品を購入するときに7割の方が国産品かどうか気にかけると回答。食を選択するうえで国産食品であることが重要な要素となっていることが伺える。このような背景を受け、この度国産素材だけをつかった『国産素材 信州こうじみそ』を新たに発売するに至った。
同社はかねてより無添加味噌󠄀、オーガニック味噌󠄀を筆頭に天然醸造味噌󠄀、長期熟成味噌󠄀など付加価値型商品を展開して来た。その一つが国産素材の味噌󠄀だ。国産素材の味噌󠄀は、年間1,000t以上販売しており、年々増加傾向にある。
■素材由来のしっかりとしたうま味とまろやかな味わい
今回新たに発売する『国産素材 信州こうじみそ』は、国産大豆、国産米、国産にがり塩を使い、自然のおいしさをそのまま生かした無添加の信州こうじ味噌󠄀だ。粒が大きい国産大豆を、丁寧に脱皮し蒸煮することで、滑らかに煮上げている。このふっくらと蒸煮した国産大豆と、甘みのある国産米を使った米麹、海水塩を平釜炊きしてつくったにがり塩を、信州・中央アルプスの麓で丁寧に仕込んだ。低温熟成により、赤みが増すのを抑え、素材由来のしっかりとしたうま味とまろやかな味わいに仕上げた。※1 参照：(株)日本政策金融公庫 消費者動向調査(2020年1月調査)
＜『国産素材 信州こうじみそ』 『国産素材 信州こうじみそ 減塩』商品概要＞
参考小売価格：650円(税別）
内容量：650g
賞味期限：180日間
『国産素材 信州こうじみそ 減塩』は通常タイプより25％減塩
ちなみにひかり味噌󠄀(株)(URL:http://www.hikarimiso.co.jp/)は製造業で、本社を諏訪郡下諏訪町4848-1に置く。電話番号は0266-27-8848 、 代表者は林善博氏、上場は未上場、資本金は1億円。
