| 2020.05.02（土） |
「宗家 源 吉兆庵」 果実菓子“自然シリーズ”人気No.1 『陸乃宝珠(りくのほうじゅ)』販売開始、岡山県産の マスカット・オブ・アレキサンドリアをまるごとひとつ使用 |
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(株)宗家 源 吉兆庵(本社東京都中央区銀座6丁目9-8、岡田憲明代表取締役社長)は、丁寧に栽培された岡山県産マスカット オブ アレキサンドリアをまるごとひとつ贅沢に使用したプレミアムな和菓子『陸乃宝珠』の販売を開始している。 宗家
宗家 源 吉兆庵の代表菓子である、果実の姿、形、味わいをそのまま生かした「自然シリーズ」より、岡山県産のマスカット・オブ・アレキサンドリアを使用した果実菓子「陸乃宝珠」が登場している。
甘みに加えてほんのりとした酸味と高貴な香りが特徴のマスカット・オブ・アレキサンドリアを求肥で包み、砂糖をまぶしたみずみずしい果実菓子。お菓子に仕上げた際の甘味・酸味・香りのバランスを考慮し、種がある品種を使用している。
また、果実そのままの味わいを残すために、求肥の分量を粒の大きさに合わせ、一粒ずつ丁寧に仕上げている。その宝石のような一粒を口にすると、マスカット・オブ・アレキサンドリアの果汁が砂糖をまとった求肥の中からあふれ出す。やわらかな求肥、砂糖の舌ざわり、果実の皮がはじける食感と爽やかな味わい。そのすべてが絶妙に調和するこだわりの一粒だ。
＜商品概要＞
商品名：陸乃宝珠(りくのほうじゅ) 価格1個303円(税込）
販売期間：4月29日～9月中旬
※4月29日より限定店舗で先行販売する。
※マスカットの収穫量により販売期間などは変更になる可能性がある。
※商品の箱入り価格は公式HP(https://www.kitchoan.co.jp/)をご確認ください。
＜岡山県産マスカット・オブ・アレキサンドリア＞
雨が少なく温暖な気候の岡山県はマスカットの栽培に適しており、全国生産量9割を占める一大産地だ。翡翠を思わせるエメラルドグリーンが美しい『マスカット・オブ・アレキサンドリア』は他の葡萄と比べてデリケートな為、栽培する過程で様々な配慮がなされる品種だが、生産者の長年培った経験と卓越した技術により岡山県を代表する高級ブランド品種として多くの人々を魅了している。
上品な香水を思わせる芳醇な香りと、適度な酸味、さっぱりとした甘みが魅力で、世界三大美女の一人として名高い「クレオパトラ女王」も好んで食べたと言われることから、「果物の女王」とも呼ばれている。一般的に植物は子孫を残す目的で種に栄養分が集まると言われているが、種に栄養分が集まることで周りの果肉に旨みがいきわたり、しっかりとした味わいで実の引き締まったマスカットに仕上がっている。
この件のお問い合わせ先は宗家 源 吉兆庵 お客様相談室まで( ➿ 0120-277-327< 9:30～17:50 日曜•年末年始/12：00～13：00を除く サイトURL：https://www.kitchoan.co.jp/)。
宗家 源 吉兆庵の代表菓子である、果実の姿、形、味わいをそのまま生かした「自然シリーズ」より、岡山県産のマスカット・オブ・アレキサンドリアを使用した果実菓子「陸乃宝珠」が登場している。
甘みに加えてほんのりとした酸味と高貴な香りが特徴のマスカット・オブ・アレキサンドリアを求肥で包み、砂糖をまぶしたみずみずしい果実菓子。お菓子に仕上げた際の甘味・酸味・香りのバランスを考慮し、種がある品種を使用している。
また、果実そのままの味わいを残すために、求肥の分量を粒の大きさに合わせ、一粒ずつ丁寧に仕上げている。その宝石のような一粒を口にすると、マスカット・オブ・アレキサンドリアの果汁が砂糖をまとった求肥の中からあふれ出す。やわらかな求肥、砂糖の舌ざわり、果実の皮がはじける食感と爽やかな味わい。そのすべてが絶妙に調和するこだわりの一粒だ。
＜商品概要＞
商品名：陸乃宝珠(りくのほうじゅ) 価格1個303円(税込）
販売期間：4月29日～9月中旬
※4月29日より限定店舗で先行販売する。
※マスカットの収穫量により販売期間などは変更になる可能性がある。
※商品の箱入り価格は公式HP(https://www.kitchoan.co.jp/)をご確認ください。
＜岡山県産マスカット・オブ・アレキサンドリア＞
雨が少なく温暖な気候の岡山県はマスカットの栽培に適しており、全国生産量9割を占める一大産地だ。翡翠を思わせるエメラルドグリーンが美しい『マスカット・オブ・アレキサンドリア』は他の葡萄と比べてデリケートな為、栽培する過程で様々な配慮がなされる品種だが、生産者の長年培った経験と卓越した技術により岡山県を代表する高級ブランド品種として多くの人々を魅了している。
上品な香水を思わせる芳醇な香りと、適度な酸味、さっぱりとした甘みが魅力で、世界三大美女の一人として名高い「クレオパトラ女王」も好んで食べたと言われることから、「果物の女王」とも呼ばれている。一般的に植物は子孫を残す目的で種に栄養分が集まると言われているが、種に栄養分が集まることで周りの果肉に旨みがいきわたり、しっかりとした味わいで実の引き締まったマスカットに仕上がっている。
この件のお問い合わせ先は宗家 源 吉兆庵 お客様相談室まで( ➿ 0120-277-327< 9:30～17:50 日曜•年末年始/12：00～13：00を除く サイトURL：https://www.kitchoan.co.jp/)。
