静岡に本社を置く広告会社(株)静岡博報堂(林田尚翁代表取締役社長)のお茶好き女性社員達が発足した「静岡茶ガールプロジェクト」。プロジェクトの第二弾として、静岡県産の一番茶を使用した、お茶の色•香り•風味が楽しめる鍋の素「静岡茶鍋」を、11/29(金)より発売する。

   「静岡茶鍋」 は、静岡県産本山茶の一番茶を使った鍋の素と希釈用のお茶(ティーバッグ)のセット。冬の季節に広い世代に愛される「鍋」を通じ、静岡茶を”食べて”楽しむというお茶の新たな価値•体験を提案する静岡茶土産だ。
   商品は地元静岡の老舗茶屋「(株)小山園茶舗」の直営店、百貨店、オンラインショップ等にて920円(税抜)で発売。そのほかの取扱い店舗は順次拡大していく予定だ。
   また、静岡県内で和食を中心とした飲食店を17店舗経営する「(株)なすび(なすびグループ)」では、店舗メニューとして「静岡茶鍋」を提供。11/29(金)より「なすび総本店」「無庵」「覚弥別墅」「魚弥長久」「十千花前 静岡」「草薙 茄兵衛」「ぶどうの丘 草薙」「ぶどうの丘 セノバ」の８店舗で静岡茶鍋をお召し上がりいただける。発売前日の11/28(木)には「静岡茶鍋」試飲お披露目会を実施。試飲会場では個数限定で「静岡茶鍋」を先行発売する。
【試飲お披露目会概要】
・日時：11/28(木)10：00～12：00 ※試飲はなくなり次第終了、混雑時はお並びのお客様優先とする
・場所：(株)小山園茶舗 呉服町本店 〒420-0031 静岡県静岡市葵区呉服町2丁目8番18号
 
＜「静岡茶鍋」とは？＞
   静岡県産本山茶の一番茶を使用した鍋の素と、希釈用のお茶(ティーバッグ)をセットにした、新しい静岡茶土産。冬に楽しむ「鍋」を通じ、“食べて”楽しむお茶を提案する新商品。鮮やかなお茶の色•香り•風味を、鍋はもちろん最後のしめまで存分に楽しめる。鍋の素は静岡県産本山茶のペーストを焼津の鰹節だしと合わせ、風味豊かに仕上げた。
＜開発エピソード＞
  「静岡茶ガールプロジェクト」にて、第２弾は冬の名物「鍋」の開発しようと動きだしたのが春。静岡茶鍋開発にあたり、まずは緑茶そのままで具材を煮て鍋を作ってみたところ、美味しくない、苦い、つゆが茶色い…。そこでお茶そのままでは鍋に出来ないことに気付き、試行錯誤が始まる。
＜色も味も”美味しい”鍋づくりへの道＞
   鍋を開発するなら「美味しい」ことが大前提。香りや風味を生かしたまま、美味しい鍋を作るためにはどうすればいいか…。世に出ているお茶関連の商品を買い集め、鍋づくりの参考にできないか模索するものの、なかなか求める美味しさに辿り着かない。
   そんな中、静岡の誇る焼津の鰹節出汁に出会う。これを緑茶とかけ合わせることで、風味豊かで美味しい「静岡茶鍋」の完成に向け大きく前進した。また、緑茶といえば鮮やかな緑色。しかし鍋として煮ると茶色く変色してしまう。緑茶の緑色を保てるよう様々な方法を考え、お茶の葉を乗せる、抹茶を振り掛けるなど、試行錯誤を繰り返すものの、理想の「静岡茶鍋」とは何か違った。
   そこで、開発開始当初の「「静岡茶鍋」でお茶の新たな価値•体験を提供したい」という想いに立ち戻った。そして、今までに無い商品を提供するためにも「「静岡茶鍋」では、鍋の最後まで鮮やかな緑茶の色を楽しめるようにしたい！」と考え、諦めずに方法を模索し続けまた。そしてついに、熱を加えても色が変わらない「静岡茶鍋の素」の開発に成功した。
＜静岡茶鍋をリアル店舗へ＞
  「静岡茶鍋を開発するなら、リアル店舗でも食べてもらえるようにしたい！」そんな思いから、商品開発と並行して飲食店のパートナー探しも始まった。そして、静岡県内で和食を中心に1７店舗を展開する「(株)なすび(なすびグループ)」にアプローチ。「静岡茶ガールプロジェクト」の活動、静岡茶鍋のコンセプトに共感いただき、店舗メニューへの採用が決まった。さらには商品開発の面でも協力いただき、静岡茶鍋の素の味、おすすめレシピの食材選び•調理法は、なすびグループ取締役総料理長の早川亮介氏が監修している。

 
外箱 と同梱のリーフレットには静岡茶鍋のおすすめの作り方を記載

鮮やかな 緑茶の色や、茶の香り•風味が楽しめる静岡茶鍋。鰹節だしに白身魚がよく合う
 
＜地域活性化施策として「静岡茶鍋」を開発＞
  「静岡茶鍋」は茶の生産・加工、鍋の素の加工、パッケージの印刷をすべて静岡の企業で行っている。静岡茶ガールプロジェクトの目的でもある「静岡の茶業振興」はもちろん、地元商業の活性化にも力を入れている。
＜静岡茶をもっと楽しみ、盛り上げるために＞
   静岡茶は全国でも知名度の高い静岡県の名産品。しかし、特に若年層の「日本茶」への興味関心や、お茶を淹れる習慣は近年希薄になり、後継者の不足も茶業界の課題となっている。もっと静岡茶を世の中に広めたい、新しい静岡茶の楽しみ方で課題解決のきっかけにしたい、という思いから始まったのが「静岡茶ガールプロジェクト」。今後も静岡茶を盛り上げる商品開発を続けていく。
「静岡茶鍋」価格920円(税抜参考価格）
 
＜販売店舗リスト＞
( 株)小山園茶舗 http://www.koyamaen.co.jp/
なすびグループ https://www.nasubi-ltd.co.jp/
 
＜「静岡茶鍋」メニュー提供 店舗リスト＞
なすびグループ https://www.nasubi-ltd.co.jp/  
 
＜ご参考＞
静岡茶ガールプロジェクト
お茶好きな広告会社の女子社員が立ち上げた、静岡の茶業振興を目的としたプラットフォーム。

 
  「お茶は、静岡を代表する名産品だけど、なんだかお土産としての存在感が薄い…」
  「若い人にとっては、お茶を静岡土産に買うという発想すらなくなってきてる？！」
  「もっと静岡茶を世の中に広めたい！」
   そんな思いから、静岡に本社を置く広告会社のお茶好きな女子社員が、静岡の茶業振興を目的としたプラットフォーム『静岡茶ガールプロジェクト』を立ち上げた。広告会社社員として、いち生活者の女子として「こんな静岡茶があったらいいな！」を商品化している。
 

   プロジェクト 第一弾では2019年3月に静岡の老舗茶屋小山園((株)小山園茶舗)から新商品「8茶くらべ」(県内の8種類の希少茶の飲みくらべセット)を発売。「世界緑茶コンテスト2019」(公益財団法人世界緑茶協会主催)にて金賞を受賞した。
【静岡茶ガールプロジェクトWebサイト】
http://www.shizuoka.hakuhodo.co.jp/creation/chagirl/