キッコーマン食品(株)は、8月21日より国際的なハラール認証機関であるＨＦＦＩＡ(＊)からハラール認証を受けた「キッコーマン ハラールしょうゆ」1Lを、日本国内の業務用ルートおよび一部の通販ルートで新発売する。
　「キッコーマン ハラールしょうゆ」は、通常のしょうゆ醸造で行われる酵母によるアルコール発酵を行わず、アルコールの発生を抑えたキッコーマン独自の製法でつくっている。キッコーマンの独自技術により、一般的なこいくちしょうゆに近い色•味•香りを実現しており、つけたりかけたりする料理にはもちろん、炒め物や煮物などの調理メニューにも、通常のしょうゆと同様にお使いいただける。
　マレーシアＪＡＫＩＭをはじめ、各国の認証機関と相互認証を有する国際的なハラール認証機関であるオランダのＨＦＦＩＡからハラール認証を受けているので、幅広いムスリムの方への対応が可能だ。また、原料に小麦を使用していないので「グルテンフリーしょうゆ」としてもお使いいただける。
　今後、訪日外国人観光客の増加が見込まれる中、日本国内の飲食店や宿泊施設、機内食などにおいてハラール対応やグルテンフリー対応への需要が高まると予想される。「キッコーマン ハラールしょうゆ」は、高まるインバウンド需要にお応えする商品だ。同社はこれからも社会の変化に応じて、お客様のニーズに合わせた商品の開発に取り組んでいくとしている。
（＊)HFFIA とは「Halal Feed and Food Inspection Authority」の略。HFFIAハラール認証はマレーシア(MS 1500:2009)、インドネシア(HAS 23000:1, LPPPOM-MUI 2012and4)、アラブ首長国連邦(UAE.S 2055-2:2014)等、幅広いハラール認証基準に準拠している。
 
１．品名及び内容量、価格
品名　キッコーマン ハラールしょうゆ
内容量　1Lペットボトル
希望小売価格 オープン価格
２．出荷開始日　2017年8月21日
３．発売地域　　全国
４. 販売ルート　 業務用ルート、一部通販ルート
５．消費者お問い合わせ先　 キッコーマンお客様相談センター(➿0120-120358)
 
　この件に関するお問い合わせ先はキッコーマン(株)コーポレートコミュニケーション部まで(電話03-5521-5811［Email］ kcpr@mail.kikkoman.co.jp)。