(株)フード•シェルパ(本社神奈川県横浜市、阿久津裕一代表取締役)は、オリジナルの通販食品ブランド「vispoke(ヴィスポーク)」 http://www.vispoke.tokyo/を立ち上げ、12月19日に販売を開始した。「ギフト利用だけでなく、ハレの日の食事や、自分のご褒美にも」と同社では謳っている。
　「７大アレルゲンフリー」とは、元来フランス料理では７大アレルゲンのうち、特に小麦•乳•卵を頻繁に使用する。それらを使わずに美味しさを保つ、そんな制約を高次元で商品化した料理である。また「無添加」でもある。安心してお召し上がりいただくため、食品添加物•化学調味料は加えていない。更に、使う野菜は全て国産。食材が持つ本来の味を引き出している。
「プロの料理をご家庭で」がキャッチフレーズ。数多くの有名店で料理長を歴任してきたシェフ•阿久津裕一によるオリジナルレシピ。技術も手間も必要な本格フレンチをひとつひとつ丁寧に手作りしている。
　また、「温めるだけの簡単調理」だ。出来立てを真空パックにして瞬間冷凍する。お召し上がりの際は、袋のまま湯煎するだけの簡単調理となっている。商品ラインナップは「国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」「鶏もも肉のフリカッセ風」「仔羊のアラブ風トマト煮込み」3品だ。

 

 

 

　販売価格は「国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み×３食セット」が12,960円(税込)、「自慢の煮込み料理３種セット(上記３種を一色ずつ)」が9,720円(税込)となっている。※今後はラインナップを増やしていく予定だ。
◆「vispoke/ヴィスポーク」とは、ファッション用語の「bespoke」(＝顧客の要望を聞きながら作るオーダーメイドの意）に「poke」(軽いあいさつ)をかけた造語。“贈るお客様から贈られるお客様への思いを繋ぐ、オーダーメイドのような手作りの料理”がコンセプトだ。
 
　この件に関するお問い合わせ先は(株)フード・シェルパ［担当者名］岩崎 蔵（いわさき おさむ)まで(電話080-5065-5000)。
osamu.iwasaki@fooe-sherpa.tokyo