「ルーミートのハンバーグ トマトソース」
6月6日(金)から高栄養•超低脂肪を提供

2014.06.05（木）

　バセル(株)(本社東京都大田区、長友信代表取締役)は、このたび(株)アスリート食堂が千代田区神田錦町にオープンする複合施設『10 OVER 9』に設けられた『鹿屋アスリート食堂』に、ルーミート(カンガルー肉)のメニュー「ルーミートのハンバーグ トマトソース」を提供、6月6日(金)にオープンおなる。

カンガルー肉メニュー

　『10 OVER 9』は皇居外周と竹橋駅にほど近い、バランス健康食を提供する『鹿屋アスリート食堂』とランナーズサポート施設『RUN CUBE』から構成される「人々の健康で豊かな食生活」と「アスリートサポートの実現」を目指したプロジェクトだ。
　また、同社は世界で最もクリーンでヘルシーな食材として注目を集め、アスリートなどにさまざまなメリットを提供するルーミート(カンガルー肉)などを提供する会社でもある。
　『鹿屋アスリート食堂』は食材の宝庫と評される鹿児島県鹿屋市の良質な食材を用いて、鹿屋体育大学長島講師監修の「スポーツ栄養学」に基づいたメニューで、これまでになかった健康食を提供する食堂。一方、ルーミートは超低脂肪、低コレステロール、高タンパク、高鉄分のヘルシーミートで、残留農薬、ホルモン、重金属、抗生物質等を含有しない世界で最もクリーンな肉と言われている。
　今回の『鹿屋アスリート食堂』への「ルーミートのハンバーグ トマトソース」の提供(レシピの提供とルーミートの納品)は、食堂のコンセプトとルーミートの特性が見事に合致したために行われるもの。同社ではまだまだ普及の途にあるルーミートを一般の人々にアピールする大きな機会と捉えている。
　ルーミートは超低脂肪、低コレステロール、高タンパク、高鉄分のヘルシーミートそして、残留農薬、ホルモン、重金属、抗生物質等を含有しない世界で最もクリーンなお肉と言われている。また脂肪燃焼効果と筋肉増強効果が注目されている「共役リノール酸」も、一般の食肉に比べてはるかに多い含有率を誇っている。
　参考までにカンガルー肉の栄養分析は、タンパク質(g/100g)：22、脂質(g/100g)：1.2、エネルギー(kcal/100g)：105、コレステロール(mg/100g)：57、共役リノール酸(mg/100g)：25。牛肉はタンパク質(g/100g)：18、脂質(g/100g)：23、エネルギー(kcal/100g)：290、コレステロール(mg/100g)：77、共役リノール酸(mg/100g)：4。
　豚肉はタンパク質(g/100g)：15、脂質(g/100g)：33、エネルギー(kcal/100g)：380、コレステロール(mg/100g)：84、共役リノール酸(mg/100g)：18。鶏肉はタンパク質(g/100g)：17、脂質(g/100g)：15、エネルギー(kcal/100g)：206、コレステロール(mg/100g)：73、共役リノール酸(mg/100g)：15。
　また、ルーミートは飼育肉ではなくオーストラリアの大自然で育った野生のカンガルーを捕獲し、近代的な専門工場で精肉したもの。抗生物質や添加物と縁のない体に優しい健康機能性食肉なので、安心してお召し上がりいただくことができ、食べ物への健康意識が高まっている今、世界で広く支持されている。
　こうしたことから「ルーミート」はアスリートからの注目を集め、ヘビー級プロボクサーや陸上選手がルーミートを食事に取り入れたことで肉体改造に成功していたり、ボディビルダーが肉体改造の“秘密兵器”として活用していることなどがよく知られている。

　ルーミートは肉自体にクセがあまりないため、さまざまな香辛料や調味料に馴染みやすく、食感はさっぱりとしている。牛肉に近い赤身の肉でありながら、とても柔らかいのも特徴だ。表面をあぶって“たたき”にするとおいしく、そのほかステーキ、サラダ、マリネ、トマトソース煮などさまざまなレシピに牛肉、豚肉、鶏肉に代わって利用可能で、自然に取り入れやすい食材となっている。なお、ルーミートは全国の多彩なレストラン（ http://www.roomeat.co.jp/link ）でお試しいただける。
　鹿屋アスリート食堂本店は〒101-0054 東京都千代田区神田錦町3-21『10 OVER 9』1F 、東京メトロ東西線「竹橋駅」3b出口徒歩3分、電話03-3233-1555。
　平日の営業時間は11:00〜23:00(22:00L.O.) 、土日祝は10:00〜21:00(20:00L.O.)、定休日は12/31～1/3および施設点検日(未定)。
ウェブサイトは http://www.10over9.jp/asushoku.html
　バセル(株)の所在地は東京都大田区大森北１－３－７ サファイア北ビル。設立は昭和55年4月2日、資本金は3、200万円。
ウェブサイトは http://www.roomeat.co.jp/
　この件に関するお問い合わせ先はルーミート広報事務局（電通パブリックリレーションズ内）担当：西澤 朋子まで（電話03-5565-6776、FAX03-5565-4467）。
t-nishizawa@dentsu-pr.co.jp