(株)辰巳(安曇野市)が商品化、地域資源製品開発支援センター等が支援
六次産業化•地産地消法に基づく事業計画の認定を受けて…

2014.05.21（水）

　地域資源製品開発支援センター等が支援し、(株)辰巳(安曇野市)が商品化した「あづみ野名産 信州サーモンてまり寿し」の商品説明(試食)を行う。日時は5月28日(水) 午後1時30分から、会場は長野県庁3階会見場(長野市大字南長野字幅下692-2)。

　(株)辰巳(安曇野市)は、平成24年度に農林水産省の六次産業化•地産地消法に基づく事業計画の認定を受け、自社で養殖している信州サーモンの食品加工•販売の事業化に取り組み、「信州サーモンてまり寿し」を商品化した。
　冷蔵•解凍技術及びスモーク技術、形状の工夫により、いつでもどこでもにぎりたてのおいしい商品を消費者に届けることができるようになった。会見では実際の商品を展示、試食コーナーを設けて開発の経過や商品の特徴等を説明する。
　支援機関及び主な支援内容は地域資源製品開発支援センター(パッケージデザイン等)、信州サーモンてまり寿しは工業技術総合センター食品技術部門(冷凍、解凍技術及びスモーク技術等)、(公財)長野県中小企業振興センター・マーケティング支援センター(販路開拓等)。
4 説明者・連絡先
・株式会社 辰巳 代表取締役社長 高原正雄 氏 (TEL 0263-62-4628)
・株式会社 辰巳 工場長 千葉やすお 氏 (TEL 0261-85-2738)
・工業技術総合センター食品技術部門 加工食品部長 吉川茂利 (TEL 026-227-3134)
・ 地域資源製品開発支援センター 総合プロデューサー 五味英紀 (TEL 0263-25-0982)