全国トップクラスの天然寒天生産量を誇る長野県。この天然寒天の生産技術、品質の向上を目的として「長野県園芸特産振興展 寒天の部」品評会を開催する。出品数は101点(出品者:県内の業者)であった。
日時：10月25日(金)13:30～14:30
場所：長野県寒天水産加工業協同組合(茅野市宮川4013-2 電話0266-72-2039）
表彰：農林水産大臣賞、水産庁長官賞、長野県知事賞ほか
主催：長野県、長野県園芸特産振興展推進協議会
＜当日のスケジュール(予定)＞
13:30～13:40 開会
13:40～14:10 審査(非公開）
14:10～14:30 発表•審査員講評
 
＜寒天生産の歴史＞
  長野県内では、江戸時代天保年間に製造技術が　
導入されて以来、冬期農閑期の副業として厳しい
寒さを利用した寒天の生産が発展してきた。特に
晴天率が高く一日の寒暖差が大きい諏訪地方は、
角寒天が生産されている「国内唯一」の産地だ。

＜審査のポイント＞
ゼリーにしたときの強度や重量、不
純物の有無、水分のほか、外観(色沢、
形状等)などにより判定する。

昨年の受賞品
 
   この件のお問い合わせは県農政部 園芸畜産課 水産係 宮本、丸山まで(電話026-232-0111<代>内線3085   026-235-7229<直通>   FAX026-235-7481   E-mail enchiku@pref.nagano.lg.jp)