「そらみずき」と「そらみのり」の草姿
＜関連情報＞
予算 : 農林水産省「国際競争力強化技術開発プロジェクト(輸N4豆、大豆生産基盤強化のための極多収品種の育成)」
品種登録出願番号 : そらみずき第36804号(令和5年4月18日出願、令和5年8月10日出願公表)
そらみのり第36797号(令和5年4月17日出願、令和5年8月10日出願公表)
お問い合わせ先など
研究推進責任者 : 農研機構作物研究部門所長 石本政男
                        同九州沖縄農業研究センター所長 原田久富美
研究担当者 : 「そらみずき」同作物研究部門 畑作物先端育種研究領域 上級研究員 加藤 信
                  「そらみのり」同九州沖縄農業研究センター 暖地水田輪作研究領域 主任研究員 大
                    木信彦
広報担当者 : 同作物研究部門 渉外チーム長 中村 洋
                  同九州沖縄農業研究センター 広報チーム長 田中和光
＜詳細情報＞
開発の社会的背景
   ダイズは豆腐、味噌、納豆など日本の伝統的な食品に加工される重要な作物である一方、自給率は6～7%、油糧用等を除く食品用に限っても2割程度であり、需要の多くを輸入に依存している(農林水産省、大豆をめぐる事情 令和5年)。一方、世界のダイズの消費量は年々増加し、気象災害等により価格の変動幅が大きく、食料安全保障の観点からダイズの国内生産量の向上は喫緊の課題となっている。2020年3月に閣議決定された「食料•農業•農村基本計画」において、2030年度のダイズの生産努力目標は34万トンに設定されており、多収品種の育成や栽培技術•環境の改善等により単収を高め、国産ダイズの安定生産、安定供給を図ることが強く望まれている。
研究の経緯
   日本国内のダイズの平均単収(2017～2021年の5年平均)は157kg/10aであるのに対し、米国の平均単収は336kg/10aと高い水準にある。一方、米国品種は主に搾油用として育成されており国産ダイズの主用途である豆腐の加工適性に影響を及ぼすタンパク質含有率が一般的に低い傾向にあり、日本品種が有する優れた豆腐等への加工適性と米国品種が有する多収性を兼ね備えた品種の育成が国内において求められていた。この状況を踏まえ、農研機構では豆腐等の加工適性に優れた日本の品種•系統と米国の極多収品種を交配し、選抜を行って新品種「そらみずき」「そらみのり」を育成した。
新品種「そらみずき」「そらみのり」の特徴
【来歴】
・「そらみずき」は「作系76号」(後の「フクユタカA1号」)を種子親、米国品種「UA4805」を
　花粉親とする交配組合せから育成された。
・「そらみのり」は「九州148号」を種子親、米国品種「Santee」を花粉親とする交配組合せか
　ら育成された。
【特徴】
・「そらみずき」および「そらみのり」はいずれも莢(さや)付きが良く、生産者ほ場における現地
    実証試験では既存品種「里のほほえみ」や「フクユタカ」と比較して3割以上多収であり、全
　ての試験で比較品種を上回った( 表1)。
・「そらみずき」は関東～近畿地域、「そらみのり」は東海～九州地域が栽培適地( 表1)。
・「そらみずき」および「そらみのり」はいずれも 裂莢性(れっきょうせい) 1)は"難"であり、 葉焼
     病(はやけびょう) 2) に対しても"抵抗性"です(表2 )。
・ へそ 3)の色は「そらみずき」が淡褐、「そらみのり」が黄です( 図1)。
・育成地や現地試験の生産物のタンパク質含有率は、「フクユタカ」と比較して「そらみずき」
　はやや低く、「そらみのり」は同等でした( 表3)。 豆乳抽出率 4)は「そらみずき」「そらみのり」
　とも「フクユタカ」と同等、 豆腐の破断強度 5)は「そらみずき」、「そらみのり」とも「フク
　ユタカ」よりもやや低い値でしたが、豆腐に利用できると評価された。
【その他の基本情報・栽培上の留意点】
   「そらみのり」は ダイズモザイクウイルス 6)のAおよびB系統に対して抵抗性ですが、「そらみずき」はA～Eの全ての系統に対して感受性です。また「そらみずき」「そらみのり」は ダイズシストセンチュウ 7)に対して感受性です。そのためこれらの被害履歴のあるほ場での作付けを避けて下さい。
品種の名前の由来
   「そらみずき」はダイズの生長をはぐくむ"空"と"水"に感謝し、収穫を"喜"ぶ姿を「そらみのり」はダイズの生長をはぐくむ"空"に感謝し、多くの子実が"実る"姿をイメージして命名した。また"空"には空のように高い収量を目指して育成した品種である意味も含まれている。
今後の予定・期待
   「そらみずき」は関東～近畿地域を中心に、「そらみのり」は東海～九州地域を中心に普及を進めている。両品種は既存品種と比較して約3割以上多収であることから、普及が進むことで国産ダイズの安定供給や自給率向上に寄与できると期待される。なお、両品種の原種苗については以下からお問い合わせ下さい。
原種苗入手先に関するお問い合わせ(生産者向け)
「そらみずき」
農研機構作物研究部門 メールフォームでのお問い合わせ
https://www.naro.go.jp/inquiry/index.html

「そらみのり」
農研機構九州沖縄農業研究センター メールフォームでのお問い合わせ
https://www.naro.go.jp/laboratory/karc/inquiry/index.html

利用許諾契約に関するお問い合わせ(種苗会社向け)
下記のメールフォームでお問い合わせ下さい。
農研機構HP【研究•品種についてのお問い合わせ】
https://prd.form.naro.go.jp/form/pub/naro01/hinshu
なお、品種の利用については以下もご参照下さい。
農研機構HP【品種の利用方法についてのお問い合わせ】
https://www.naro.go.jp/collab/breed/breed_exploit/index.html
用語の解説
裂莢性(れっきょうせい)
   成熟した莢がはじける性質を指す。裂莢性が"易"の品種は成熟後に高温乾燥状態が続くと、自然にはじけやすく、莢内の種子がこぼれてしまうので、収穫ロスの原因になる。
葉焼病(はやけびょう)
   細菌によって引き起こされる病害で、ダイズの葉に感染すると斑点性の病斑が現れ、症状が激しくなると葉が早期に落ち、粒大や収量が減少するなどの影響が出る。
へそ
   種子が莢とつながる部分。黄、緑、淡褐、暗褐、黒などに分類される。
豆乳抽出率(とうにゅうちゅうしゅつりつ)
   豆腐を製造する際の製品歩留まりを表す指標の1つで、抽出率が高いほど豆腐加工適性が高いことを示す。
豆腐の破断強度(はだんきょうど)
   豆腐に力を加えていき、豆腐が壊れるまでに要した力の強さで、豆腐の硬さの指標として使われている。一般的に破断強度は高い方が良いとされており、タンパク質含有率が高いほど破断強度は高くなる傾向にある。
ダイズモザイクウイルス
   ダイズがこのウイルスに感染するとダイズモザイク病を引き起こし、葉にモザイク症状やえそ症状が現れるとともに、種皮に褐色や黒色の斑紋が現れ、収量や収穫物の品質に影響が出る。このウイルスは、A、A2、B、C、DおよびE系統の6系統が国内において報告されており、「そらみずき」はいずれの系統にも感受性、「そらみのり」はAおよびB系統に抵抗性、その他の系統に感受性です。
ダイズシストセンチュウ
   ダイズの根に寄生するセンチュウ。寄生された植物体は、生育が低下して黄化症状が現れるとともに、根に本センチュウの卵が詰まった黄色いシストが多数形成される。シストは土壌中で数年以上生存し、翌年以降の病原になる。判別品種に対する寄生の度合いによって16種類(レース1～16)に分類され、国内で発生するレースのほとんどはレース3で、「そらみずき」および「そらみのり」はレース3に対して感受性です。
発表論文
   加藤ら(2023)「近代米国品種由来の多収性を有する関東から九州地域向けのダイズ新品種「そらみずき」の育成」農研機構研究報告第16号(印刷中)
＜参考図＞
表1 生産者ほ場における現地実証試験成績

注1) いずれの試験も実栽培規模(約30a)で、子実重はコンバイン収穫により評価した。
注2) 2022年は播種後の干ばつにより「里のほほえみ」は発芽不良となった。
注3) 台風の被害により低収傾向となった。
注4) 倒伏は無、微、少、中、多、甚の6段階にて評価した。
注5) 収量の標準対比のうち、赤字で示したものは標準対比130以上であった。
表2 裂莢性と葉焼病抵抗性

注1) 室内での加熱試験(60°Cで3時間)による裂莢率から判定。
注2) DNAマーカーを用いた多型調査から判定。

カラースケールは1.0cm × 1.0cm
図1 「そらみずき」と「そらみのり」の子実の外観(2022年産) 左から「UA4805」「Santee」「フクユタカ」「そらみずき」「そらみのり」
表3 「そらみずき」と「そらみのり」を原料とした豆腐の加工適性試験結果

注) 第三者検査機関による試験結果