農研機構は、秋田県畜産試験場、岐阜県畜産研究所、熊本県農業研究センター畜産研究所、宮崎県畜産試験場と共同で、4県の地鶏1)(秋田県の比内地鶏、岐阜県奥美濃の古地鶏、熊本県の天草大王、宮崎県のみやざき地頭鶏について、生産の基になっている種鶏を特定の遺伝子型で選抜することにより、地鶏の発育性を向上させ、出荷時体重を増加させることに成功した。この成果は、4県の地鶏生産者の売り上げ増加につながる。また、その他全国の地鶏の発育性向上にも応用できると期待される。 天草大王(19週齢メス)のもも肉
＜概要＞

天草大王(19週齢メス)のもも肉 左:改良後、右:改良前
   地鶏は地域の特産品として定着し、ブロイラーよりも高値で取引されている。一方、飼育期間が長く生産にコストがかかることから、生産者から発育性の向上が求められている。なお、市場に流通する地鶏の多くは、在来種と他の鶏種を交配して生産されている。
   農研機構は2012年に、秋田県畜産試験場と共同で「比内地鶏」の父系親品種の「比内鶏」において、発育性に強く関連する遺伝子(コレシストキニンA受容体遺伝子3))が、ある遺伝子型(A型)を持つと、比内鶏の発育性が向上することを発見した。
   今回この成果をもとに、農研機構は秋田県畜産試験場、岐阜県畜産研究所、熊本県農業研究センター畜産研究所、宮崎県畜産試験場と共同で、4県の地鶏(比内地鶏、奥美濃古地鶏、天草大王、みやざき地頭鶏)生産のルーツとなっている鶏(種鶏)を、比内鶏で発育性が向上するA型の遺伝子型で選抜•固定することによって、4県すべての地鶏の発育性が向上し、出荷時体重が増加することを確認した。
   本成果は4県の地鶏の生産者所得の増加に貢献すると共に、全国のブランド地鶏の発育性向上にも利用できると期待される。4県の試験場および研究所は、遺伝子選抜を行った種鶏群の孵化場への供給を、31年度以降順次行う予定だ。
＜関連情報＞
予算:運営費交付金、農研機構 生物系特定産業技術研究支援センター 革新的技術開発•緊急展開事業「地域戦略プロジェクト」
お問い合わせは─
研究推進責任者 : 農研機構 畜産研究部門 研究部門長 塩谷繁
研究担当者 : 農研機構 畜産研究部門 家畜育種繁殖研究領域 高橋秀彰
秋田県畜産試験場 比内地鶏研究部 力丸宗弘、佐々木専悦
岐阜県畜産研究所 養豚・養鶏研究部(関試験地) 石川寿美代、浅野美穂
熊本県農業研究センター畜産研究所 中小家畜研究室 山下裕昭、桃井唯、角﨑智洋
宮崎県畜産試験場 川南支場 中山広美、堀之内正次郎
広報担当者 : 農研機構畜産研究部門 広報プランナー 木元広実
秋田県農林水産部農林政策課 研究推進班 齋藤明子
岐阜県畜産研究所 養豚•養鶏研究部 部長 酒井喜義
熊本県農業研究センター企画調整部企画情報課 舛田将大
宮崎県畜産試験場 研究企画主幹 有馬典男"
 
＜詳細情報＞
                                         開発の社会的背景と研究の経緯
   地鶏は地域の特産品として定着し、ブロイラーよりも高値で取引されている。一方地鶏は、飼育期間が長く生産にコストがかかることから、生産者から発育性の向上が求められている。なお、市場に流通する地鶏の多くは、在来種と他の品種を交配して生産されている。
   農研機構は2012年に秋田県畜産試験場と共同で、「比内地鶏」の父系親品種である「比内鶏」において、発育性に強く関連する遺伝子(コレシストキニンA受容体遺伝子)の一塩基多型(SNP)4)を発見し、このSNPがA型(A/A型)であると、他の型(A/C型およびC/C型)よりも発育性が向上することを発見した。
   今回この成果をもとに、秋田県の「比内地鶏」、岐阜県の「奥美濃古地鶏」、熊本県の「天草大王」、宮崎県の「みやざき地頭鶏」を用いて、上記SNPを用いた遺伝子選抜による発育性の向上効果を検証した。
＜内容•意義＞
①「比内地鶏」は秋田県の在来種「比内鶏」のオスと、「ロードアイランドレッド」のメスを交配させて作出されている(図1A)。秋田県畜産試験場は「比内鶏」および「ロードアイランドレッド」の種鶏をA型の遺伝子型で選抜し、交配を繰り返すことにより、A型に完全に固定した種鶏群を造成した。造成した種鶏群を用いて、従来と同じ交配様式で「比内地鶏」を作出し、旧来の種鶏群から作出された「比内地鶏」と出荷時平均体重を比較したところ、遺伝子選抜を行うと、平均体重が59.7g(2.2%)増加することを確認した(図2A)。
②「奥美濃古地鶏」は、岐阜県の在来種「岐阜地鶏」をベースに作出された「岐阜地鶏改良種」のオスと、「白色プリマスロック」および「ロードアイランドレッド」を両親に持つ「ロードアイランドレッド交配種」のメスを交配させて作出されている(図1B)。岐阜県畜産研究所では、上記と同様の方法で、A型に完全に固定した「岐阜地鶏改良種」、「白色プリマスロック」及び「ロードアイランドレッド」の種鶏を造成した。上記と同様にA型固定の種鶏群に由来する「奥美濃古地鶏」と、旧来の種鶏群に由来する「奥美濃古地鶏」の出荷時平均体重を比較したところ、遺伝子選抜を行うと、平均体重がメスで71.9g(2.9%)、オスで40.2g(1.2%)増加することを確認した(図2B)。
③「天草大王」は、熊本県の在来種「原種(げんしゅ)天草大王」のオスと、「九州ロード」のメスを交配させて作出されている(図1C)。熊本県農業研究センター畜産研究所では、上記と同様の方法で、A型に完全に固定した「原種天草大王」および「九州ロード」の種鶏群を造成した。上記と同様にA型固定の種鶏群に由来する「天草大王」と、旧来の種鶏群に由来する「天草大王」の出荷時平均体重を比較したところ、遺伝子選抜を行うと、平均体重がメスで222.0g(6.7%)、オスで126.6g(3.3%)増加することを確認した(図2C)。
④「みやざき地頭鶏」は、宮崎県の在来種「地頭鶏」および「白色プリマスロック」を両親に持つオスと、「九州ロード」のメスを交配させて作出されている(図1D)。宮崎県畜産試験場では上記と同様の方法で、A型に完全に固定した「地頭鶏」、「白色プリマスロック」及び「九州ロード」の種鶏群を造成した。上記と同様にA型固定の種鶏群に由来する「みやざき地頭鶏」と、旧来の種鶏群に由来する「みやざき地頭鶏」の出荷時平均体重を比較したところ、遺伝子選抜を行うと、平均体重がメスで92.5g(2.8%)、オスで71.8g(1.9%)増加することを確認した(図2D)。
   上記4種の地鶏について、旧来の種鶏群からA型固定の種鶏群へと完全に入れ替えた場合の経済効果を試算した(表1)。4県で年間1,250千羽の地鶏が出荷されており(2017年度)、4県合計で年間約66,000千円の生産者の売り上げ増加が見込まれる。
                                                   今後の予定•期待
   4県の試験場および研究所は、A型に固定した種鶏群の孵化場への供給を31年度以降、順次行う予定だ。また本成果は発育性の育種改良が遅れている他の地鶏への応用が期待されえる。
 
＜用語の解説＞
地鶏 本成果で使用している「地鶏」は、「地鶏肉の日本農林規格」(平成11年7月施行、平成22年6月16日改正)で定義されているものを指す。その中で飼育の対象となるひな鶏、飼育期間、飼育方法、飼育密度が詳細に定められている。例えばひな鶏では、在来種由来の血液百分率が50%以上のものであって、出生の証明(在来種からの系譜、在来種由来血液百分率およびふ化日の証明をいう)ができることとされている。日本食鳥協会のホームページには、ブランド名を持つ地鶏が約60種類掲載されている。
種鶏 地鶏の生産において、純粋な品種や系統がそのまま市場に出回ることはない。純粋な品種や系統は「原(げん)種鶏」と呼ばれる。原種鶏から市場に流通する地鶏肉を生産するために分派させた鶏群が「種鶏」。コマーシャル鶏は複数の種鶏を交配させて作出されている。遺伝的な改良は種鶏で行われている。
コレシストキニンA受容体遺伝子(CCKAR:cholecystokinin type A receptor gene) コレシストキニンA受容体をコードする遺伝子。ニワトリでは第4番染色体に座乗している。コレシストキニンは、食欲を抑制する神経情報伝達を担うペプチドホルモンとして知られている。コレシストキニンの受容体としては、AおよびB受容体が同定されている。このうち主に腸管に分布しているA受容体は、満腹感を脳に伝えるシグナル伝達を担っている。CCKARの一塩基多型がどのようなメカニズムで、発育形質に影響を及ぼしているかについて、今後詳細に検討する必要があるが、食欲や代謝に影響を及ぼしている可能性がある。
一塩基多型(SNP, Single Nucleotide Polymorphism) 遺伝子多型のうち1つの塩基が、ほかの塩基と異なっているものは、一塩基多型(SNP: Single Nucleotide Polymorphism)と呼ばれている。そのタイプによって遺伝子の発現量や遺伝子をもとに体内で作られるタンパク質の働きが微妙に変化し、発現形質に影響を与えることがある。
 
 
＜発表論文＞
1 Rikimaru Kazuhiro, Komatsu Megumi, Suzuki Keiichi, Uemoto Yoshinobu, Takeda Hisato, Takahashi Hideaki. Association between cholecystokinin type A receptor haplotypes and growth traits in Japanese Hinai-dori crossbred chickens. Molecular Biology Reports 39: 4479-4484. 2012. https://doi.org/10.1007/s11033-011-1237-9
2 Rikimaru Kazuhiro, Takeda Hisato, Uemoto Yoshinobu, Komatsu Megumi, Takahashi Daiki, Suzuki Keiichi and Takahashi Hideaki. Effect of a single-nucleotide polymorphism in the cholecystokinin type A receptor gene on growth traits in the Hinai-dori chicken Breed. The Journal of Poultry Science 50: 206-211. 2013. https://doi.org/10.2141/jpsa.0120130
3 力丸宗弘, 武田尚人, 大久保武, 高橋大希, 小松恵, 高橋秀彰. コレシストキニンA受容体遺伝子g.420 C>A 一塩基多型は比内鶏の発育を改善する. 日本家禽学会誌 51(J2): J43-J48. 2014. https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010873727.pdf
4 Takahashi Hideaki, Katayama Miya, Michishita Kotoyo, Yamashita Hiroaki. The A allele of the cholecystokinin type A receptor gene g.420 C > A polymorphism improves growth traits in Amakusa Daioh Cross chicken. The Journal of Poultry Science (オンライン早期公開) https://doi.org/10.2141/jpsa.0180065
5 Horinouchi Shojiroh, Nakayama Hiromi, Takahashi Hideaki. Effect of a single nucleotide polymorphism in the cholecystokinin type A receptor gene on growth traits of the Miyazaki Jitokko chicken. The Journal of Poultry Science (オンライン早期公開) https://doi.org/10.2141/jpsa.0180077
 
参考図

図1 4 県のコマーシャル地鶏の交配様式
   比内地鶏、奥美濃古地鶏、天草大王、みやざき地頭鶏は、それぞれの県の在来鶏品種(比内鶏、岐阜地鶏、原種天草大王、地頭鶏;赤文字の品種)を活用した地鶏だ。本研究では赤枠で囲った鶏種の種鶏を遺伝子型で選抜した。

図2 遺伝子選抜の有無による出荷時平均体重の比較
   4つの地鶏について、メス•オスの出荷時の平均体重を比較した。ただし比内地鶏については、市場流通するのはメスのみのため、オスについては調査を行いませんでした。出荷時体重は2017～2018年度に取得された実測体重について試験回のばらつきを補正した後、オス•メスごとに遺伝子の効果を考慮して算出した値だ。4つの地鶏全てにおいて、A型固定化による出荷時平均体重の増加が認められた。各棒グラフの波線よりも体重が重い部分の目盛間隔は200g。増体率を各棒グラフの右に示した。
表1 出荷時体重増加に伴う経済効果試算