2018.09.03（月）	パテシエの鎧塚俊彦さんが伊那谷の ガレット・寒天・シードルなどの農産加工品 農業試験場が開発した夏秋いちごやなしを視察

「おいしい信州ふーど」大使の鎧塚俊彦さんが、伊那谷のガレット•寒天•シードルなどの加工施設、県が開発した夏秋いちごやなし等を視察するとともに、生産現場の皆さんと意見交換を行う。また、パテシエの視点から商品開発等のアドバイスを行う。
  期間は9月10日(月)～11日(火)、視察する「おいしい信州ふーど」大使は鎧塚俊彦氏(Toshi Yoroizukaオーナーシェフ)。視察先は塩尻市、箕輪町、伊那市、高森町、松川町だ。
 
関西のホテルで修業後訪欧。スイス、オーストリア、フランス、ベルギーで8年間修業。ヨーロッパで日本人初の三ツ星レストランシェフパテシエを務めた後、帰国。2004年、恵比寿にて出来立てのスィーツを提供する「Toshi Yoroizuka」をオープン。スイーツを通じて農業と地方の活性化に尽力する。2012 年から「おいしい信州ふーど」 大使。                                                                               

               
＜行 程＞

※「おいしい信州ふーど」大使とは... 食の分野等で全国的に知名度が高く、国内外へ「おいしい信州ふーど」の魅力を発信し、県産食材のブランド力を高め、活用の促進を牽引する方々。「おいしい信州ふーど」の詳細:http://www.oishii-shinshu.net/
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