長野県は夏はくさい、レタス、ズッキーニの生産量日本一だ。長野県立大学の学生が考案した「信州夏野菜を美味しく楽しめるレシピ」を県ホームページで紹介する。「夏バテしない身体づくりのため、新鮮で美味しい信州夏野菜をぜひご賞味ください」と県では話している。

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