(株)リクルートライフスタイル(本社東京都千代田区、淺野健代表取締役社長)の外食市場に関する調査•研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」(https://www.hotpepper.jp/ggs/)では、首都圏在住の20～64歳男女に、飲食店のリピート利用状況についての調査を実施した。
【解説】
   1カ月に1度以上外食(食事または飲酒)を行う人を対象にした調査で、1週間の外食回数は平均3.6回(0回を除く平均値)。うち初回利用するお店は22.7％で、再利用(リピート)が77.3％であった。男女別では男性の方が平均外食回数が多く、同じ店に通う傾向が強かった。「リピート利用」する店を決める理由は「料理がおいしい」が69.6％と最多で、「コストパフォーマンス」が48.6％で続く。業態別では「牛丼、カレー等一品もの専売業態」で「リピート利用」が最も多く、95.1％を占めた。
【トピックス】

1. 1週間の外食回数と飲食店の「リピート利用」率                                                                   ・1週間(※)の外食回数は、1人あたり平均3.60回。外食した回数に占める「リピート利用：初回利用」の比率は全体では77.3：22.7。                                                                                ・男性では女性と比較して平均外食回数が多い上に、「リピート利用」も多く、特に40代以上の男性では「リピート利用」が80％以上を占める。                                                             ※調査日(2019年2月22日～2月26日)を起点とした直近の1週間

2. 「リピート利用」する店における重視点.                                                                                             ・また行ってみたいと思う「リピート利用」する飲食店を選ぶときの重視点は、「料理がおいしい」(69.6％)が突出して高い。

※33項目 からの複数回答※n=2,106
 
3. 業態別の「リピート利用」率と「目的型来店」率                                                                      ・「リピート利用」率は「牛丼、カレー等一品もの専売業態」がトップ、「目的型来店」率(※）は「アジアン料理店」がトップ。

※ 週あたりののべ外食回数に占める「リピート利用」と「目的型来店」の割合が高い業態：上位5つ
※25業態からの複数回答
※目的型来店＝「その飲食店の料理•メニュー、雰囲気や価格が気に入っていて、どうしてもそのお店に行きたい場合に利用した」割合
 
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