温泉利用の公衆浴場数や湧出量が全国トップクラスを誇る県内温泉地の魅力を引きだすことで誘客と地域活性化につなげる。この「ONSEN・ガストロノミーツーリズム」とは、日本の魅力ある温泉地を拠点として、その土地の気候風土が 生んだ食材•習慣•伝統•歴史などによって育まれた食を楽しみ、その土地の食文化に触れることを目的としたツーリズムである。