2019.03.25（月）	<外食市場2月の動向> 暖冬傾向などで売上げ 前年を上回る

   2月の全体概況は 、 暖冬傾向で気温が高く、天候が比較的安定していたことも外食需要の下支えとなり、FFを中心に概ね堅調に推移し、全体の売上げは101.9％と30ヵ月連続して前年を上回った。また、FFを中心に導入が進んでいる宅配代行サービスやQR決済も、全体売上げへの効果はまだ限定的ではあるものの、売上伸長に寄与している 。
   業態別概況では、ファーストフード業態の全体売上げは102.4％と前年を上回った 。 「洋風」は、期間限定商品やお得なランチセットが好調なほか、宅配代行サービスが伸びたところもあり、売上げは104.7％。「和風」は引き続き定食メニューの好調や割引パスポートの販売効果などで客単価上昇、売上げは100.3％。「麺類」は店舗数増と新メニュー強化やCM効果などにより、売上げは101.7％。「持ち帰り米飯•回転寿司」は店舗減に加え、休日の天候不順もあり、売上げは99.2％。「その他」は暖冬の中で「アイスクリーム」の再来店促進キャンペーンなどが好調で、売上げは102.0％となった 。
   ファミリーレストラン業態の全体売上げは101.1％と前年を上回った 。 業種別では「洋風」「和風」は、各社まちまちで期間限定品•フェア品が堅調なところがある一方、集客が振るわないところもあり、売上げは「洋風」100.5％、「和風」99.6％となった。「中華」はTV露出の効果などで、売上げは104.1％。「焼き肉」は店舗増などもあり、売上げは101.9％となった 。
   パブ•居酒屋業態の飲酒業態は、週末の需要が堅調に推移し「パブ•ビアホール」の売り上げは104.0％、「居酒屋」は春節のインバウンド需要もあり、売上げは101.9％となった 。 ディナーレストラン業態は 、 鍋のお得なキャンペーンなどで集客堅調、売上げは101.9％となった 。 喫茶業態はドリンクメニューへのプレゼントキャンペーンやフードメニューの強化が奏功したところがあり、売上げは101.2％となった 。