長野県及び信州ジビエ研究会は、信州産シカ肉のおいしさを広め、ブランド力を強化するため、県内で捕獲したシカ肉を使った商品等を開発し、販売や普及する方を募集している。同研究会では「日頃温めているアイデアをこの機会にぜひ形にしてみませんか」と呼びかけている。

　この目的は信州産シカ肉を使ったジビエ商品等を開発しようとする者を募集し、その取り組みを支援することで、美味しい信州産シカ肉をより多くの方に提供する機会を増やすのが狙いである。開発の対象となる商品等は信州産シカ肉の加工食品、信州産シカ肉を使ったジビエ料理、信州産シカ肉を使った料理のレシピの3点である。
　募集対象者は信州産シカ肉の魅力が伝わる商品等を開発し、販売や普及を目指す個人、団体又は企業。募集人数は20名程度で、募集期間は8月11日(火)から8月31日(月)まで(郵送の場合、8月31日までの消印有効)。応募方法は「信州ジビエ商品開発者募集要領」(以下募集要領という)別紙1申込書及び別紙2計画書に必要事項を記入の上、募集期間内に信州ジビエ研究会あて提出する。
商品開発フロー.pdf
募集要領.pdf
申込み用紙.pdf
　開発への支援は商品等の開発に必要なシカ肉の購入費用等については、研究会が負担。詳しくは募集要領を参照に。お問い合わせ先は〒380-8570 長野県長野市大字南長野字幅下692-2 長野県林務部 鳥獣対策•ジビエ振興室内 信州ジビエ研究会事務局まで(電話026-235-7273<直通)> FAX026-235-7279)。
shinshu.gibier@gmail.com